Pro Aishu Tylerovou, která slavnostně předala ceny na Příběhy koktejlu , každoroční přední událost v odvětví lihovin, která se konala v New Orleans, nebyl velký problém. Koneckonců, herec a komik je veteránem v televizních pořadech, jako je Rozhovor , Čí je to vlastně řádek , Myšlenky zločince a Lukostřelec.

Větší nabídka: Tylerova nová řada lahvových koktejlů, tzv Odvaha + kámen , naplánovaný na letošní jaro. Sortiment zahrnuje whisky a giny Old Fashioneds, stejně jako Black Manhattan s příchutí černé třešně a čokolády. Mluvili jsme s Tylerem o vaření, dávkování a jak se vyhnout kocovině.

Jak jste začali ve světě koktejlů?

Hodně cestuji za prací a myslím, že jsem se stal tak trochu turistou na jídlo a koktejly. Víte, šel bych do nového města, chtěl bych jít na nejzajímavější místa k jídlu a pití. Způsob, jakým mnoho lidí vidí kuchaře jako umělce, si myslím o pití a skvělých barmanech.

Jak začalo vaše podnikání s koktejly?

Chtěl bych mít doma skvělý drink, tak jsem si postavil domácí bar. Ale i se všemi nářadím a jiggery se mi stále nechtělo udělat drink, jen jsem chtěl mít jeden! Začal jsem tedy doma dávkovat koktejly a nechával jsem je v ledničce. Dávám si Manhattany a Negronis a Boulevardiers a řekl jsem: „Nebylo by skvělé, kdybyste si tyto věci mohli koupit v obchodě?“ A to je celý příběh původu Courage + Stone.

Chápu, že jsi také domácí sládek.

Chvíli jsem netrpěl doma - ne pro nedostatek vášně, ale pro nedostatek času. Bylo opravdu vzrušující spolupracovat Kámen [Brewing Co.] , protože to byla příležitost začít znovu vařit, ale [v] mnohem větším, fantastickějším měřítku.

Muselo to být úplně jiné, zkušenost s tvorbou koktejlů a piva.

Pivo bylo téměř kulinářské. . . šlo opravdu o inovaci a vymýšlení nového chuťového profilu. U koktejlů šlo o pokus najít lahodné provedení tradičního zážitku. S Stoneem bychom přišli s bláznivým nápadem. . . a zvládli bychom to. Courage + Stone více než rok vyráběl prototypové směsi doma, poté ochutnával, nechal je sedět rok na skle a znovu je ochutnával a upravoval.

Nyní, když jste dobyli pivo a koktejly, zkusíte vinařství?

Nemyslím si to. Miluji víno a rád ho piji a dlouho jsem ho sbíral. Spousta lidí vyrábí úžasné víno a nemyslím si, že bych do toho mohl něco přinést.

Otázky + odpovědi s herečkou a vinařem Drewem Barrymoreem

Máte oblíbeného kamaráda na pití?

Rád si dělám svou vlastní společnost [smích]. Moji přátelé si ze mě dělají legraci, protože si objednám hodně nápojů a jen trochu. Jeden ochutnám a přejdu k dalšímu, který je pro všechny velmi zbytečný. Ale zase mi nejde o kvantitu, ale o kvalitu. Myslím, že je mnohem lepší užít si noc a pamatovat si, co jste ochutnali, než se probudit další ráno a muset zavolat, abyste zjistili, kde jste nechali peněženku. Nemyslím si, že byste měli pít více. Myslím, že byste měli pít lépe.