Zajímá vás, jak dlouho vařit plněného krocana? Možná se také ptáte, jaká je správná doba vaření na libru vašeho plněného krocana? Většina z nás zná spíše vaření krůtího resp kuřecí prsa než jsme s vařením celého ptáka. A protože krocana pečete pravděpodobně jen jednou nebo dvakrát do roka, může být problém zvládnout pečení dokonale šťavnatého ptáčka. Pokud tedy přemýšlíte, jak dlouho vařit nadívaného krocana, nebo vás i jen ta myšlenka děsí, jste na správném místě. Vyzkoušeli jsme naše profesionály z testovací kuchyně, aby vám nabídli vše, co potřebujete vědět pro vaření plněného krocana na dokonalou teplotu, včetně tipů na bezpečnost potravin. Připraveno, nastaveno, pečeno.

Andy Lyons

Doba vaření pro plněné krůtí maso

Vybrali jste si svůj oblíbený recept na nádivku, oblékli krůtu do a krůtí rub a vycpal ptáčka . Už jste skoro tam. Ale jaká je doba vaření krocana? Udělejte si chvilku a poplácejte se po zádech, protože už jste skoro tam. Sdílíme přesně, jak dlouho byste měli vařit plněného krocana.

Jak rozmrazit krůtu včas na svátek

Za prvé, jaká je doba vaření na libru u plněného krocana? Při použití trouby 325 °F je zde hrubý průvodce za libru od profesionálů na foodsafety.gov . Tyto doby vaření plněného krocana byly testovány a dobře fungují v našem týmu Test Kitchen:

• Pro 10- až 12-librové krůty pečte 3¼ hodiny až 3½ hodiny.
• Pro 12- až 14-librové krůty pečte 3½ až 4 hodiny.
• Pro krocana o hmotnosti 14 až 18 liber pečte 4 až 4¼ hodiny.
• Pro krocana o hmotnosti 18 až 20 liber pečte 4¼ až 4¾ hodiny.
• Pro krůtu o hmotnosti 20 až 24 liber pečte 4¾ až 5¼ hodiny.

Nejbezpečnějším způsobem, jak určit přesnou dobu pečení, je kontrolovat každých 15 minut po 3 hodinách pomocí teploměr na maso . Tento sondový teploměr ( cílová ) vám umožní sledovat teplotu krůty bez otevírání a zavírání trouby. Při vaření plněné krůty by teplota měla být 165 °F v nádivce, 170 °F v prsou a 175 °F ve stehně. Všimněte si, že po vyjmutí krůty z trouby se teplota masa zvýší asi o 5 °F.

Zde je návod, jak dlouho můžete uchovávat krůtu v mrazáku, abyste dosáhli nejlepší kvality

BHG. / Julie Bang

Testovací kuchyňský tip : Pro nejchutnější výsledky umístěte na krůtu volnou fólii a nechte ji stát asi 10 minut před vyřezáváním. Maso tak bude mít čas odpočinout.

Vařit krocana na Den díkůvzdání nemusí být složité! Před vyřezáváním nezapomeňte odstranit nádivku a přidat ji do samostatné servírovací misky. Pokud se budete držet těchto tipů, jak vařit plněného krocana, budete si jisti, že pokaždé naservírujete dokonale propečenou večeři.

Často kladené otázky

• Vaříte plněnou krůtu při 325 °F nebo 350 °F?

  Pro dosažení nejlepších výsledků naše testovací kuchyně doporučuje vařit plněného krocana při 325 °F. To umožňuje krůta se rovnoměrně opéká pro nejšťavnatější maso.

• Vaříte nádivku, než ji vložíte do krůty?

  Před vložením do krůty není třeba vařit nádivku. Pokud váš recept na nádivku zahrnuje maso nebo klobásu, před přidáním do receptu se ujistěte, že jsou uvařené. Naše testovací kuchyně doporučuje vložit nádivku do ptáčka těsně před pečením.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat