Hledáte způsob, jak uspořádat večírek? Obejděte sklenici na víno ve prospěch dramatického pití z porónu. Pravděpodobně pocházející z měchů, porrony jsou populární v Baskicku pro pití vína (zejména Txakoli). Džbán na víno Porron (30 $ na wineenthusiast.com ) je vyroben ve Španělsku z recyklovaného ručně foukaného skla. Chcete-li se z něj napít, zakloňte hlavu dozadu a nalijte přímo do úst, aniž byste se dotkli hubice. Zvládnutí vyžaduje dovednost, ale je tu bonus: Při sdílení kola s přáteli neznečistíte žádné brýle.

Aaron Graubart

Co dát do svého Pourron

Baskické pobřeží Španělska je notoricky skalnaté a zelené, se silným vlivem Atlantiku, který přináší chladné teploty a mnoho srážek. I když to nemusí znít jako typická vinařská země, baskičtí vinaři po staletí vyráběli víno s nízkým obsahem alkoholu (obvykle kolem 11%), často skvrnité a pikantní víno zvané Txakoli (vyslovováno CHAH-ko-lee). Vyrábí se převážně z bílých hroznů Hondarribi Zuri a příležitostně z červených hroznů Hondarribi Beltza. Víno fermentované z nerezové oceli obvykle obsahuje trochu C02 a je lehce bublinkové. Spárujte Txakoli se saláty a mořskými plody a vždy hledejte nejčerstvější ročník, tj. Právě vydané 2015. —Michael Schachner

Dva Txakoli k vyzkoušení

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina 25 $. Na nose se objevují typické aroma papáji a peckovin. S příchutí zlatého jablka, bílého hroznu a zelené švestky je to křehká, minerální látka. Luxusní nemovitosti ze Španělska.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) 22 $. Toto světle růžové rosé je směsí 50–50 Hondarribi Zuri a Beltza. Očekávejte příchutě rybízu, malin, jahod a citrusů. De Maison výběry.