11. Března 2019, 130 let od města Paso Robles byl založen. Nachází se na centrálním pobřeží Kalifornie a téměř přesně uprostřed Andělé a San Francisco , toto město je plné degustačních místností a restaurací, které jsou ideální pro poznávání regionálního vína a kuchyně.

Stejně jako město existuje v oblasti Paso Robles dlouhá historie výroby vína. Hrozny byly zavedeny koncem 17. století misionáři, ale komerční produkce vína byla potlačena prohibicí. Za poslední tři desetiletí však počet vinařství v regionu exponenciálně vzrostl. Paso Robles AVA, která byla založena v roce 1983, je nyní domovem více než 200 vinařství a 40 000 akrů vinice. S tolika možnostmi určitě bude láhev pro každého.

Přípitek na dalších 130 skvělých let s tímto rozmanitým výběrem červených vín.

Šest producentů přináší nejlepší v Kalifornii Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) 48 $, 96 bodů . Russell From mistrně zachycuje nevyzpytatelnou zralost Pasa Roblese při zachování dostatečné struktury, aby bylo výsledné víno vyvážené. Tato vysoce odolná směs 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot a 19% Syrah je ve sklenici hustá a inkoustově zbarvená, s transcendentní vůní borůvkového sirupu, cappuccina a uzeného masa, které pronikají hluboko do kůry. Pevná struktura a stálá kyselost představují příchutě černého rybízu a uhlí. Výběr redakce . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 $, 95 bodů . Toto stáčení z nové etikety francouzských bratrů Fabreových je ve skle velmi tmavé a vykazuje silné, svůdné aroma černé švestky, koncentrovaných fialek, moka, mátové koly a kůže. Je měkký a vláčný na patře, kde křídové taniny představují intenzivní černý rybíz, černý pepř a elegantně bylinné příchutě. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 52 $, 93 bodů . Matt Villard se svou jedinou vinicí Petite Sirahs razí cestu, kterou stojí za to sledovat, a toto stáčení je silným příkladem toho, proč. Hluboko a tmavě ve sklenici ukazuje vůni koncentrovaných borůvek, fialek a levandule. Taniny s povlakem v ústech spotřebovávají patro, ale jsou dostatečně měkké, aby pronikly jedinečnými příchutěmi pepře kořeněného cassisu, protože kyselina silně stoupá do konce. —M.K.

Epocha 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) 75 $, 93 bodů . Je vzácné, aby byl Grenache považován za hodný sklep, ale tato krása, která je strategicky posílena o 4% Syrah, obsahuje správnou směs taninu, alkoholu a kyselosti, aby to udělala. Pečené červené třešně, hřebíček a perník se objevují na nose, zatímco doušek svírá patro křehkými taniny, které vykazují chuť švestky, brusinek, pomerančové kůry a pečícího koření. Pijte nyní do roku 2028. Výběr sklepa . —M.K.

Dusty Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 $, 92 bodů . Svěží třešňová vůně je zabalená do spousty zajímavých koření na nose tohoto stáčení, včetně hřebíčku, máty a kakaa. Křehká struktura zrnitých taninů rámuje chuťové buňky, kde na vytrvalé kyselosti jezdí švestky, ostružiny, sušený zázvor a další příchutě koření. —M.K.

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) 15 $, 91 bodů . Bratři Beckettovci dodávají víno, které začíná vůní koncentrovaného ostružinového džemu, toastového dřeva, švestky a fialky. Chuť je květinová a svěží, s pronikavou chutí borůvkového sorbetu, který spočívá na silné tříslovinové struktuře. Nejlepší nákup . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) 20 $, 91 bodů . Kandovaná černá třešeň, ořechový kouř, vanilka a sušené bylinky se objevují na složitém nose tohoto stáčení. Je velmi plyšový, zaoblený a sympatický na patře, kde chutě červené třešně a karamelu prokazují poměrně dlouhou a střední hmotnost. —M.K.

Bishop’s Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 22 $, 91 bodů . Elegantní aroma ostružin a ostružin se snoubí s lilami, bylinkami a olivami na velmi lákavém nose v tomto druhém lahvovém plnění od rodiny Talley. Jedná se o plně ochucený zážitek z doušku, s černou švestkou, pikantním zuhelnatělým masem a sušenými bylinkami, který vykazuje velkou složitost za méně než 25 $. Výběr redakce . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) 37 $, 91 bodů . Fascinující pohled na kofermentované hrozny, které obvykle nevisí, tato směs 69% Grenache a 31% Cabernet Sauvignon nabízí vůni kandované jahody, potpourri, uzené brusinky a šalvěje na nose. Je jemný a plyšový na patře, kde se příchutě brusinkových malin setkávají s divokým tymiánem. Výběr redakce . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) 15 $, 90 bodů . Zralé a kandované jahodové vůně se setkávají s muškátovým oříškem na lahodném nosu tohoto stáčení. Na patře je silná kyselá příchuť, kde se macerované jahodové příchutě cítí docela čerstvé a mladé. Jde to snadno. Nejlepší nákup . —M.K.

Nyní představuje… 2016 Red (Paso Robles) 15 $, 90 bodů . Na nose tohoto spolehlivého hodnotného vína se objevují vůně pasty z červeného rybízu, dřevěného koření a rozdrcených červených květů. Je plné a krásné na patře s bohatými, ale koláčově červenými třešněmi a nádechem levandulového oleje. Nejlepší nákup . —M.K.

Pull 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) 18 $, 90 bodů . Tato směs 70% Merlot a 30% Cabernet Sauvignon vykazuje vůni červených bobulí, pepře a nádechu zelených bylin na nose. Je pevně utkaná na patře, kde pikantní červená švestková chuť vede do karamelového polibku. —M.K.