I když nelze očekávat, že od jižní hranice USA pocházejí ostrá, kyselá vína, Nové Mexiko nabízí překvapivě osvěžující lahve, které se spojí se svými podpisovými chilli. Ani víno není pro stát novinkou - první réva byla vysazena v roce 1629.

V posledních letech však v celém státě stoupá kvalita, od jihu Las Cruces až po severní hranici Colorado a oblasti kolem Santa Fe a Albuquerque.

Hrozny zde těží z některé z nejvyšších výšek v zemi, někdy nad 6 000 stop. 'I jižní část státu je pro vinařský svět stále vysoká nadmořská výška, takže celý náš stát nabízí hrozny se silnější slupkou,' říká Michele Padberg, majitelka / ředitelka marketingu a publicity v Vivácské vinařství .

Fakta o víně v Novém Mexiku

Téměř 1 milion případů vyrobených ročně
Přibližná plocha vinic: 1200
Rozsah nadmořské výšky: 400–6 700 stop
Vinařství: 45

Tato nadmořská výška v kombinaci s písčitými půdami, které poskytují vynikající drenáž, udržuje vína svěží a živá a stále nabízí vynikající koncentraci. Okolní pouštní prostředí má také výhody.

'Horké dny a chladné noci udržují integritu přirozené kyselosti, která dodává finálním vínům rovnováhu a strukturu,' říká Padberg. 'Suché klima udržuje věci jako hniloba mimo rovnici a většinu škůdců.'

AVA v Novém Mexiku

Střední údolí Rio Grande

Údolí Mimbres

Mesilla Valley (sdílené s Texasem)

Nadmořská výška samozřejmě přichází také s výzvami: devastující mrazy mohou silně zasáhnout jak koncem jara, tak na konci vegetačního období.

Dům se šumivým vínem Gruet upozornil na region v posledních letech, protože se neustále rozšiřuje, aby uspokojil poptávku po Šampaňské -styl vína. Ale bubliny jsou jen špičkou ledovce.

Vinařství hledat

Vinařství Amaro , Vinařství Black Mesa

Vinařství Gruet , Vinařství Luna Rossa a Vinařství s hlučnou vodou

Vinařství zde vyrábí řadu velkolepých tichých vín Ryzlink rýnský strukturovaný Cabernet. Singulární styl se teprve musí objevit, ale mnoho vinařů se pustilo do hry Sauvignon Blanc Ryzlink rýnský, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc a Syrah .

Stejně jako v mnoha oblastech pod radarem opouští Nové Mexiko jen málo vín. Její průmysl zaznamenal podporu od místní vinařské asociace oslavující „ Ať žije víno ' kampaň. Každoroční slavnosti vína organizace v celém státě rozhodně stojí za návštěvu.