Šampaňské, cava, prosecco a americká šumivá vína jsou hodné láhve, které tento silvestrovský večer uncorkují. Tím ale bublinkové volby těžko končí. Pokud chcete v roce 2008 uvést něco trochu jiného, ​​zde jsou další čtyři možnosti. Zdravím šťastný a zdravý rok 2008!

Crémant de Bourgogne: Vládnoucí hrozny Burgundska Chardonnay a Pinot Noir jsou také dvě ze tří povolených hroznů v šampaňském. Díky tomu je šumivý Crémant de Bourgogne v regionu samozřejmostí, aby se tento Silvestr objevil. Protože nejméně 30% vína musí být vyrobeno z Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc nebo Pinot Gris, tradičním způsobem získáte chuť a kvalitu šampaňského za zlomek ceny.

Sekt: Němci - ne Francouzi - mají nejvyšší spotřebu sektu na světě (jak je to pro předkrm konverzace pro vaši příští koktejlovou párty?) Sekt, někdy nazývaný Perlwein, je německou bublinou. Lahve označené jednoduše „Sekt“ mohou být vyrobeny tankovou metodou, jako je Prosecco, a mohou obsahovat dovezené hrozny, zatímco u těch, které říkají „Deutscher Sekt“, patří německé hrozny jako Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Rulandské šedé. Tato vína mají osvěžující ovocnou příchuť jablek a broskví, a přestože se mnoho z prvotřídních lahví nevyváží, Sekt stojí za hledání.

Cap Classique: Zatímco jihoafrická červená vína v poslední době uvádějí zemi na mapu, dvě z jejích tradičně populárních bílých hroznů se dostávají do středu pozornosti v Cap Classique, což je typické sektové víno této země. Sauvignon Blanc dává skvělou kyselost a náznaky limetky a grapefruitu, zatímco Chenin Blanc nabízí jemnost a květinové tóny. Název „Cap Classique“ pochází od francouzských hugenotů, kteří zavedli tradiční francouzské vinařství na jihoafrický mys.

Šumivý Shiraz: Tato bublina od Down Under vypadá stejně slavnostně jako koktejl šumivého vína z granátového jablka, ale bez práce. Kromě své úžasně nádherné červené barvy má šumivý Shiraz některé z hmotnosti a kořeněných příchutí bobulí pravidelného Shirazu se správným množstvím šumění. Je to perfektní doprovod k popíjení filet mignon, když chcete něco slavnostního, co vydrží i na podstatném hlavním jídle, jako je steak.

Kelly Magyarics je spisovatelka a pedagogka v oblasti vína ve Washingtonu, DC. Zastihuje ji její web, www.trywine.net .