Právě před pěti lety, Malý Noir bylo nejnovější dítě Kalifornie 's blok ušlechtilého vína, jen hrstka výrobců dává tento pikantní, lehčí červený hrozn z Beaujolais dobrý pokus Golden State. Dnes, s rostoucím počtem vinné révy, která se vysazuje z Sonoma na Svatá Barbora a další vinařství vyrábějící své vlastní verze, Gamay se zdá, že tu zůstane. Vinaři oceňují všestrannost hroznů jak na vinici, tak na stole. Pokud jde o spotřebitele? Mohou být nejvíce potěšeni, že našli něco nového.

„Podle láhve by to mohl být nejprodávanější v naší degustační místnosti,“ říká Rodinná vína Duncan majitel Drew Duncan, který se stal prvním osvojitelem, když na svém zasadil vlastní Gamay Sta. Rita Hillsová vinice v roce 2016. „Lidé si neuvědomují, že je to přesně to, co hledají, dokud to neochutnají – a pak se rozsvítí světlo. Zdá se, že lidé jsou potěšeni rovnováhou, jak se ovoce, koření, země a kyselina spojují tak snadno.“

Mohlo by se vám také líbit: Hrozny, které si přejí, aby byly Pinot Noir

Ernst Storm vyrábí Gamay z tohoto majetku, stejně jako Presqu’ile Vineyard v údolí Santa Maria, což bylo jeho první bodnutí do hroznů v roce 2019. „Není to tak vážné jako Pinot Noir , takže nezkušení pijáci vína se toho obvykle nenechají zastrašit,“ říká Storm. Své Gamay podává mírně vychlazené jako most mezi bílými a červenými Bouřková vína degustační místnost v Los Olivos. 'Líbí se jim, že je to zábavnější a přístupnější, snadno pochopitelné, ale s velkou hloubkou.'

V Santa Cruz, Cole Thomas z Vína Madson používá svůj Gamay jako „vin de soif“, neboli uhasitel žízně. V roce 2021 začal se dvěma sudy, přičemž se rozhodl pro celoshlukový, bylinkový, ale jasně ovocný styl. „Gamay jako celek nepotřebuje roky ve sklepě, aby byl zajímavý,“ říká. 'Naši spotřebitelé mají zájem o světlejší červené, které si mohou přinést na grilování nebo podávat vychlazené jako odpolední aperitiv.'

Mohlo by se vám také líbit: Jak Beaujolais Nouveau získal (a ztratil) generace amerických pijáků

Scott Caraccioli z Caraccioliho sklepy , mezitím nachází mnohem větší hloubku v hroznu, který narouboval do své rodiny Escolle Vineyard v Vysočina Santa Lucia před čtyřmi lety. Hodně pil Beaujolais a chtěl to vidět kalifornskou optikou. „Nečekal jsem, jakou hustotu a složitost to vytáhne ze žuly,“ říká Caraccioli o půdách svého pozemku.

Aby se poučil ve své degustační místnosti Carmel, nalévá Gamay těsně před Syrah . „Geologický vliv na Gamay i Syrah činí tento přechod dešifrovatelným z hlediska místa,“ vysvětluje Caraccioli, jehož zákazníci se stali bezprostředními fanoušky. 'Je to neuvěřitelně vydatné víno, takže je obohacující vidět úsměv po prvním doušku.'

Gamay může ukázat i temnější stránku. Než se stala generální ředitelkou její rodiny Pellegrini Wine Company ve společnosti Olivet Lane Vineyard v Údolí ruské řeky , Alexia Pellegrini dovážela vína pro producenta Beaujolais Dům Jean Loron , který ji naučil, jak lze s Gamay zacházet různými způsoby. Najít Gamay ke koupi v Sonomě bylo zpočátku těžké. Ona a její tým našli stabilní vinici v Knights Valley a v roce 2021 vysadili vlastní a brzy poté naroubovali více než 500 dalších vinic. Pak se rozhodli udělat hutnější verzi.

„Ačkoli je Gamay ve spektru obvykle o půl kroku lehčí, naše využití nádob s ponořeným uzávěrem během fermentace vede k bohatšímu profilu,“ říká Pellegrini, která si v degustační místnosti nalévá Gamay po jejich Pinotech.

Tento styl pomáhá s náročným párováním, říká Pellegriniho vinař Charlie Fauroat, který ho má rád s pikantně sladkým čínským pečeným masem a indickým kari na rajčatech. „I když je hluboká, zádumčivá, s modrým ovocem a odvážná, má také měkkou zaoblenou taninovou strukturu, má potenciál pro pozoruhodnou aromatickou půvab a intenzitu,“ říká. 'Líbí se mi, jak odlehlý Gamay může být.'

Mohlo by se vám také líbit: Jak změna klimatu zvyšuje teploty, vinaři stoupají výše

Existuje další důvod, proč si Gamay může najít cestu k vaší sklenici v nadcházejících letech. „Změna klimatu je velkým důvodem, proč věřím, že Gamay tu zůstane,“ říká Chris Pittenger, spolumajitel a vinař společnosti Sklepy Gros Ventre , která vyrábí Gamay od Santa Barbary až po Předhůří Sierry . „Mnoho oblastí, které bývaly pro Pinot Noir prvotřídní, dnes prostě není ideálních nebo nebude v příštích 20 letech. Gamay má silnější slupku a zvládá vyšší teploty při zachování přirozené kyselosti.“

Na těchto teplejších místech již probíhá přesazování a každý rok je na trhu více Gamay. 'Věřím, že jsme v první směně skvělého baseballového zápasu,' říká Pittenger. 'Těším se, až budu sledovat zápas Gamay v Kalifornii, Oregonu a jinde.'

Z obchodu

Najděte své víno jako domov

Náš výběr sklenic na bílé víno je nejlepší způsob, jak si vychutnat jemné vůně a jasné chutě vína.

Nakupujte všechny sklenice na víno