Po měsících bláznění do růžových a bílých je pád oficiálně na nás. Je čas pevně obrátit naši pozornost zpět k červeným vínům. Stát Washington produkuje řadu těchto bohatství, přičemž vše od Aglianico po Zinfandel je v nabídce. Teplé letní teploty regionu a všudypřítomné zavlažování zde umožňují uspět velkému počtu odrůd.

Zejména Cabernet Sauvignon a červené směsi se vyšplhaly na vrchol jak v kvalitě, tak ve výrobě. V průběhu let se stal Washington Cabernet známým díky výrazným ovocným příchutím a pevným taninům.

'Hustota patra a struktura, kterou tu dostaneme, to jsem opravdu nikde jinde na světě neviděl,' říká Josh Maloney z Maloney Wines , která se věnuje malošarži Cabernet Sauvignon. 'Myslím, že je to jedinečné.'

Zde se Cabernet Sauvignon vyrábí jako odrůdové víno a hojně se používá ve směsích. 'Cabernet hraje s ostatními dobře na pískovišti,' říká Bob Bertheau, hlavní vinař společnosti Chateau Ste. Michelle . 'Je to velmi, velmi mísitelné.'

Směsi v bordeauxském stylu, které se skládají z Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot a příležitostně i Carmenère, jsou již dlouho populární ve Washingtonu a zahrnují některá z nejlepších státních vín. Není neobvyklé, že vinaři z Washingtonu přidají do mixu trochu Syrah. Směsi ve stylu Rhône, často složené převážně ze Syrah, Mourvèdre a Grenache, jsou také stále populárnější.

Vína z Washingtonu jsou známá nejen stálou vysokou kvalitou, ale také vynikající hodnotou. Díky tomu je Washington ideálním místem k otočení, jak teploty klesají.

Prozkoumejte rozmanitost vín státu Washington

Doporučené Washingtonské kabernety, směsi a další červená vína

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (údolí Walla Walla) 65 $, 93 bodů. Toto 100% odrůdové víno je inaugurační vinařství Cabernet Sauvignon a pochází z Rocks District. Může se pochlubit všemi prototypovými vůněmi Cabernetu, od černého rybízu po tabák a byliny, s polibkem vanilky ze stárnutí v 50% nového francouzského dubu. Je to měkký a patrový povlak v ústech, přesto si zachovává silný smysl pro strukturu s lehce žvýkacími taniny. Skvělá interpretace odrůdy s vyloženě oslnivým pocitem.

Gorman 2015 The Devil You Don’t Know Red Blend (Columbia Valley) 28 $, 92 bodů. I když to není takto označeno, mohlo by se jednat o odrůdový Syrah (76%), s bilancí Grenache (18%) a Mourvèdre. Vůně nabízí tóny tmavě praženého kávového zrna, kouře, pomerančové kůry, toastu a borůvkového koláče. Příchutě modrého ovoce jsou odvážné a plné, přinášejí plné potěšení, díky kterému se vracíte pro další. Výběr redakce.

Leden 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) 35 $, 91 bodů. Vůně tohoto vína po vanilce, dřevu, černých třešních a sušených bylinách vede k pevně vinutým ovocným příchutím s mastnými taniny. Dub hraje prominentně, ale do značné míry funguje, potřebuje jen další čas v láhvi nebo krátký dekantační prostředek, aby si rozložil věci.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 25 $, 91 bodů. Po vůni sušených bylin, švestek, černého lékořice, dřevěného koření a třešní následují chutě černého ovoce, které pokrývají patra a ukazují hloubku a hustotu. V současné době je pevně navinutý, takže mu dejte krátkou dekantaci.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) 18 $, 90 bodů. Vůně sudu je v popředí, s tóny vanilky, kakaa a mléčné čokolády před ostružinami a černými třešněmi. Chuť také mísí ovoce a sud, což ukazuje příjemnou hloubku chutí a intenzity spolu s hedvábnou strukturou.

Pamplin 2014 Red I.Q. Bordeaux Red Blend (Columbia Valley) 14 $, 90 bodů. Toto víno pochází z nejlepších webů Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills a Wallula. Zajímavá směs 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot a 17% Malbec, nabízí vysoce tónované vůně, s tóny toastového koření a bylin před malinami a třešněmi. Pružné a dobře vyvážené, ovocné příchutě ukazují vyrovnanost a délku. Nejlepší nákup.