Všichni víme, že Cabernet Sauvignon je králem směsí Médoc, ale od roku 2005 je stále dominantnější a Merlotovi nechává v lahvi stále méně místa.

Není to tak, že Merlot nepřináší výsledky - je to tím, že Médoc Cab je lepší pro vína určená k stárnutí.

'Terroir Pauillac a sever Médoc, to je Cabernet terroir,' řekl Charles Chevalier, ředitel Château Lafite-Rothschild v Pauillac. 'Každý rok víme lépe, jak zacházet s hroznovým vínem a terroirem, a dosahujeme skvělých výsledků, abychom mohli ve směsi použít více.'

Moje hodnocení z dnešních ochutnávek sudů skutečně odráží, jak úspěšná je 2014 Cabernet Sauvignon. Vzorky Saint-Julien jsou tiše elegantní a vyvážené a Pauillac produkoval trháky bohaté na koncentraci a tanin, přesto lehké na alkohol (samotný Lafite je pouze 12,5%).

Mnoho účastníků en primeur bzučí o podobnostech mezi roky 2014 a 2010 - ročník, který produkoval silná a strukturovaná vína, která zanechala dojem na mnoha chutí a peněženkách pijáků.

'Rok 2014 má stejné třísloviny a ovoce, jen mu chybí koncentrace a intenzita,' řekl Chevalier. 'Místo toho má rok 2014 svou vlastní svěžest a lahodné ovoce.'

Podle majitelů zámku by také chtěli zrcadlit rok 2010 podle ceny. Ročník 2010 byl nejdražší, jaký Bordeaux dosud vyrobil. V obchodních sklepech stále zůstávají lahve tohoto velmi cenného ročníku. To však nemusí vlastníkům zámku bránit ve zvyšování cen tak, aby odpovídaly 2010.

Jean-Eugene Borie, jehož rodina vlastní Château Ducru-Beaucaillou v Saint-Julien, uvedl, že pravděpodobně zvýší své ceny ve srovnání s loňským rokem.

'Chápu potřebu dobré premiérské kampaně [období po ochutnávkách, kdy ceny vyjdou a vína se budou prodávat], ale musím být realistický.' Nedělám na trhu tolik, kolik si účtuji. Dělá se to poté, co jsem víno prodal, když změní majitele ve vnějším světě. “

Jinými slovy, nemusí to být jeho cena, která je nutně vysoká, ale potenciální problém představuje konečná cena deklarovaná poté, co přistane v rukou obchodníka.

První z několika zveřejnění cen pravděpodobně začne koncem tohoto týdne a poté bude pokračovat asi měsíc. Majitelé zámku začnou testovat trh na nízké úrovni a poté budou zvyšovat ceny podle zvyšujících se požadavků. Je to každoroční hra mezi producenty a kupujícími.

Hráči na trhu budou pravděpodobně dovozci z USA a Velké Británie. Budeme od nich slyšet, zda si koupí nebo se pokloní.

Proklikejte se a zobrazíte odkazy na plné ochutnávky, hodnocení a recenze. Mějte na paměti, že ochutnávky sudů jsou hodnoceny v tříbodovém rozmezí. Po uvedení na trh v roce 2016 budou vína znovu ochutnána a udělena pro konečné skóre.

Top 10 vín od Saint-Julien, Pauillac a Saint-Estèphe

97–99 Château Lafite-Rothschild 2014 Barrel Sample (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
96–98 Château Mouton Rothschild 2014 Barrel Sample (Pauillac).
95–97 Château Ducru Beaucaillou 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
95–97 Château Léoville Barton 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
95–97 Château Montrose 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
94–96 Château Branaire-Ducru 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
Ukázka barelu 94–96 Château Lynch-Bages 2014 (Pauillac).

Zobrazit více enurur hodnocení a recenzí >>>

Sledujte evropského redaktora Rogera Vosse @vossroger a # Bordeaux2014 získat aktualizace minut po minutě en primeur.