Sušenky patří k prvním věcem, které se mnoho pekařských nováčků naučí dělat, a není divu: Jen trocha úsilí se může vyplatit na tolik sladkých a úžasných způsobů. Nováčci v pečení také milují, že většinu receptů na sušenky lze připravit s minimálním vybavením. Například náš klasický recept na čokoládové sušenky vyžaduje jen několik položek:

• Mixér
• Mísa na míchání
• Špachtle
• Dřevěnou lžící
• List na sušenky
• Chladící stojan

Zatímco každý, kdo vaří, má s největší pravděpodobností prvních pět položek na seznamu, někteří kuchaři se ocitnou bez poslední položky: mřížky na chlazení sušenek. Jak důležitý je tento chladicí stojan na sušenky? Čím můžete nahradit, pokud žádný nemáte? Dobré otázky. Zde je několik přímých odpovědí.

Získejte Recept

Blaine Moats

Potřebuji chladicí stojan na chlazení cookies?

Většina receptů na sušenky, jako jsou sušenky s otiskem palce, cukroví výřezy , křehký chléb a snickerdoodles vás poučí, abyste sušenky vychladili na stojanu. Když se totiž cukroví nechá vychladnout na horkém plechu z trouby, peče se dál a může se bleskově přepálit. Chladicí rošt na sušenky umožňuje cirkulaci vzduchu pod sušenkami a jejich rychlé a úplné chlazení.

Dobré zprávy : Pokud nemáte chladicí stojan na sušenky, existuje řešení. Chcete-li sušenky vychladit bez mřížky, vyjměte sušenky z plechu a nechte je vychladnout na papírových utěrkách na pracovní desce. Při použití této metody si můžete všimnout, že papírové utěrky absorbují přebytečný tuk ze sušenek, což nemusí být nutně špatné. Mějte však na paměti, že sušenky chladící na papírových utěrkách budou chladnout pomaleji než sušenky chladící na stojanu. Tato metoda vytváří více odpadu, ale funguje jako náhrada.

Jak dlouho nechat cookies vychladnout?

Tento poslední bod by vás mohl napadnout, jak dlouho nechat sušenky vychladnout. Horké sušenky z trouby skutečně voní tak neodolatelně, že je lákavé jeden utrhnout z plechu ve chvíli, kdy se spustí časovač trouby. Ale udělejte to jednou a už nikdy takovou chybu neuděláte! Příliš horké sušenky vám mohou popálit prsty a ústa (roztavený cukr je opravdu, opravdu horké !). Navíc musíte sušenky vychladit, aby měly šanci ztuhnout a udržet tvar. Nakonec se příliš horké sušenky pravděpodobně rozpadnou ve vašich rukou.

Nicméně, jak všichni víme, teplé sušenky jsou úžasná věc. Nechte tedy sušenky vychladnout, dokud si neudrží svůj tvar (obvykle asi po 5 minutách na chladicím stojanu na sušenky) a vychutnejte si je teplé, dokud můžete.

Nejlepší plechy na pečení cukroví

Takže až se budete příště ptát: 'Potřebuji chladicí stojan na chlazení sušenek', krátká odpověď zní – je lepší ho mít, než ne. Pokud vůbec pečete, chladicí rošt je hodná investice; použijete ho téměř na každé pečivo, které vytáhnete z trouby – koláče, dorty, dorty a dortíky. A sušenky, samozřejmě.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat