Sponzorováno

Úctyhodný americký spisovatel vína Jon Bonné nedávno prohlásil Roussillon za jedno z „nejradikálnějších a nejzajímavějších francouzských míst na výrobu vína“. Má pravdu. O regionu je toho mnoho, co je třeba vědět a milovat. Od hledání kvality po příznivé klima a rozmanitost terroiru od přechodu k udržitelnému vinařství po řadu nenapodobitelných vin doux naturels. Roussillon nabízí rozmanitost a vzrušení pro pozoruhodnou hodnotu, opírající se o dlouhou, podmanivou historii, která se stále vyvíjí s čerstvou generací vinařů.

Roussillon byl dlouho spárován se svým sousedem Languedocem, ale Roussillonovi lidé, stejně jako samotný region, mají svou vlastní identitu. V blízkosti Španělska jsou Francouzi s nádechem katalánštiny, na rozdíl od mnoha pěstovaných hroznů, ať už Carignan blanc, Grenache blanc a gris nebo Macabeu. Dnes spadají vinice Roussillon do hranice departementu Pyrénées-Orientales, což je pás drsné, sluncem požehnané země v jihozápadní Francii. Ve skutečnosti je to blažené klima Roussillonu, které je vhodné pro jemné vinařství a pro vína, která jsou ideální pro popíjení jara a léta.

Kvalitní vinařství se v Roussillon snadno dostane do kvalifikovaných rukou. Dny zalité sluncem umožňují zrání hroznů bez námahy a propůjčují koncentraci vín, zatímco chladné noci zachovávají svěžest svěžesti vín. Tento styl, vyvážený ovocný, svěží a charakteristický, zatímco svěží, činí vína atraktivní pro všechny druhy potěšení z teplého počasí. Ať už je to jarní brunch v kavárně na chodníku nebo letní piknik v parku.

Většina hroznů je navíc vysazena na strmých svazích, které zajišťují dobrý odvod půdy a správné množství stresu pro snížení výnosů. Roussillon se může pochlubit nejnižšími výnosy AOP ve Francii na 29 hl / ha ve srovnání s 60 hl / ha ve zbytku země, z čehož většina připadá na bohatství regionu starých vinic nebo vieilleských vinic, některé blízké století.

Roussillona však nelze malovat širokými tahy štětcem. Přesouvání půdy a mikroklima - terroir - přispívejte do palety vinařů. Tento region má ze tří stran tvar amfiteátru a na východě se projevuje ochlazujícím dechem Středomoří, který je výsledkem prudkých geologických otřesů. Půdy se liší, včetně stop prehistorických moří nalezených jako vápenec a mořský sediment. Složitá krajina posetá slínou, břidlicí, žulou, hlínou a pískem přináší vínám další variace ve struktuře, struktuře a vnímání minerality.

Silný vítr v suchých podmínkách zametá choroby a škůdce z vinic. Z tohoto důvodu je tlak nemocí nízký, což Roussillonovy vignerony osvobozuje udržitelné, organické a biodynamické vinařství mnohem snadněji než jejich protějšky jinde ve Francii. A mnoho z 2 200 rodinných vinic to dělá a vyrábí suchá bílá, růžová, červená a obohacená vína způsobem šetrným k životnímu prostředí. Tímto způsobem je již spravováno více než 60%.

Zatímco styly a hrozny jsou široce smíšené, Roussillon se pyšní svým dědictvím Přírodní sladká vína nebo VDN. Například v oblasti Banyuls prasklo podhůří Pyrenejí od oceánu do závratných výšin. Do schistousových půd jsou vytesány terasovité vinice, pracný úspěch minulé éry. Hrdinští farmáři tradičně zpracovávají vinnou révu na výrobu slavného sladkého vína v regionu - Roussillon produkuje 80 procent francouzských obohacených sladkých vín. Tento nektar sahající až do 13. století byl znovuobjeven barmany a someliéry, kteří oceňují jeho všestrannost v koktejly as jídlem, ať už od AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls nebo AOP Muscat de Rivesaltes. Například nápoj Villanova, koncipovaný v newyorském experimentálním koktejlovém klubu, spojuje květinový Muscat de Rivesaltes s příchutí zázvorového piva a grapefruitu a vytváří osvěžující jarní koktejl.

Nakonec záleží na hodnotě. V tomto bodě zůstává Roussillon bezkonkurenční a poskytuje neuvěřitelnou kvalitu bez vysoké ceny spojené se známějšími francouzskými regiony. A tomu Amerika věnuje pozornost. V roce 2017 byly USA čtvrtým největším dovozním trhem pro suchá vína Roussillon AOP a třetím pro sladká vína obohacená o AOP. Pokud jde o hodnotu, jedná se o 3. a 1. trh pro Roussillon, respektive pro tyto druhy vín, což ukazuje rostoucí zhodnocení trhu s nejcennějšími drahokamy regionu. Vzhledem k Bonnému deklaraci fascinace Roussillonem by tato čísla měla jen dále růst.