Pokud jste ochutnali mnoho tacos, salsy a guacamole, pravděpodobně víte, že koriandr je oblíbená bylina používaná v asijské, karibské a latinskoamerické kuchyni. Jeho pikantní citrusový nádech se dokonale snoubí s výrazným kořením a chutí. Takže, když si konečně najdete čas na vaření a rozhodnete se udělat recept, který vyžaduje koriandr, zjistíte, že listovou bylinku snadno najdete ve většině obchodů s potravinami po celý rok a pohodlně se prodává ve svazcích. Věděli jste ale, že existuje několik způsobů, jak krájet koriandr? Rozhodnutí, kterou metodu použít, závisí na tom, zda recept vyžaduje podrobnou přípravu, jako jsou nakrájené nebo nasekané lístky koriandru, a jak bude bylina nakonec v receptu použita. Prozkoumáme rozdíly mezi těmito třemi metodami a vysvětlíme, kterou část byliny použít v receptech.

Jak krájet koriandr

Těsně před použitím koriandru důkladně opláchněte rostlinu koriandru pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Osušte papírovými utěrkami nebo použijte odstředivku na salát.

Metoda 1: Nakrájejte listy kuchařským nožem

Nejjednodušší způsob, jak nakrájet koriandr na vaření, je nakrájet listy koriandru šéfkuchařským nožem. Nakrájený koriandr je hračka, kterou můžete zamíchat do receptů. Začněte odříznutím dlouhých stonků - silnější části rostliny, na které nejsou připevněny žádné listy - kuchařským nožem. Nasekejte listy od horní části svazku ke spodní části svazku a poté ze strany na stranu. Při sekání by zadní konec nože měl jít přímo dolů na listy.

Metoda 2: Ustřihněte listy kuchyňskými nůžkami

Pokud chcete vědět, jak nakrájet koriandr na ozdobu, jednoduše ustřihněte listy kuchyňskými nůžkami, aby se nerozdrtily nebo nepohmoždily. Nejjednodušší způsob, jak odstřihnout lístky koriandru, je umístit listy do odměrky nebo misky a zastřihnout je kuchyňskými nůžkami pomocí krátkých, rychlých tahů.

Metoda 3: Odstraňte listy ručně

Odstraňte listy koriandru z rostliny tak, že jednou rukou přidržíte stonek rostliny a druhou rukou stáhnete listy do misky. Tato metoda je velmi časově náročná, ale umožňuje snadno vidět, že listy jsou odděleny od stonků. Ale nebojte se, pokud některé stonky zůstanou spojené s listy – stonky jsou jedlé, ale mají tužší strukturu než listy.

Jak řezat koriandr bez zabití rostliny

Pokud jste si udělali čas na vypěstování své vlastní rostliny koriandru, investovali jste svůj čas a energii do jejího růstu a je více než pravděpodobné, že budete chtít z rostliny získat několik řízků, než budete připraveni se s rostlinou rozloučit. rostlina. Nejjednodušší způsob, jak pomoci udržet vaši rostlinu koriandru v růstu, je ujistit se, že pomocí nůžek odstřihnete celé stonky, které jsou vedle základny rostliny. Nejprve sklízejte vnější stonky, protože jsou nejstarší. Je důležité, abyste najednou nesklidili více než 30 % jedné rostliny. Čekání alespoň sedm dní mezi velkými sklizněmi pomůže rostlině, aby se doplnila.

Jak nakrájet koriandr na tacos

Mnoho receptů na taco vyžaduje koriandr jako ozdobu, takže listy koriandru budete chtít odstřihnout kuchyňskými nůžkami, aby listy dodaly vašemu tacos krásnou polevu. Chcete-li do svých tacos přidat domácí guacamole, můžete koriandr nahrubo nasekat kuchařským nožem, aby se dal snadno začlenit do vašeho receptu na guacamole bez velkého povyku.

23 chutných receptů na taco, které musíte vyzkoušet

Jak nakrájet koriandr na salsu

Když je koriandr ingrediencí v receptu na čerstvou salsu nebo pico de gallo, je obvykle posypán dalšími čerstvými ingrediencemi, takže bude pravděpodobně viditelnou součástí hotové salsy. Chcete-li zachovat krásu listů koriandru, budete je chtít odstřihnout kuchyňskými nůžkami, aby se nerozdrtily nebo nepohmoždily.

Jak skladovat řezaný koriandr

Chcete-li uložit nakrájený koriandr, ořízněte konce stonků. Stonky postavte do sklenice s vodou. Listy volně zakryjte plastovým sáčkem a uložte do chladničky. Můžete také vyzkoušet jiné způsoby, jak uchovat bylinky schválené v testovací kuchyni, jako je zavěšení stonků ve svazcích pro sušení nebo zabalení malých svazků do vlhké papírové utěrky a jejich uchovávání ve vzduchotěsném, znovu uzavíratelném sáčku v chladničce.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat