Pokud chcete dát dohromady tác na sušenky a sýr na příští večírek, může to být méně práce, než si myslíte. Ať už se rozhodnete pro luxusní sýrové prkénko, nebo to uděláte jednoduše, občerstvení na vašem příštím setkání bude ohromným úspěchem.

Když přemýšlíte o občerstvení nebo předkrmech na setkání, příprava tácu na sušenky a sýr (zejména velkého) se může zpočátku zdát zastrašující, ale s obrovským výběrem sýrů a sušenek, čím více, tím lépe! Dokud si vyberete několik různých sýrů, opravdu nemůžete udělat chybu. Neexistují žádná pravidla, jak vyrobit prkénko se sýrem, které by bylo skvělé, ale pokud si nejste jisti, kde začít, může vám pomoci několik jednoduchých tipů.

Nechte se inspirovat množstvím sýrů a vytvořte něco, co si vy i vaši hosté budete rádi okusovat.

Jason Donnelly

Základy podnosu na sušenky a sýr

Začněte hvězdou na talíři: Sýr! Při brainstormingu nápadů na sušenky a sýrové tácky nezapomeňte, že je nejlepší poskytnout několik různých druhů sýra, protože chutě vašich hostů se mohou lišit. Díky kombinaci chutí a textur je zážitek z degustace zábavnější a vy nebo host můžete objevit nového oblíbeného, ​​zvláště pokud zahrnete několik netradiční sýry .

Pro základní podnos na sušenky a sýry zahrňte alespoň jeden ze tří druhů sýra – tvrdý, měkký a modrý. Mezi známé tvrdé a polotvrdé sýry patří švýcarský , čedar a Gruyère, zatímco mezi několik druhů měkkých sýrů patří kozí sýr, hermelín, chèvre a Brie. Některé modré sýry, které je třeba zvážit, zahrnují Gorgonzola, Roquefort a Stilton.

Svůj výběr můžete ozdobit sýrovými kuličkami nebo polenami kozího sýra obalenými čerstvými bylinkami, ořechy nebo kořením. Promíchejte to trochu více přidáním několika sýrů, jako jsou poloměkké odrůdy (Fontina, Havarti, Muenster). Teplý sýr je také vždy hitem (zde je nápověda – pokud jste ještě neměli Sýr halloumi , teď je čas!). Nejlepší sýr na sýrové prkénko je jakýkoli druh, který vy a vaši hosté vyzkoušíte.

Testovací kuchyňský tip

Když určujete, kolik sýra budete potřebovat, mějte na paměti, jak velké jsou příchutě. Budete v pořádku s menším množstvím silných sýrů, jako je kozí a modrý sýr, protože hosté mají tendenci brát méně na porci. Investujte více do každého jemného sýra, který zařadíte, jako je čedar a švýcarský, protože jejich příchutě nejsou tak intenzivní a jsou oblíbené mezi většinou návštěvníků večírků. A pokud vedle tácku se sušenkami a sýrem podáváte další předkrmy, nebudete jich potřebovat tolik, jako kdyby to bylo jediné občerstvení na večírku.

Blaine Moats

Krekry a pomazánky

Přidejte různé krekry a plátky chleba a možná i ovocnou pomazánku nebo dvě, aby si hosté mohli smíchat, sladit a sestavit své dokonalé sousto. Na sušenky můžete použít několik druhů, jako jsou vícezrnné a máslo. Použití jednoho druhu je v pořádku, pokud připravujete malý tác na sušenky a sýr. Můžete také trochu rozvětvit, abyste zahrnuli plátky toastového chleba.

Co se pomazánek týče, s chutney nikdy neuděláte chybu a oblíbené budou i některé želé (ovocné pomazánky jsou většinou sázkou na jistotu). Pepřové želé mohou přinést trochu tepla do vašeho sýrového prkénka.

Jablkovo-třešňové chutney

Jason Donnelly

Jak uspořádat tác na sušenky a sýr

Když přemýšlíte o nápadech na sušenky a sýrové tácky, výběr oblíbených, které chcete zahrnout, se může zdát jako snadná část. Nestresujte se, pokud se zaseknete při přemýšlení o uspořádání sýrového prkénka, které by bylo hodné zveřejnění na Instagramu. Trik je jednoduchý – stačí vše naskládat. Čím pevněji zabaleno, tím lépe.

Abyste to svým hostům usnadnili, seskupte každé jídlo na jedno místo na tácu se sýrem a sušenkami, abyste měli snadný přístup; jinak žádná pravidla neexistují. Pokud vám pomůže mít průvodce, můžete podobné ingredience uspořádat vedle sebe – například všechny sýry pohromadě. Může také pomoci, když napřed umístíte větší předměty – pokud máte misku krekrů nebo krajíců chleba nebo větší kolečko Brie, umístěte je nejdříve na talíř a poté je naplňte menšími plátky sýra a krekry. Když necháte všechny ingredience dotýkat se, přidá to na vzhledu bohaté velké sýrové desky. Pokud máte málo místa navíc, přidejte ještě více sýra, pár ořechů nebo čerstvých bylinek a ovoce.

Naplánujte si perfektní nabídku předkrmů pomocí naší kalkulačky jídla na párty

Zvažte uzenářskou tabuli

Pokud si chcete vyrobit luxusní sýrovou desku a začít přidávat maso, ovoce a další crudités, možná je čas zvážit upgrade na plnohodnotnou uzeniny deska . Přidejte uzené maso, jako je prosciutto a salám, zrnité a speciální hořčice, sušené a malé ovoce, včetně fíků a meruněk, a několik malých sušenek nebo gurmánských bonbónů. Zahrňte crudités v různých barvách, jako je mrkev, hrášek a ředkvičky. Skvělým doplňkem jsou také uzené, kořeněné a pražené ořechy.

5 nápadů na uzeniny pro svačiny a svačinky před večeří

Jak spárovat víno a sýr

Potřebujete pár nápojů ke spárování s tácem na sušenky a sýr? Víno a sýr jsou přirozené, lahodné a sofistikované spojení. Jedním z bezpečných tipů je párovat vína se sýry vyrobenými ve stejné zemi nebo regionu (například párování španělských vín a sýrů). Dalším dobrým pravidlem je pokusit se sladit intenzitu chutí. Tmavý Cabernet Sauvignon má výraznou chuť, takže přebije jemné sýry, ale dobře se hodí k podobně intenzivním chutím jako vyzrálý čedar nebo Gouda.

Pokud chcete podávat lehčí vína, jako je Pinot Noir nebo Pinot Grigio, dobře poslouží méně intenzivní sýry jako Brie a Gruyère. Pokud máte na mysli konkrétní víno nebo sýr, které chcete podávat (nebo i když ne), navštivte specializovaný obchod nebo supermarket v den odběru vzorků, pokud je to možné, a ochutnejte před nákupem, nebo si vyžádejte doporučení. prodejna.

Náš průvodce vším, co potřebujete vědět k výběru a servírování vínaByla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat