359 Highway 206 South
Bedminster, New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa byl ohromen vášní Briana Hidera pro víno, když Hider pracoval v jiné restauraci v New Jersey. Ten pocit byl vzájemný. Když LaGrassa a manželka Gloria opustili Wall Street, aby otevřeli hostinec Pluckemin, byl Hider jejich první volbou jako ředitele vína a pomohl jim navrhnout restauraci s třípatrovou výstavní věží v jídelnách hostince. Výkonný šéfkuchař David Felton připravuje místní sezónní pokrmy, jako je dušené jehněčí stehno s polentou Anson Mills, olivovým pyré a gremolatou, které Hider spáruje s Ciacci Piccolomini d’Aragona 1998 Brunello di Montalcino. V uplynulém roce rozšířili společnosti Hider a LaGrassa svůj inventář přibližně o 25% - což je impozantní číslo, i když ekonomika vzkvétala, a ten prokazuje oddanost páru vínu.

Statistiky
Počet výběrů: plus 4 400
Lahve v inventáři: 46 000 plus
Počet vín u sklenice: 36
BYO: Ano, jedna láhev, pokud není na seznamu. Poplatek za korekci: 35 $
Nejvýznamnější vinný lístek: Zaměřte se na Burgundsko, Piemont a Kalifornii. Novinkou na seznamu jsou některé krásné červené 2005 Burgundies v Kalifornii, jako jsou Rivers Marie od vinaře Thomase Browna a DR Stephens Cab od vinaře Celie Masyczek. Verticals of Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 a n d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Starší drahokamy: 1 9 2 9 Château d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg a 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichoti.

.