Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Cestovat

Případ pro pití vína v Oklahoma City

Pokud Oklahoma City vykouzlí obrazy dvorů, rodea a pickupů, které se ozývají country hudbou, no ... nemýlíte se. Ale je také nejvyšší čas naplánovat si návštěvu a poznat toto temperamentní město a jeho rozvíjející se vinařskou scénu.



Kulinářská scéna v Oklahoma City, která je regionálním centrem umění a kultury, se v posledním desetiletí soustavně rozrůstá. V mnoha rostoucích okresech je spousta nových míst k pití a večeři. Město nabízí řadu inovativních a cenově dostupných možností, kde se víno dostává do centra pozornosti.

„Poté, co jsme získali [NBA] Oklahoma City Thunder [v roce 2008], myslím, že to byl skutečný zlom,“ říká LaVeryl Lower, která je spoluvlastníkem téměř 31letého Vinárna a bistro Metro se svým manželem Chrisem. 'A teď, před několika týdny, bylo otevřeno šest restaurací během jednoho týdne, které byly všechny nezávisle, lokálně vlastněné.'

Růst cestovního ruchu a příliv pracovních míst od společností jako Dell, General Electric a Amazon pomohly pohánět jeho scénu s jídlem a pitím v těžkých dobách. I přes recesi, říká Lower, protože větší trhy zpomalily své nákupy vína, její bar a další v této oblasti mohli stále nakupovat.



'Navázali jsme vztahy s mnoha vinařstvími, které by si možná nemyslely, že Oklahoma bude dobrý trh, který si uvědomil, že jsme opravdu dobrý trh,' říká Lower. 'Myslím, že to odrážejí vinné lístky po celém městě.'

'Naším nejdůležitějším cílem je poskytnout znalosti a vzdělání zákazníkům, kteří chtějí tento druh interakce, ale aniž by byli přísní nebo energičtí v tom, co se zákazníkovi líbí.' —Ashley Skinnell, manažer vína, Freeman's Liquor Mart

To lze jasně vidět na Pritchard , která byla otevřena v říjnu 2016. Vinný lístek také připravuje šéfkuchař Shelby Sieg. Na několik let opustila oblast Oklahoma City, aby zdokonalila své dovednosti cukráře na východním pobřeží. I když si nemyslela, že se do této oblasti vrátí, scéna jídla a pití ve městě ji přesvědčila, aby to přehodnotila.

'Za tu dobu, co jsem tady, je opravdu skvělé vidět, jak se někteří kuchaři, kteří žili na jiných větších trzích, vracejí a přinášejí své znalosti zpět, nebo noví kuchaři, kteří se rozhodli jít ven samy o sobě a skutečně riskovat, “říká Sieg. 'Množství konceptů podobných šéfkuchařům ve městě právě explodovalo.'

Pritchard, jídelní základna, pomohl pohánět koncept sezónních malých talířů po celém městě. Lidé zpočátku tak váhali, že Sieg říká, že do nabídky museli přidat větší vstupy. Ale jak se kultura stolování vyvinula, uchytil se klidnější styl.

'Nemusím nutně vědět, jestli byl The Pritchard v popředí, ale myslím, že jsme k tomu přispěli, a jsem opravdu nadšený ze způsobu, jakým se právě teď bude ubírat město,' říká Sieg. 'Myslím, že by nás lidé měli více navštěvovat.'

Lastury v The Pritchard / Foto: James Harber

Lastury v The Pritchard / Foto: James Harber

Nejlepší vinárny v Oklahoma City

Pritchard

Uhnízděný v okrese Plaza, Pritchard se specializuje na butiková vína a malé talíře. Očekávejte pokrmy, které odkazují na Siegův trénink cukráře. Sladké a slané kombinace, jako je burrata a broskve s bazalkou a křupavou kuřecí slupkou, se podávají spolu s uzeninami a sýry zdobenými vším od fíkoveho karamelu po džem z bezového květu.

„Právě přicházíme k našemu tříletému výročí [v říjnu],“ říká Sieg. Když se The Pritchard otevřel, „v Oklahoma City opravdu neexistoval žádný další koncept malých talířů,“ říká. 'Něco takového jsme právě přišli na pokraj takového trendu.'

Siegova jídla se skvěle spojí s rozsáhlým vinným lístkem. Vyberte si z přibližně 60 lahví, z nichž 25 nabízí sklenice. Zastavte se během odpoledne nebo pozdě v noci šťastná hodinka za 6 $ sklenky vína, mimo jiné speciality. Twenty Twosday nabízí lahve vína za 22 $ a během víkendového brunche můžete ochutnat Siegovy koblihy podávané se slanou karamelovou ganache.

Bar Abolada / Foto s laskavým svolením Bar Abolada

Bar Abolada / Foto s laskavým svolením Bar Abolada

Zalesněný bar

Světlé, otevřené a vzdušné, s rostlinami, které vinou dolů od podlahy ke stropu, Zalesněný bar se od svého otevření v roce 2018 Riley Marshallem a Dustinem Lancasterem rychle stala základnou umělecké čtvrti.

Většina vín tohoto baru, včetně minulých nabídek, jako je D’Aupilhac Lou Maset Rouge od Languedocu po oregonský Big Fire Pinot Gris, je k dostání ve sklenici. K dispozici je také koktejlové menu, které obsahuje originální nápoje drze pojmenované pro celebrity, jako je Carroty Underwood (vodka, fialová mrkev, citron, Averna, zázvor). Když jste tady, nezapomeňte si dát občerstvení na baru, jako jsou kukuřičné lívance a shishito papriky.

Anatomy Wine Club

Anatomy Wine Club dělá trochu ze všeho. Kromě svého měsíčního vinařského klubu má Anatomy příjemný bar vhodný pro Instagram, který má k dispozici téměř 30 vín, které se sezónně střídají, více než polovinu servíruje sklenice. K dispozici jsou také degustační porce, stejně jako půl láhve vína podávané v kádinkách spolu s lahvemi a sklenicemi, které mohou být podávány porrón . K dispozici je také obchod s lahvemi otevřený každou noc do 22:00. Očekávejte lahve jako Omero Cellars Gamay Noir a Camino Roca Altxerri Txakoli. Sledujte Anatomy's Instagram dozvědět se o speciálních událostech, nedělních drobnostech a nabídkách nápojů.

The Jones Assembly / Photo od Laci Schwoegler, Retrospec Films

The Jones Assembly / Photo od Laci Schwoegler, Retrospec Films

Restaurace s vynikajícími vinnými lístky

Jonesovo shromáždění

Pokud vás baví živá hudba stejně jako víno nebo lahodné pohodlí, zastavte se Jonesovo shromáždění . Bylo otevřeno v létě 2017 a ve městě zůstává poněkud jednorožec. V přízemí má bar a restauraci s kompletními službami, nahoře koktejlový bar T Room a prostor pro 1600 lidí pro koncerty.

Najdete rozsáhlý vinný lístek u láhve a sklenice, řemeslné koktejly a řadu pokrmů, jako jsou mušle přes pyré z květáku a pizzu na dřevo. Otevřeno každý den kromě pondělí, servíruje se brunch v sobotu a neděli, oběd a večeře. Během koncertních nocí se nabízí omezené, ale lákavé menu, jako je kachní chilli koláč Frito. Spárujte jídlo s jedním z téměř 20 skleněných vín, od kalifornského Pinot Noir až po údolí Loiry Sauvignon Blanc.

Des Moines, rostoucí město s vinařskou scénou

Cheever's Cafe

Pojmenována pro prominentní rodinu v Oklahoma City, která na počátku 20. století provozovala úspěšný květinový obchod, Cheever's Cafe je hrdý na své dědictví. Poutavá restaurace se nachází v 23. okrese města Uptown a má fasádu ve stylu Art Deco vyrobenou z cihel z vápence.

Ačkoli jsou jeho stěny stále zdobeny reklamami na „KVĚTINY“, dnes najdete kytice dezertů a lahví vína ve skleněných chladičích. Vedle pokrmů, jako je grilovaná krevetová krevetka s ohořelými brokolicemi a nakládaným Fresno chilis nebo krátkou taveninou žeber, si můžete dát sklenici všeho od Raptor Ridge Pinot Gris po Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Vinárna a bistro Metro / Foto Chris Lower

Vinárna a bistro Metro / Foto Chris Lower

Vinárna a bistro Metro

Otevřeno téměř před 31 lety na západní třídě v Oklahoma City, Vinárna a bistro Metro byl jedním z prvních svého druhu ve městě. Uvnitř najdete útulnou atmosféru dlouholetého sousedského baru. LaVeryl Lower spravuje vinný lístek od doby, kdy se s manželem otevřela v roce 1988. Od té doby je hrdá na vinný lístek, který obsahuje přibližně 325 lahví podávaných společně s klasickými vydatnými pokrmy jako filet mignon a risotto.

'Právě teď máme jednu u sklenice, která se mi opravdu líbí a která se jmenuje Chateau de Pelican,' říká Lower. 'Je to Savagnin z Jury.' Dodává, že je k dispozici asi 23 doplňků podle skla. 'Líbí se mi, když mám svůj vinný lístek opravdu svěží a mám opravdu jedinečná vína, která by lidé jinak nezkusili.'

Freemane

Freeman's Liquor Mart / Foto Ashley Skinnell

Zásobte se v těchto vinotékách

Voliči schválili v roce 2016 rezoluci, která umožňuje obchodům s potravinami a skladovým klubům přepravovat víno. Sieg a Lower prosí milovníky vína, aby podpořili místní obchody, které jsou v této oblasti po celá desetiletí a nyní čelí konkurenci megakorporací.

Freeman's Liquor Mart

Ačkoli by to mohlo zvenčí vypadat jako vedlejší obchod s alkoholem, najdete působivou škálu starosvětských vín, jako jsou vína z Barolo a Côte-Rôtie na Freeman's Liquor Mart . K dispozici je také velký výběr amerických vín, od Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) až po Jonata El Alma de Jonata z Kalifornie. Byl otevřen v roce 1959 a jeho štamgasti tento obchod dobře pokládají.

'Snažíme se mít pro každého něco,' říká Ashley Skinnell, manažer vína Freemana. 'Naším nejdůležitějším cílem je poskytnout znalosti a vzdělání zákazníkům, kteří chtějí tento druh interakce, ale aniž by byli přísní nebo energičtí v tom, co se zákazníkovi líbí.'

Vinotéka Edmond / Foto Maddie Gregory

Vinotéka Edmond / Foto Maddie Gregory

Obchod s vínem Edmond

Když se otevřel Obchod s vínem Edmond v roce 1973 navrhl obchod Vance Gregory, aby se víno stalo ústředním bodem. Od té doby doladil výběr více než 3 000 vín, včetně 1 600 domácích nabídek a více než poloviny pod 20 USD.

'Máme štěstí, že máme věrnou klientelu, kterou jsme podporovali za posledních 45 let,' říká Gregory. 'Svůj obchod jsem zahájil v listopadu 1973 ve víře v budoucnost kvalitních vín [v Oklahomě] a nebyl jsem zklamán.'

Prohlédněte si výběr vín starého a nového světa a stejně působivou sbírku řemeslného piva, speciálních lihovin a likérů. Rozpočet na spoustu času, nikdy nevíte, jaké drahokamy byste mohli najít.

