Zatímco Mexiko je nejlépe známé pro lihoviny jako Tequila a mezcal , má také hlubokou historii vaření piva. Od předkolumbovské éry lidé z centrálního Mexika do severní Kostariky fermentovali alkohol jako kukuřičné pivo, ale to je jen začátek.

Poté, co se Napolean III v roce 1864 pokusil dosadit Ferdinanda Maximiliána Josepha Habsburského za mexického císaře, tisíce Rakušanů se přestěhovaly do Mexika. Přirozeně si s sebou přinesli recepty na pivo. Zatímco Maximiliánova vláda byla bouřlivá a trvala jen asi tři roky, rakousko-mexická pivovarská tradice pokračovala.

Na konci 19. století začal sládek jménem Santiago Graf dovážet chmel a slad, které jsou nezbytné pro vaření ležáku ve vídeňském stylu. Ale přidal levnou a bohatou místní ingredienci: kukuřici. Tato změna odlehčila tělo piva a dodala nádech sladkosti. Tak se zrodil styl, nyní známý jako „mexický ležák“.

Hybridy na víno přinášejí to nejlepší ze dvou světů

Dnes, když vídeňské ležáky již nejsou tak populární v Rakousku, se jejich mexičtí a středoameričtí potomci stali velkým hitem u řemeslných sládků v USA. perfektní doplněk k pozdním letním kuchařům.

Ať už máte na starosti grilování, nebo se zaměřujete na bití svých sousedů kroketem, zde je několik Američanů, kteří se těší na ležáky v mexickém stylu.

Mexický ležák Oskar Blues Beerito

Vyrobeno ve spolupráci s mezinárodní řadou pěstitelů ječmene a sladoven, mezi které patří Colorado Troubadour Maltings, Beerito jedinečným způsobem točil ležáky v mexickém stylu.

'Výzvou při vytváření tohoto piva bylo spíše vytvoření vrstev složitosti než množství velké chuti,' říká Tim Matthews, vedoucí pivovarnické činnosti v Oskar Blues. Při 4% alkoholu (obj.) Je Beerito snadno pijící.

AleSmith Sublime mexický ležák

Na oslavu 25. výročí debutového alba povodí Sublime, „40oz.“ na svobodu, “spolupracovali hudebníci San Diego's AleSmith na novém vaření . 'Když myslíte na hudební průkopníky Sublime, myslíte na slunce, surfování, dobré vibrace a mashup stylů,' říká Peter Zien, majitel / generální ředitel společnosti AleSmith. 'Všechno jsme to nasměrovali a dali jsme letní čas do šestky.'

Výsledek? Bezstarostný piják, ideální pro relaxační sobotní odpoledne.

Ska Brewing Mexican Logger Mexican Style Lager

Ska se sídlem v Durangu v Coloradu zahájila svoji činnost Mexický dřevorubec jako jeden z prvních amerických ležáků v mexickém stylu. Více než jen chytrý název, pivo získalo stříbrnou a bronzovou medaili v letech 2015 a 2016, a to v kategorii plzeňského amerického nebo mezinárodního stylu na Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes mexický styl ležák

Baseball a pivo jsou časem uznávané párování. Anchor Brewing se spojil s San Francisco Giants, aby vytvořili grandslam mexického ležáku . Podle Anchora je vaření „inspirováno živostí a rozmanitostí města“. Vyrábí se lehce sladový a snadno se pije, takže můžete i nadále usrkávat, pokud vaše hra půjde navíc.

21. pozměňovací návrh The Sully Ležák v mexickém stylu

Shaun O’Sullivan, spoluzakladatel / sládek 21. dodatku, inspirovaný svou láskou k pivům v mexickém stylu, vytvořil ležák pojmenovaný po svém alter egu. Sully je kývnutím na Sullivanovo mládí v jižní Kalifornii. „Všichni milujeme IPA a další plně ochutená a komplexní piva, ale někdy potřebujete protijed,“ říká spoluzakladatel Nico Freccia.