Mrkev je levná, barevná, chutná a má nízký obsah kalorií. Ve skutečnosti ½ šálku dušené mrkve obsahuje pouze 27 kalorií. Co víc si přát? Co takhle přísun živin (jako je vitamín A) a vlákniny? Mrkev je úžasným zdrojem beta-karotenu (složená forma vitamínu A, která je plná antioxidačních vlastností). Bonus: Mrkev se velmi snadno vaří a je dostatečně univerzální, aby se hodila téměř ke všemu. Přečtěte si o našich oblíbených způsobech vaření mrkve.

BHG / Crystal Hughes

Jak připravit mrkev na vaření

Prvním krokem k tomu, abyste se naučili vařit mrkev v troubě, sporáku nebo pomalém sporáku, je vědět, jak ji připravit. Pro čtyři porce začněte s 1 librou čerstvé mrkve.

• Umyjte mrkev důkladně pod tekoucí studenou vodou.
• Vydrhněte nebo oloupejte mrkev pomocí a škrabka na zeleninu (11 USD, cílová ). Odřízněte konce stonků a kořenů.

Testovací kuchyňský tip : Pokud váš recept vyžaduje vařit mrkev vcelku, můžete nechat některé stonky nedotčené, abyste měli pěknou prezentaci. Ořízněte stonky na 1 palec a stonky důkladně vydrhněte.

• Nakrájejte mrkev standardní velikosti na ¼ palce silné plátky nebo na proužky, které jsou asi 2 palce dlouhé a ¼ palce tlusté. (Všimněte si, že 1 libra tvoří asi 2½ šálku plátků nebo proužků.)

Tip na úsporu času: Chcete-li ušetřit čas, začněte s balenou oloupanou krájenou mrkví. Není potřeba žádná příprava. Jednoduše odměřte 3 ½ šálků balených oloupaných dětských mrkví na čtyři porce. Každá níže uvedená metoda vám ukáže, jak vařit baby karotku, včetně správného načasování pro tyto malé drahokamy.

Opravdu musíte loupat mrkev? Zde je to, co říkají odborníci.

BHG / Crystal Hughes

Jak vařit mrkev na sporáku: Vaření a vaření v páře

Vaření nebo dušení mrkve jsou oblíbené způsoby vaření, které zaberou jen pár minut a nevyžadují zapínání trouby. Zde je návod, jak úspěšně provést obojí.

Jak vařit mrkev

Vařte 1 libru mrkve zakryté v malém množství vroucí osolené vody do křupava. Zde je návod, jak dlouho vařit mrkev na sporáku v závislosti na tom, jak je nakrájená:

• 7 až 9 minut pro ¼-palcové plátky
• 4 až 6 minut pro proužky
• 8 až 10 minut pro baby karotku

Mrkev sceďte a podle chuti dochuťte solí a pepřem. Pokud chcete, přidejte k uvařené mrkvi trochu másla a medu mícháním, dokud se máslo nerozpustí a mrkev zesklovatí. Zkuste vařit mrkev v tomto receptu na glazovanou mrkev s pistáciemi.

Jak vařit mrkev v páře

Vaření mrkve na sporáku pomocí parního koše je stejně rychlé jako vaření mrkve. Tato metoda také pomáhá mrkvi zachovat si živiny a jasnou barvu.

• Umístěte a parní koš (23 USD, cílová ) v hrnci. Přidejte vodu těsně pod dno koše.
• Přiveďte vodu k varu. Přidejte 1 libru připravené mrkve do parního koše. Zakryjte a snižte teplo.
• Uvařte mrkev do křupava. Zde je návod, jak dlouho to bude trvat v závislosti na způsobu řezání:
• 8 až 10 minut pro ¼-palcové plátky
• 5 až 7 minut pro ¼-palcové proužky
• 8 až 10 minut pro baby karotku

Vyzkoušejte naši klasickou glazovanou mrkev

BHG / Crystal Hughes

Jak vařit mrkev v mikrovlnné troubě

Chcete rychle vařit mrkev? Zkuste mikrovlnku! Je to rychlé a můžete ušetřit cenný prostor v troubě při vaření večeře. Zde jsou naše tipy na mrkev do mikrovlnné trouby:

• Umístěte 1 libru mrkve do mikrovlnné trouby rendlík (15 USD, Crate & Barrel ) se 2 lžícemi. voda.
• Mikrovlnná trouba, zakrytá, na 100% výkon (vysoký), dokud nebude křupavá, jednou promíchejte. Jak dlouho to může trvat v závislosti na způsobu řezání:
• 6 až 9 minut pro ¼-palcové plátky
• 5 až 7 minut pro ¼-palcové proužky
• 7 až 9 minut pro baby karotku

Andy Lyons

Získejte recept na medovo-kmínovou pečenou mrkev

BHG / Crystal Hughes

Jak upéct mrkev

Opražením mrkve vyjměte přírodní cukry. Díky karamelizované chuti zelenina chutná jako pochoutka i vybíraví jedlíci. Zde je návod, jak vařit mrkev v troubě:

• Použijte 1 libru zabalené oloupané dětské mrkve nebo oloupejte, omyjte a ořízněte 1 libru mrkve a nakrájejte je na 1-palcové kousky. Nakrájenou mrkev nebo baby karotku rozložte na velký plech nebo mělký pekáč.
• Mrkev promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a případně jiným kořením.
• Pokud je to ve vašem receptu, zakryjte pánev alobalem.
• Jak dlouho vařit mrkev v troubě: Pečte v troubě vyhřáté na 425 °F 25 až 30 minut. Odstraňte fólii, pokud je zakrytá; zamíchejte mrkev. Pečte odkryté ještě 5 až 10 minut nebo dokud mrkev nezměkne.

BHG / Crystal Hughes

Jak vyrobit mrkev v pomalém hrnci

Když se vaše trouba a varná deska během přípravy jídla zaseknou, uvařte mrkev v pomalém hrnci. Vyzkoušejte tyto oranžově glazované mrkve a pastinák nebo použijte tento jednoduchý základní recept pro inspiraci:

• Začněte s 2 libry balených oloupaných dětských mrkví, podélně rozpůlených. V 3½- nebo 4-litrovém pomalý kuchař (75 USD, cílová ) smíchejte mrkev se ¾ šálku nakrájené cibule, ½ šálku kuřecího vývaru a ½ lžičky. sůl.
• Přikryjte a vařte při nízké teplotě 5 až 6 hodin nebo při vysoké teplotě 2½ až 3 hodiny.
• Pokud používáte nízkou teplotu, otočte ji na vysokou. V malé misce smíchejte dohromady ½ šálku jablečné šťávy nebo moštu, 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob a ¼ až ½ lžičky. mletá skořice nebo ½ lžičky. mletý zázvor. Přikryjte a vařte dalších 45 minut nebo do zhoustnutí a bublinek. Před podáváním posypeme nakrájenou čerstvou pažitkou.

Chcete více možností? Vyzkoušejte tento snadný recept na na vzduchu smaženou balzamikovou glazovanou mrkev. Nebo si ve svém instantním hrnci připravte jednoduchou stranu mrkve. Stačí hodit 1 libru připravené mrkve do tlakového hrnce s 1 šálkem vody nebo vývaru a nastavit jej na vysoký tlak po dobu 2 minut. Z některých svých oblíbených hlavních jídel můžete také udělat jedno jídlo přidáním připravené mrkve do pečeně nebo pečeného kuřete. Pokud váš recept ještě neobsahuje pokyny, kdy je přidat, mělo by stačit posledních 45 až 60 minut vaření.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat