Oregon Pinot Noir se těší velkému úspěchu, ale stát není poník s jedním trikem. Oregonská rozmanitost podnebí a půdy podnítila vinaře k rozšíření jejich vinohradnických obzorů. Dokonce i Pinot-centric Willamette Valley nabízí působivé výsadby Chardonnay , Rulandské šedé a Ryzlink rýnský .

Na oregonské straně údolí Walla Walla, The Rocks District of Milton- Freewater AVA vyrábí jedny z nejlepších v zemi Syrahs . Z AVA Columbia Gorge - také sdílené s Washington ale rozděleno sem řekou Columbia - pocházejte pikantní bílí, masoví Tempranillos a silná, stará réva Zinfandels . V údolích Umpqua, Rogue a Applegate v jižním Oregonu vyniká směsice nadmořských výšek a mírně teplejšího podnebí Albariño , Zelená Valtellina , Viognier , Tempranillo, Cabernet Franc , Malbec a bílé i červené směsi ve stylu Rhône. Mnoho dalších hroznů a různých směsí je vyšetřováno po celém státě, vše v omezeném množství, ale s určitým úspěchem.

Nejpozoruhodnější je, že Oregon vyrábí Riesling, Tempranillo a Champenoiseova metoda šumivá vína, která vykazují konzistenci napříč několika ročníky. Tyto nastupující trendy přilákaly desítky vinařů, a to samo o sobě je dobrým ukazatelem kvality.

Ilustrace Kavel Rafferty

Ryzlink rýnský: Flexibilní přístupy

V 60. a na začátku 70. let celá Pacifický Severozápad byl považován za příliš chladný na to, aby zral červené hrozny. Výsledkem bylo, že Riesling byl často prvním hroznem, o který se pěstitelé pokusili. Vydržel chladný a občasný mráz a vyrobil provozuschopná sladká vína, která mohla být prodána během několika měsíců po sklizni.

Rychlý posun vpřed o několik desetiletí a díky významné hrstce oregonských producentů je Riesling prioritou. Jeho stylová flexibilita je obzvláště přitažlivá. Pro spotřebitele, kteří dávají přednost sladším stylům, je to vynikající víno základní úrovně. Odrůda může být také vynikající, když je hotová kost suchá, lze z ní udělat a sekta -šumivé víno ve stylu a samozřejmě může dodávat ultra-sladká pozdní sběr a ledová vína.

Ryzlink nabízí další výhody. Nejvýznamnější příklady stojí mnohem méně než vysoce hodnocené Chardonnays, zatímco levné verze se zřídka stávají obecnými jako jiné levné bílé. Když je mladý opilý, je svěží a lahodný, i když dobře vyrobený Riesling s dynamickým napětím, které vychází z dokonalé rovnováhy cukru a kyselin, může stárnout po celá desetiletí. Hladina alkoholu je navíc pohodlně nízká a víno se obvykle plní pod šroubovacím uzávěrem, čímž se eliminuje riziko kontaminace špatným korkem.

Celostátní výsadby (od roku 2016 782 akrů) umisťují hrozny na vzdálenou třetinu (za Pinot Gris a Chardonnay) mezi oregonské bílé a celkově čtvrté, což představuje asi 3% celkové výměry. Vyhrazení výrobci však v Oregonu našli pro tuto odrůdu jedinečné výrazy. Ryzlinkové státní, pěstované na chladnější západní straně Cascade Range, jsou rafinované a aromatické s přirozeně vysokou kyselostí, která jim dodává dobrou strukturu.

Harry Peterson-Nedry, zakladatel společnosti Vinařství Chehalem (nyní pod novým vlastnictvím) vážně loboval za renesanci Rieslingu. Zvláště když byl svědkem toho, jak byly vytaženy 30- a 40leté vinné révy, aby zasadily Chardonnay - „parodie,“ říká.

James Frey, vinař / majitel společnosti Trisaetum , připouští, že se soustředil na Ryzlink rýnský místo Pinot Noir, který měl nějaké reakce škrábání za hlavu. Ale jeho láska k přirozené kyselosti a pružnosti hroznů z něj dělá „docela kouzelné víno“.

Mezi další vinařství produkující Ryzlink patří Holloranská vinná vína , Láska a špína , Vína ovum a Vinařství Paetra . Ale v čele smečky je Vinařství Brooks , která ročně produkuje až 20 různých verzí Rieslingu.

Zaostřeno na: Vinařství Brooks

Pro Brooks Winery si rok 2018 připomíná 20. výročí od založení Jimi Brooks, který nečekaně zemřel v září 2004. Bylo mu pouhých 38 let. Pro většinu startupů by to byl konec příběhu. Ale Brooks inspiroval své okolí k mimořádnému úsilí.

Ten rok vstoupil tucet jeho vinařských přátel, aby poskytli hrozny a vyráběli vína, aby společnost mohla platit své účty. Ukázalo se, že to nebyl jen šťastný konec, ale ještě šťastnější začátek.

Brooks se zaměřil na Riesling a biodynamické zemědělství, než bylo v Oregonu běžné. Je to velká část jeho dědictví, které udržovalo při životě a prosperitě jeho sestra Janie Brooks Heuck, jeho syn Pascal a Chris Williams, Brooksův asistent, který se stal vinařem na plný úvazek v roce 2005.

'Byla to Jimiho oblíbená bílá,' říká Williams. 'Byla to polovina jeho produkce v roce 1998. Cítil, že údolí Willamette je dobrým místem pro výrobu Rieslingu.' Dnes vyrobíme asi 3 500 případů rizlingu. “

Tato vína jsou rozdělena mezi až 20 různých verzí v jednom roce z celkové produkce vinařství 20 000–25 000 případů. Rezervuje se Ryzlink rýnský, zavedený v roce 2003 Nyní . Do vína se nepřidávají žádné kyseliny, je to biodynamicky farmované, fermentované do sucha nativními (divokými) kvasnicemi a před uvolněním několik let zráno.

V lednu 2018 Heuck a Williams nalili vertikální ochutnávku 12 ročníků Ara - 2004 až 2016 (žádný nebyl vyroben v roce 2013). Jednoznačně víno do sklepa, nejstarší lahve patřily k nejlepším, včetně roku 2006, který byl podáván na večeři v Bílém domě během Obamovy vlády.

Ilustrace Kavel Rafferty

Tempranillo: Southern Oregon Star

V Oregonu vděčí Tempranillo za svůj úspěch Earl a Hildě Jonesové, zakladatelkám společnosti Žadatelé o vinařství . Před téměř 30 lety se pustili do hledání odpovědi na zdánlivě jednoduchou otázku: Proč neexistoval žádný americký Tempranillos, který by se vyrovnal těm z Španělsko ? Vědci podle povolání se pustili do výzkumu, kde a jak by se nejlépe pěstovalo.

'S Hildou jsme dospěli k závěru, že jakost vína ve Španělsku úzce souvisí s pěstováním hroznů v podnebí s horkým suchým létem, po kterém následuje chladný zkrácený podzim,' vysvětluje Earl Jones. Tento výzkum je docela neočekávaně vedl do oregonského údolí Umpqua, kde v roce 1995 zasadili první révu.

Téměř okamžitě našli úspěch. Jejich 1998 Abacela Tempranillo získala v roce 2001 dvojnásobné zlato Mezinárodní soutěž vín v San Francisku , nejlépe všechny ostatní položky, včetně 19 ze Španělska. 'S Tempranillem jsme dokázali totéž, co David Lett s Pinot Noir,' vzpomíná Jones. 'Našli jsme nový terroir, který odpovídal nebo přesahoval požadavky hroznů na výrobu kvalitního vína.'

Oregonské Pyrenejské spojení

Dnes Abacela (ze Španělska abacelar „Zasadit vinnou révu“) pracuje s řadou iberských hroznů. Vinařství také pomohlo zahájit alianci Oregon Tempranillo Alliance, sdružení asi tří desítek producentů z celého státu. Nedávné sympozium zahrnovalo přednášky na taková témata, jako je klonální výzkum, spolu s ochutnávkami Tempranillos z Oregonu a Španělska.

Rostoucí zájem a nepopiratelná kvalita podporuje myšlenku, že Tempranillo by se mohlo stát „podpisovým“ hroznem jižního Oregonu. Je to odrůda, říká Jones, která vyrábí některá z nejlepších vín v regionu a dosud ji „nevlastní“ žádná jiná americká vinařská oblast.

Ačkoli podle posledního průzkumu představuje pouze 343 osázených akrů, v roce 2016 se Tempranillo řadí na úctyhodnou pětinu mezi všemi červenými hrozny pěstovanými v Oregonu. Jde o trochu jiného hráče na západě, tak proč si ho nepožádat tady? Jako Abacela, Cayuse , Ryan Rose víno , Rodinné vinařství Weisinger a další prokázali, že vyrábí výjimečná, hluboce ovocná a odrůdově expresivní vína v celém státě.

Ilustrace Kavel Rafferty

Šumivá vína: Nové podniky

Oregonský průmysl sektu lze po celá desetiletí shrnout do dvou slov: Vinařství Argyle . Vinařství, které je stále zdaleka největším producentem vína mthode Champenoise ve státě, věnuje přibližně třetinu své roční produkce 80 000 případů bublinám.

Argyle vydává každý rok až 10 cuvée, včetně nově rozšířeného Rozšířená kresba program, který je stanoven až na deset let před vydáním. V posledních letech ji následovali i ostatní a stavěli na afinitě státu k chladnému podnebí Chardonnay a Pinot Noir, aby vyráběli opravdu dobré prskavky.

Na konci 90. let začal Tony Soter dělat výjimečné věci Soter Brut a Brut Rosés. Rollin Soles, zakládající vinař Argyle, si založil vlastní Roco značka v roce 2001. Jeho sestava zahrnuje velkolepé hlava cuvée RMS Brut. V uplynulém roce se také začalo objevovat více než tucet špičkových oregonských šumivých vín Pashey Cuvée Extra Brut a Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Brut Rosé společnosti Stoller LaRue , Lange Mia Sparkling Brut Rosé a více.

Zdrojem této šumivé exploze je nepopsatelný neoznačený sklad na okraji McMinnville, domova Společnost sálavého sektu . Majitel Andrew Davis je další kamenec společnosti Argyle a nechal tam, aby nabídl vinařství přístup k odborným znalostem a specializovanému vybavení požadovanému pro pravá vína Champenoise pravého metthode. Více než tři desítky vinařství se přihlásily k jeho „kolébce do hrobu“.

Může Oregon nahradit Kalifornii jako lídra USA v oblasti tradičních sektů? Možná ne v kvantitě, ale pokud jde o kvalitu, no, přesvědčte se sami.