Vědět, jak zmrazit cuketu, je klíčem k uchování doplňků z letní zahrádky během chladnějších měsíců. Naše testovací kuchyně vyzkoušela několik nejoblíbenějších způsobů konzervace cukety. A nyní sdílíme naše tajemství pro odpověď na otázku 'Můžete zmrazit cuketu?' (spoiler: ano!), včetně podrobností o zmrazení nakrájené cukety, zmrazení cuketových nudlí a nejlepším způsobu, jak zmrazit syrovou cuketu, aby se zabránilo spálení mrazem. Postupujte podle našich pokynů a můžete si předem poděkovat za to, že za pár měsíců uděláte večeře snadné – a chutné – až budete mít chutnou letní dýni připravenou k začlenění do svých receptů.

Matthew Clark

Jak zmrazit cuketu

Bez ohledu na to, jaký preferujete způsob krájení cukety pro zmrazení, budete postupovat podle stejných čtyř kroků.

Krok 1: Cuketu nakrájejte

Ostrým nožem opatrně nakrájejte cuketu na mražení do libovolného tvaru. V závislosti na tom, jak budete cuketu později použít, doporučujeme zvolit jeden z těchto tří řezů:

• Kusy nebo plátky velikosti sousta
• Skartováno
• Cuketové nudle řezané s a spiralizér (48 USD, cílová )

Někdy se nás ptají: 'Mohu zmrazit celou cuketu?' Určitě můžete, ale rozmrazit a použít později bude mnohem náročnější. (Představte si, že se snažíte nakrájet rozmoklá celou rozmraženou dýni.) Místo toho tedy doporučujeme řešit tvar předem, abyste mohli zmrazenou cuketu rychle použít, až budete připraveni.

Pro srovnání, 1 libra cukety obvykle poskytuje 2½ až 3½ šálků, v závislosti na tom, jak ji nakrájíte. Obecně můžete očekávat následující:

• Asi 3½ šálků nahrubo nakrájené cukety
• Asi 3 ¼ šálky ¼ palce tlusté plátky cukety
• Asi 3¼ šálků volně zabalené, nakrájené cukety
• Asi 2⅔ šálků balené nakrájené cukety
• Asi 2⅔ šálků hrubých cuketových spirál

Můžete zmrazit cuketu na pečení chleba, muffinů nebo koláčů? Ano, pro tyto recepty je nejlepší volbou zmrazení strouhané cukety. Pro polévky, dušená masa a omáčky na těstoviny vyzkoušejte nakrájené nebo nakrájené. A pokud máte rádi nudlové polévky a těstoviny s nižším obsahem sacharidů, zkuste zoodles.

21 receptů na čerstvé cukety, které roztlačí vaše letní chutě

Krok 2: Blanšírujte cuketu

FOTO: Matthew Clark

FOTO: Matthew Clark

Cuketu blanšírujte ve vroucí vodě 30 až 60 sekund, v závislosti na velikosti kousků. K uvaření cukety doporučujeme použít hrnec s vložkou na těstoviny, díky čemuž je snadné cuketu vytáhnout z vařící vody v jednom kroku. Okamžitě přidejte cuketu do misky s ledovou vodou.

Testovací kuchyňský tip

Můžete zmrazit cuketu bez blanšírování? Po kroku 1 ji určitě můžete zmrazit tak, jak je, ale rychlá koupel s horkou vodou a ledové namočení deaktivují enzymy, které by zvýšily pravděpodobnost, že po zmražení a rozmrazení skončíte s kašovitou odbarvenou cuketou. Jednoduše řečeno, blanšírování pomáhá mražené cuketě zůstat pevnější (a hezčí).

Jak blanšírovat zeleninu do všech druhů receptů

Krok 3: Osušte cuketu

Matthew Clark

Sceďte a důkladně cuketu osušte papírovou utěrkou. Můžete také použít odstředivku na salát k sušení cukety nebo pomoci odstranit přebytečnou vodu po vysušení papírovými utěrkami. Odvedení veškeré přebytečné vlhkosti pomáhá zabránit popálení mrazem.

17 receptů na čerstvé cukety, které zaberou 45 minut nebo méně

Krok 4: Zmrazte cuketu

Matthew Clark

Posledním krokem ke zvládnutí konzervace cukety je položit blanšírovanou sušenou dýni v jedné vrstvě na pergamenový papír - plech vyložený pečicím papírem a přes noc zmrazit. Po zmrznutí přendejte cuketu do mrazicích sáčků nebo vzduchotěsných mrazicích nádob. Balíčky utěsněte, označte a označte datem a uchovávejte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců.

Nejlepší způsoby použití mražené cukety

Matthew Clark

Zatímco mražená cuketa nebude fungovat dobře jako výměna za čerstvou v syrových přípravcích nebo pro plněné cuketové lodičky, mraženou cuketu můžete použít ve většině vařených nebo pečených receptů stejně, jako byste použili čerstvé cukety .

• Pokud jste cuketu před zmrazením nastrouhali, zkuste ji použít na pečení cuketového chleba.
• Pro cuketové nudle zkuste udělat Cuketovo-nudlové lasagne, podávejte je s oblíbenou omáčkou na těstoviny nebo přidejte hrst do jiných pokrmů se špagetami, jako je náš Letní salát na špagety.
• Pokud jste zmrazili plátky cukety, zkuste je grilovat, smažit na vzduchu nebo restovat jako zdravou a lahodnou přílohu.

Bez ohledu na to, jak je podáváte, budete vděční, že jste si cuketu nechali na později.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat