Americké řemeslné lihovary, které se už vzpamatovaly tarify , nyní musí bojovat s dopadem pandemie koronavirů.

Bary, restaurace a další veřejné podniky mají okenice po celé zemi, což eliminuje hlavní zdroj prodeje alkoholu. Podle Americké asociace řemeslných lihovin (ASCA) se mezitím zavřelo 87% místností pro ochutnávky řemeslných lihovarů.

Přesto to nejsou všechny špatné zprávy. Navzdory rozsáhlým ztrátám a propouštění se mnoho řemeslných lihovarů rychle a chytře otáčí, aby zvládlo vyvíjející se situaci.

S laskavým svolením palírny Durham

Podle ASCA plánuje více než 75% řemeslných lihovarů vyrábět dezinfekční prostředky na ruce ve snaze podpořit národní nedostatek. Řemeslné lihovary jako Durham, NC Durham Distillery a Brooklyn, NY New York Destilace byli v tomto úsilí hbití první uživatelé. Jejich vedení následovaly větší subjekty, včetně nadnárodních konglomerátů, jako jsou Bacardi a Diageo.

Lihovary také hledají kreativní způsoby, jak se spojit se spotřebiteli prostřednictvím sociálních médií, e-mailu a dalších kanálů.

Sanitizer může být vyprodán, ale tyto lihovary vám pomohou

'Pracujeme na tom, abychom udělali virtuální šťastné hodiny, setkání a trénink značky na dálku a snažili se komunikovat s lidmi jiným způsobem,' říká Paul Hletko, zakladatel / distiller společnosti NĚKOLIK duchů v Evanstonu, IL. 'Myslím, že se nyní všichni snažíme najít způsoby, jak komunikovat, když jsou naše primární cesty - na místě a maloobchodníci - buď uzavřené, nebo plné výhodných nakupujících.'

Karen Hoskin, zakladatelka / majitelka Horské palírny ve společnosti Crested Butte, CO, uvádí týdenní zpravodaj rumové palírny, Life Distilled, skvělý způsob, jak se spojit se zákazníky a dalšími příznivci. A The Better Man Distilling Co. v Patchogue, NY hostí virtuální koktejlovou soutěž.

Mnoho lihovarů zesílilo své stopy na webech elektronického obchodování a také zkoumá možnosti dodání. Ti, kteří provozují bar, nabízejí vyzvednutí na obrubníku a / nebo dodávku předem připravených koktejlů nebo souprav pro domácí přípravu nápojů.

S laskavým svolením Better Man

The Better Man, který zahájil výrobu v srpnu loňského roku, ještě nemá degustační místnost. 'Naštěstí jsem velmi kreativní myslitel,' říká Abby Gruppuso, vedoucí provozu lihovaru.

Ve spolupráci s restauracemi v okolí sestavila propagační akce, jako je „virtuální procházení barů“. V průběhu čtyř hodin účastníci obdrží jednu dodávku za hodinu, z nichž každá zahrnuje nápoj a předkrm z restaurace. Další nabídka, páteční balíček happy hour, zahrnuje rozvoz jídla a pití a živé vystoupení místní kapely.

The Better Man také dává dohromady „trh virtuálních farmářů“. Na webu palírny budou kromě vlastních produktů palírny pro snadné nakupování online také seznam produktů od různých místních prodejců potravin. 'Pak ve stanovenou dobu pojedou kolem lihovaru a my jim všechny věci zabalíme do tašky, aby si je mohli odnést domů,' vysvětluje Gruppuso.

Na malém úsilí záleží, říká Nikki Huckstadt McLain, majitel Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Propagovala prodej národního ginu a toniku dne 9. dubna a gin plněné velikonoční koše pro dospělé. 'Nezdá se to moc, ale pomáhá to platit menší účty,' říká.

S laskavým svolením destilace v New Yorku

Ačkoli lihovary bolí, někteří stále hledají způsoby, jak vrátit své komunity, zejména těžce postižený pohostinství. Norden Aquavit říká, že daruje veškeré zisky z online objednávek do 18. dubna do Program nouzové pomoci Spojených států Bartenders Guild , a Zčernalá americká whisky udělá to samé do 1. května.

Se sídlem v Austinu Garrison Brothers vydala speciální, osmiletou Bourbonku, Lagunu Madre, určenou výhradně pro lidi, kteří darovali 1 000 $ a více Tým Rubicon , veteránem vedená organizace reagující na katastrofy. Iniciativa, která má k dispozici něco přes 2 000 lahví, si klade za cíl získat kolem 2 milionů dolarů.

Zatímco prozatímní iniciativy udržují segmenty tohoto odvětví, řemeslné lihovary se také snaží překonat krizi Covid 19.

'Zdá se, že každá věc se mění,' říká Hoskin. 'Mojí prioritou číslo jedna je nyní vést Montanyu touto bouří se všemi našimi zaměstnanci a strategií neporušenými.' Každý týden se celý náš personál schází prostřednictvím videa, aby se přihlásil, a je to taková podpora, když vidíme všechny tváře a smějeme se společně.

'Chci, aby společnost a náš neuvěřitelný tým vyšli na druhé straně silné, odolné a hrdé.' Není to snadné, ale každý den děláme maximum, abychom toho dosáhli. “