Marlborough , region, který dal Nový Zéland víno na mapě a Sauvignon Blanc do sklenic milionů pijáků vína, letos slaví 50. narozeniny. Poté, co se tato apelace vymanila z jednoho z nejpřísnějších omezení na světě, používá milník k tomu, aby znovu zaměřila svou image na kvalitu před kvantitou.

Jedním ze způsobů, jak to udělat, je prostřednictvím a nově vydaná mapa , první svého druhu, která podrobně popisuje subregionální rozdíly Marlborough. Definice „subregionální hierarchie“ regionu je zásadní pro pochopení rozmanitosti regionu, říká tvůrce mapy, Appellation Marlborough Wine (AMW). Společnost AMW, založená v roce 2018, se snaží chránit regionálně pěstovaný Sauvignon Blanc a v poslední době i další odrůdy, a to způsobem podobným evropskému apelačnímu programu.

Mapu navrhlo pět vinařů, všichni členové AMW. Během dvou let byly linie mapy „důkladně diskutovány“ a rozmístěny s pomocí kartografa a místního designéra z Wellingtonu.

„Přirozeně byly postupem času identifikovány podoblasti s odlišným mikroklimatem a stylistickými rysy,“ říká John Buchanan, předseda AMW. 'Vinařská mapa Marlborough představuje první skutečný pokus o jejich podrobné zmapování.'

Debut mapy přichází v důležité době pro Marlborough. Sauvignon Blanc je jedním z největších úspěchů vinařského světa, který za posledních pět desetiletí zaznamenal nebývalý růst. Dnešních 30 000 ha (74 130 akrů) vinic představuje dvě třetiny celkové výsadby révy na Novém Zélandu a 80 % jeho celkového vývozu vína. USA zůstávají dlouhodobě největším exportním trhem v zemi s hodnotou více než 550 milionů $ NZ (341 milionů USD) v roce 2022.

Nízké výnosy, fenomenální kvalita: 11 lahodných novozélandských sauvignonů

Ale počasí v posledních ročnících vedly ke snížení výnosů. Obzvláště tvrdě zasáhly malé a střední výrobce, protože mnozí se ocitli v problému převisu poptávky. Aby zaplnili mezeru, přidal se zvýšený počet nepoctivých provozovatelů, kteří chtějí profitovat z názvu Marlborough. Společnosti nakupují vína ve velkém – někdy z ovoce pěstovaného mimo Marlborough a často pěstovaného nad hranicí úrody a chorobnosti v regionu – a lahvovat je v zámoří.

„K rychlému úspěchu a růstu trhu Marlborough došlo za poslední půlstoletí bez jakýchkoli skutečných kontrol a rozhodně ne předpisů, kterým musí evropská označení a vína vyhovovat, aby chránili původ, kvalitu a hodnotu svých produktů,“ říká Matt Thomson. , zakladatel a vinař of Prázdné plátno vína a jeden ze spolutvůrců mapy. 'Tato situace vyvolala nebezpečný bod zlomu, kdy dochází k ředění hodnoty značky Marlborough kvůli ředění samotného produktu.'

Pokud jde o rozpoznávání produktů, Marlborough exceluje. Je známá svými vinařskými a vinařskými technikami, které vedou k pulzujícímu, bombasticky aromatickému Sauvignon Blanc s nádechem kyselost a výrazné chutě jako grapefruit, limetka, passionfruit, tráva a zelený pepř. Je to revoluční styl pro mnoho nových pijáků vína a uklidňující pro dlouhodobé fanoušky, kteří oceňují jeho konzistenci a cenovou dostupnost.

'Myslím, že většina lidí, a buďme upřímní, spousta žen, si velmi užívá studený, křupavý Sauvignon Blanc,' říká Zwann Grays, dlouholetý nákupčí vína, pedagog a konzultant se sídlem v New Yorku. 'Myslím, že většina lidí o to žádá, protože je zbytečné, když lidé myslí na suché bílé víno.'

Navzdory – nebo možná právě proto – masové přitažlivosti Marlborough Sauvignon Blanc mohou být vinařští profesionálové někdy snobští ohledně stylu a prohlašují ho za příliš jednoduchý nebo homogenní. Vinaři z Marlborough to chtějí změnit.

„Ačkoli někteří cynici mohou namítat, že Marlborough Sauvignon Blanc chutnají všechny stejně, pravdou je, že styly vyráběné v tomto regionu mají obrovské množství rozmanitosti,“ říká Josh Scott, generální ředitel a spolumajitel společnosti. Rodinní vinaři Allana Scotta , jehož otec Allan zasadil první vinice v Marlborough v roce 1973 pro Montana Wines, nyní Brancott Estate .

„Zatímco některá větší vinařství mohou vyrábět regionální směsi, které zdůrazňují odrůdu terroir , mnoho prémiových značek se zaměřuje na předvádění jedinečných charakteristik podregionů a vinic v Marlborough.“

Tito prémioví producenti chtějí dát jasně najevo, že řekněme naplavené říční půdy ve střední části Wairau poskytnou konzumentům v jejich Sauvignonu odvážnější tropické ovoce než úrodné půdy v dolní části Wairau, které jsou zaplavené mořem a které inklinují k bylinnějšímu stylu. Mapa ukazuje tyto rozdíly tím, že jde daleko za regionální mapy minulosti, které jednoduše rozdělují Marlborough do tří údolí: Wairau , Počasí a jižní.

Wairau, největší a nejvýznamnější subregion Marlborough, má nyní čtyři odlišné zóny (Jižní údolí je nyní složeno do jedné z těchto zón) a 16 regionálních podmnožin neboli mikrozón. Mezitím Awatere Valley nyní zahrnuje také území na jihu, nazývané Blind River, a je rozděleno do tří zón se dvěma podmnožinami. Jižní pobřeží, které se tradičně neobjevovalo ani na mapách Marlborough, má tři podmnožiny.

Zda tyto subregionální nuance zaujmou fanoušky Marlborough Sauvignon, se teprve uvidí. Mezitím vinaři v regionu dělají, co mohou, aby se vzdělávali.

Jména, která je třeba znát v přírodní vinařské vlně Nového Zélandu

„Jsme sotva 40 let ve výrobě vína Sauvignon Blanc, stále nacházíme své nohy a druhá generace může být hybatelem tohoto pokroku,“ říká Scott.

„Bez univerzální a přesné mapy je výchozí nebezpečný předpoklad, že Marlborough je stejný,“ říká Thomson. „Víme, že to tak rozhodně není, a víme, že tato mapa nyní každému umožní začít s podrobnějšími nuancemi, aby pochopili subregionálnost a kvalitu v našem rozmanitém regionu.“