Woodstone Creek Začal vinařství ve stodole asi 45 minut mimo Cincinnati, ale majitel Don Outterson zjistil, že místo přináší do jeho degustační místnosti pouze sezónní provoz. Díky přesunu do rušného Cincinnati se zimní měsíce staly velkým hitem pro místní obyvatele, kteří vyhledávali Bourbon ve vodním prostředí a whisky s jedním sladem z Woodstone Creek.

Malíř a sochař z New Orleansu James Michalopoulos začal destilovat rum v roce 1995, aby využil vynikajících plodin cukrové třtiny svého domovského státu. Celebration Distillation's Old New Orleans Rum se vyrábí v bývalém skladišti bavlny od šedesátých let 20. století pomocí kolony, která začala své dny ve francouzské parfumérii. Kořeněný rum Celebration Distillation nese Cajunský kop, díky kterému bude hrdá Emeril Lagasse, hvězda Food Network.

Tým manželů a manželů z Chicaga Robert a Sonat Birneckerovi, kteří se inspirovali rakouským dědictvím Roberta v Koval Distillery . Jejich řada whisky zahrnuje jednozrnné lihoviny od neobvyklých uchazečů, jako je proso a oves (ten je obzvláště krémový). Sousední metropolitní pivovar poskytuje ležák destilovaný do kovalského Bierbrand, tradičního německého ducha s atraktivně chmelovým nosem.

Filadelfská destilace Spoluzakladatel Robert John Cassell pracoval jako ředitel zajišťování kvality ve Victory Brewing, když začal mít podezření, že z malých dávek alkoholu se stane velký problém. Společně se dvěma partnery zahájil palírnu v roce 2005 a nyní vyrábí společnost Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whiskey, Penn 1681 Vodka a Vieux Carré Absinthe Supérieure, která se pyšní skutečnou bylinkovou zahradou aromatických látek a silným anýzem.

Bratři Will a Dave Willisovi vyrostli na rodinné farmě mimo Boston a vyráběli tvrdý jablečný mošt, a když dosáhli svých 20 let, absolvovali varnou desku. Jakmile se rozhodnete pro Bully Boy Distillers založili obchod v bostonské čtvrti Roxbury. Bílý rum Bully Boy začíná čistý a lehký, ale končí silným karamelovým nádechem. Bratři také vyrábějí bílou whisky a vodku a v současné době jsou v barvě stárnoucí tmavý rum a pšeničná whisky, která se má vydat asi za rok.

Highball Distillery (Portland, Oregon): Portland's Distillery Row, který se nachází v průmyslové čtvrti Lower Eastside ve městě, je domovem šesti malosériových výrobců, včetně Highball Distillery. Společnost Highball vyrábí certifikovanou organickou vodku Elemental z ingrediencí pěstovaných na místních farmách a 20 dalších lihovin, včetně ginu, rumu, whisky a aquavitu, využívá destiláty poháněné výhradně větrnou energií.

Breuckelen destilace (Brooklyn, New York): Když Brad Estabrooke přišel o práci ve financích, obrátil se ke zbrusu nové kariéře: destilaci. Jeho prvním produktem byl gin, jehož cílem bylo zdůraznit chuť americké pšenice a rostlinných látek. Estabrooke následoval whisky.

Destilace suché mušky (Spokane, Washington): Zakladatelé Kent Fleischmann a Don Poffenroth pracovali v potravinářském marketingu, když se rozhodli udělat skok víry a otevřít lihovar. Ti dva, kteří se setkali při muškaření v Montaně, se rozhodli vzdát hold svému oblíbenému sportu pojmenováním svého lihovaru Dry Fly Distilling. Nyní destilují whisky, vodku a gin na břehu řeky Spokane pomocí obilí ze zemědělské půdy, která obklopuje město.

Brooklynské vinařství (Brooklyn, New York): Zakladatelé John Stires a Brian Leventhal strávili mnoho večerů v kutilském vinařství v New Jersey, než se pokusili otevřít Brooklynské vinařství. Návštěvníci jejich vinařství a salonku si mohou vychutnat domácí točené víno a objednat si různé malé kousky nebo se naučit drtit hrozny a plnit své vlastní víno. Klikněte sem a podívejte se na zákulisní video Brooklyn Winery .

Louisville Distilling Company (Louisville, Kentucky): Společnost Louisville Distilling Company vyrábí Angel’s Envy, nejnovější od Master Distiller Lincoln Henderson, který si vybudoval svoji reputaci díky tvorbě skvělých Bourbonů jako Woodford Reserve a Old Forester ve společnosti Brown-Forman. Nejnovější destinací společnosti Henderson je lahodně jemná whisky, která zrála v portských sudech, které jí dodávají pozoruhodnou hloubku chuti. Angel’s Envy se vyrábí na základě smlouvy v lihovaru jinde v Kentucky, ale společnost plánuje zahájit destilaci v centru Louisville letos.