Jak vařit krůtu v sáčku pro ty nejšťavnatější výsledky
Upéct krocana na Den díkůvzdání může být skličující úkol. Vařte ho příliš dlouho a skončíte se suchým masem, příliš krátce a riskujete podávání nedopečeného krůtího masa. Uvařte krůtu v sáčku z trouby. Tato metoda pomáhá zajistit plně propečené, šťavnaté maso bez nutnosti hlídání ptáčka. Náš průvodce pečením krůty v sáčku z trouby vás provede celým procesem od začátku do konce, takže budete mít více času soustředit se na zbytek jídla.
Jak dlouho vařit krůtu jakékoli velikosti pro šťavnaté výsledky
Proč vařit krůtu v sáčku?
Existuje několik důvodů, proč si tento den díkůvzdání upéct krocana v sáčku. Za prvé, sáček pomáhá zachycovat vlhkost, což má za následek extra šťavnaté maso. Vaření krůty v sáčku z trouby také urychluje dobu vaření tím, že se zachytí v teple. Pokud vaříte krůtu poprvé, důrazně doporučujeme vyzkoušet metodu sáčku do trouby, protože je docela odolná.
Jaký druh sáčku do trouby potřebujete?
Na pečení krocana v troubě budete potřebovat speciální sáček. Podívejte se na krůtí sáčky vhodné do trouby v plastovém obalu a hliníkové fólii ve vašem místním obchodě s potravinami. Nepoužívejte nálevový sáček nebo velká zadní část na zip, protože se mohou při vysokých teplotách roztavit. Abyste byli v bezpečí, ujistěte se, že štítek je označen jako vhodné pro troubu. Pro tento recept na krůtu v sáčku nezapomeňte vzít sáčky do trouby velikosti krůta. Pro tento recept budete stále potřebovat pekáč, který vám pomůže zachytit šťávy.
Jak vařit krůtu v sáčku
Existuje několik věcí, které musíte udělat, když připravujete krůtu na pečení v sáčku z trouby.
-
1 lžíce univerzální mouka
-
1/3 pohár máslo, změkčený
-
2 až 3 polévkové lžícenasekané čerstvé míchané bylinky jako napřpetržel, tymián, šalvěj a rozmarýn
-
112 až 14-libra krocan, rozmražené
-
1malýcibule, nakrájíme na sklíčka
-
1 citrón, nakrájíme na čtvrtky
-
Přidejte mouku do sáčku na pečení krůtího masa. Uzavřete sáček a protřepejte, aby se mouka rozprostřela. Vložte sáček do pekáče; dát stranou.
-
V malé misce smíchejte máslo a nasekané bylinky; dát stranou.
-
Předehřejte troubu na 325 °F. Odstraňte z krůty krk a droby; rezervujte pro další použití nebo zlikvidujte. Krůtí kůži osušte papírovými ručníky. Rukama uvolněte kůži na prsou a stehnech, sahejte mezi kůži a maso. Máslovou směs bohatě rozetřete pod kůži krůty a do dutiny. Veškerou zbývající směs rozetřete po kůži. Umístěte cibuli a citron dovnitř krůtí dutiny.
-
Rachel Marková
Zastrčte konce paliček pod pás kůže přes ocas, pokud existuje, nebo paličky pevně přivažte k ocasu pomocí kuchyňského provázku ze 100% bavlny. Otočte konce křídel pod zády. Přidejte krocana do sáčku. Uzavřete tašku nylonovou kravatou. Vyřízněte 6 (1/2-palcový) štěrbiny v horní části tašky. Vložte teploměr na maso skrz štěrbinu v sáčku do nejtlustší části masa a ujistěte se, že se teploměr nedotýká kosti.
-
Rachel Marková
Krůtu pečte 2 3/4 až 3 1/2 hodiny nebo dokud teploměr zasunutý do stehna nezaznamená 175 °F. Vyjměte krůtu z trouby. Nechte stát 15 minut. Vyjměte krůtu ze sáčku a položte na pekáč o rozměrech 15 x 10 x 1 palce. (Pánev má zachytit přebytečné krůtí šťávy.) Opatrně nalijte tekutinu z varného sáčku do skleněné odměrky na 4 šálky. Použijte vývar a kapání k přípravě omáčky.
Jak dlouho vařit krůtu v sáčku
Krůta o hmotnosti 12-14 liber by měla být plně propečená za 3-4 hodiny pomocí metody sáčku. Určitě ano použijte teploměr na maso abyste se ujistili, že máte krocana plně uvařeného.
Jak podávat krůtu ze sáčku
Krůtí maso vařené v sáčku se po vytažení z trouby obvykle rozpadne. Před vyřezáváním nechte alespoň 15 minut odpočinout. Náš průvodce vyřezáváním krůty vás provede celým procesem. Krůtí kapky si rezervujte na přípravu domácí omáčky.
Ingredience
Pokyny
Nutriční hodnoty(v jedné porci)
| 1289 | Kalorie |
| 53 g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 182 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce podle receptu 10 | |
| Kalorie 1289 | |
| % Denní hodnota * | |
| Celkový tuk53,3 g | 68 % |
| Nasycený tuk17,6 g | 88 % |
| Cholesterol708,3 mg | 236 % |
| Sodík704,7 mg | 31 % |
| Celkový obsah sacharidů10,4 g | 4 % |
| Vláknina2,4 g | 8 % |
| Celkem cukrů3,6 g | |
| Protein182,4 g | 365 % |
| Vitamín D2,5 mcg | 13 % |
| Vitamín C44,7 mg | padesáti% |
| Vápník113,8 mg | 9 % |
| Žehlička7,5 mg | 42 % |
| Draslík1665,8 mg | 35 % |
| Mastné kyseliny, celkové trans0,9 g | |
| Vitamín D95,3 IU | |
| alanin10 g | |
| arginin10,4 g | |
| Popel8 g | |
| Kyselina asparagová14,2 g | |
| Kofein0 mg | |
| Karoten, alfa1,5 mcg | |
| Cholin, celkem561,6 mg | |
| Měď, Cu0,6 mg | |
| Cystin1,7 g | |
| Energie5387,8 kJ | |
| Fluorid, F0,7 mcg | |
| Folát, celkem71,8 mcg | |
| Kyselina glutamová24,1 g | |
| Glycin9,1 g | |
| Histidin4,8 g | |
| isoleucin5,1 g | |
| Leucin12,2 g | |
| Lysin14,5 g | |
| methionin4,6 g | |
| Hořčík, Mg199,9 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin61 mg | |
| Fosfor, P1435,8 mg | |
| Kyselina pantotenová6,2 mg | |
| fenylalanin5,8 g | |
| Fytosteroly2,3 mg | |
| Proline10,4 g | |
| Retinol126,5 mcg | |
| Selen, Se189,9 mcg | |
| Serine7,1 g | |
| Škrob0,2 g | |
| Theobromin0 mg | |
| threonin6,4 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,8 mg | |
| tryptofan1,9 g | |
| tyrosin5,2 g | |
| Valin5,7 g | |
| Vitamín A, IU555,2 IU | |
| Vitamín A, RAE133,4 mcg | |
| Vitamín B-126,5 mcg | |
| Vitamín B-64 mg | |
| Vitamín K (fylochinon)21,3 mcg | |
| Voda484,2 g | |
| Zinek, Zn15,8 mg |
*% denní hodnoty (DV) vám říká, jak moc živina v porce jídla přispívá k denní stravě. 2000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.