Panorama Midtown Plaza, Oklahoma City / Foto s laskavým svolením Oklahoma City Visitors Bureau

Panorama Midtown Plaza, Oklahoma City / Foto s laskavým svolením Oklahoma City Visitors Bureau

Vinařství k návštěvě

Vinařství Clauren Ridge

Výlet do Oklahoma City zaměřený na víno není úplný bez návštěvy alespoň jednoho z místních vinařství. Claurenský hřeben , který se nachází severně od města na předměstí Edmondu, byl otevřen v roce 2012 a provozuje vlastní vinici, která napájí její Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Meritage. Zastavte se a ochutnejte sestavu a prohlédněte si areál. Sledujte také speciální večeře s tématy jako Titanic a Konec zákazu. Každý z nich se koná ve vinné jeskyni Clauren Ridge a zahrnuje vlastní ochutnávku sudů.

Vína motýl

Vína motýl oslavuje svůj původ ve svém sloganu: „Oklahoma Wines with California Roots.“ Vinařka a spolumajitelka Cathy Wrightová se zúčastnila programu výkonných vinařů na Kalifornské univerzitě v Davis, než se v roce 2010 vrátila do Oklahomy a otevřela vinařství se svým manželem Rayem v centru Yukonu.

Farfalla dováží hrozny z Kalifornie, aby vyrobila vše od suchého Cabernet Sauvignon až po její oblíbenou řadu polosladkých aromatizovaných vín, jako je broskev Chardonnay a jahodový rizling. Farfalla udržuje zážitek z vinařství co nejvíce uvolňující a nenápadný. Užijte si víkendové odpoledne v degustační místnosti a projděte se po malebném terénu nebo si v teplejších měsících sedněte u bazénu a vychutnejte si sklenku.

Pie Junkie / Foto Ashley West

Pie Junkie / Foto Ashley West

Venku a v Oklahoma City

Pokud jste v Oklahoma City k jídlu a pití, začněte v okrese Plaza. Překontrolovat Oak & Ore na řemeslné pivo a sousto, Empire Slice House na pizzu a koktejly, nebo Lis na kuře-smažené ribeye. Pokoj pro dezert? Zastavte se Roxy’s Ice Cream Social pro sezónní příchutě a Pie Junkie pro ovocnou pochoutku. V této oblasti navštivte historické Lyrické divadlo pro živé vystoupení.

Jakmile se naplníte vínem a pivem, vydejte se do Paseo Arts District severně od centra města. Začněte koktejlem v Frida jihozápad a poté projděte více než 20 uměleckých studií a galerií, zejména na internetu první pátek měsíce. Pak se podívejte Holey Rollers na koblihu a kávu, OSO pro tacos a tiki nápoje.

Mezi další čtvrti, které je třeba vyzkoušet, patří Midtown, kde najdete celou řadu obchodů, hospod a skvělých restaurací, jako jsou ultraryzké Nonesuch a oblíbená oblast Barrios jemné mexické pokrmy . Návštěva Bleu zahrada , který hostí místní potravinářské vozy, zábavu a má několik barů. Pak se zastavte Dust Bowl Lanes & Lounge odvalit několik rámů a pověsit se na zahrádce nahoře v pivní zahradě. Uprostřed nedávné revitalizace města se Midtown připojuje k historickým čtvrtím, které stojí za to prozkoumat, jako je Automobile Alley a Bricktown.

Nakonec si nenechte ujít Nesčetné botanické zahrady , hostitel každého očekávaného podzimního karnevalu Pumpkinville každý říjen, a útočiště divoké zvěře Stinchcomb v nedalekém Yukonu, kde je spousta příležitostí k pozorování ptáků, pěší turistice a jízdě na kajaku. Dobrodruzi mohou hledat působivých 80 mil stezek v OKC a okolí, které poskytují skvělý způsob, jak využít přírodní krásy, které obklopují město, včetně stezek, které objímají nedaleké jezero Hefner.