V časných hodinách 18. května teploty na severovýchodě klesly pod bod mrazu – překonání všech rekordů a uvedení New York Státní plodiny v ohrožení. New York je třetí největší vinařskou oblastí v USA a škody se stále vyhodnocují. Přesto to mnozí již označují za nejhorší zmrazení, jaké stát za poslední desetiletí zažil.

Zmrazení přišlo po dubnu, který zaznamenal rekordní maxima, se čtyřmi po sobě jdoucími dny nad 80 °F. Horko vynutilo křehká nová poupata ze zimního spánku révy, takže vinaři doufali v léto plné ovoce.

Ale na severovýchodě se vinaři, stejně jako zemědělci jiných plodin, jako jsou jablka, nedávno probudili do srdcervoucí scény.

Colleen Hardy, spoluzakladatelka Víno Living Roots , vyslán obrázky na Instagramu z rodinné vinice Shale Creek na jezeře Keuka v New Yorku Jezera prstů kraj. Fotografie sdílely vizuály hnědých, svěšených vinných listů a scvrklých pupenů.

12 nejlépe hodnocených newyorských vín, od Finger Lakes po Long Island

'Před pár týdny zpět jsme psali o tom, jak držíme palce, aby bylo teplé počasí a noci bez mrazu,' popsala fotografii. 'Včera v noci se naše obavy naplnily.' Ve spojení s naším neobvykle teplým dubnem a brzkým rozpukem pupenů způsobily mrazivé teploty včerejší noci zkázu na úrodě v celém New Yorku. Z tohoto důvodu nebudou mít postižené vinice, jako je ta naše rodina, letos málo nebo žádné ovoce.'

Požádali jsme vinaře z celého New Yorku, aby zhodnotili svou situaci a podělili se o to, co mohou udělat, aby ochránili své choulostivé plodiny.

Překvapivá sezóna

Navzdory tomu, že se jedná o oblast s chladným klimatem, jsou podobné mrazy ničící úrodu historicky velmi vzácné. Je to proto, že lámání pupenů se obvykle vyskytuje příliš pozdě v sezóně na to, aby mráz vyvolával obavy.

„Finger Lakes nikdy v minulosti nepotřebovala ochranu proti mrazu,“ říká Paul Brock, vinař a spolumajitel Vinařství Silver Thread na východní straně jezera Seneca v New Yorku. 'To je pro nás novinka.' Nikdo, s kým jsem mluvil, nikdy nic takového neviděl – vraťme se do 70. let a dříve.“

Kelby Russell, Sklepy s červeným čolem dlouholetý vinař, odhaduje, že ztratil asi polovinu hroznů ze své nedávno zakoupené vinice Lahoma na západní straně jezera Seneca. 'Tento druh mrazu je pro nás stále významnou raritou,' říká. „Tohle není burgundské nebo Bordeaux nebo jejich částí Německo přesto tam, kde jsou jarní mrazíky téměř každoroční starostí.“

Vinaři ale připouštějí, že kvůli klimatickému chaosu budou mrazy pravděpodobně běžnější.

„Nevím, co si pro nás změna klimatu připravila, ale rozhodně je čím dál extrémnější,“ říká Matthew Spaccarelli, který vyrábí víno pro obě své rodiny. Vinařství Benmarl a jeho vlastní etiketa, Fjord , v Řeka Hudson kraj. „Jsem rodák z Hudson Valley a je to poprvé, co si pamatuji, že jsem v zimě nemusel odhazovat sníh. Loni v létě jsme prožili osm týdnů bez kapky deště. V roce 2021 jsme viděli 14 palců srážek za první dva týdny sklizně.

Škody po celém státě

Oblast Finger Lakes, která produkuje lví podíl vín státu New York, s více než 9 000 akrů vinic, utrpěla nejrozšířenější škody mrazy.

Bully Hill Vineyards , která se nachází na jižní straně jezera Keuka, na svém vlastním pozemku pěstuje převážně původní a francouzsko-americké hybridní odrůdy. Pocházejí hrozny z celého regionu. Stephen Taylor, manažer velkoobchodu vinařství a syn zakladatele, říká, že zatímco původní a hybridní odrůdy jsou více přizpůsobeny chladnému počasí v regionu, v případě mrazu z minulého týdne dopadly stejně špatně jako jejich protějšky vinifera.

„Velkým faktorem je, že jsme měli neobvykle teplá jara, takže všechno rostlo docela rychle. Všechno to udělalo zranitelnějším,“ říká. „Jednou z výhod hybridů je, že se vyrábějí tak, aby tak rychle nekvetly. Ale když je tak teplo a všechno začíná kvést, tak se to všem otevírá.'

O rozsahu poškození nakonec více než druh nebo odrůda vinné révy určovala poloha vinic.

„Pokud jde o dotčené lokality, skutečně to záleželo na řadě faktorů; topografie země, kdekoli byla nízká místa, kde se mohl shromažďovat studený vzduch, způsobila větší škody. Na našich strmějších svazích blíže k jezeru došlo k menším škodám,“ vysvětluje Meagan Frank, viceprezidentka společnosti Vinařství Dr. Konstantin Frank , který se nachází u jezera Keuka.

Vinařská oblast Hudson River také zažila teploty, které se pohybovaly těsně pod bodem mrazu, a to navzdory své poloze 240 mil jihovýchodně od Finger Lakes.

'Zlomení pupenů bylo první, co jsem za 18 let pěstování hroznů viděl,' říká Spaccarelli, jehož vinařství se nachází poblíž Marlboro na západní straně řeky Hudson. Spaccarelli odhaduje ztrátu 5 až 10 % úrody Benmarlu a 10 až 20 % úrody Fjordu kvůli mrazu, ale říká, „čas ukáže“.

'Skutečně neočekáváme, že budeme znát úplný rozsah škod alespoň týden nebo dva,' říká Kyle Anne Pallischeck, výkonná ředitelka Finger Lakes Wine Alliance . „Většina doufá, že sekundární pupeny byly ušetřeny – a uvidíme. Možná je tam trochu ovoce, ale hlavně je naděje neztratit vinnou révu úplně.“

„Hudson Valley je tak rozmanitá krajina, že si myslím, že tato epizoda není situace pěstitel od pěstitele nebo dokonce blok po bloku, ale spíše řada po řadě nebo dokonce panel po panelu. “ dodává Spaccarelli.

Zdálo se, že blízkost vody, ať už je to řeka Hudson nebo jedno z jezer Finger, hraje roli, protože vinice blíže k vodě jsou méně ovlivněny díky zvýšenému proudění vzduchu.

Dlouhý ostrov , nejjižnější vinařská oblast New Yorku, se zdá být uchráněna od většiny škod způsobených mrazem právě díky vlivu oceánu.

„Máme neuvěřitelné štěstí tady na Long Islandu, že nás moderují Long Island Sound a Great Peconic Bay,“ říká Gabriella Macari, provozní ředitelka na rodinném panství. Macari Vineyards , na Long Island’s North Fork. 'Zejména náš areál je extrémně blízko Long Island Sound, vodní plochy ve skutečnosti hraničí s okrajem naší farmy.'

Teploty byly na Long Islandu zaznamenány až 33 °F, ale zůstaly dostatečně teplé, aby ochránily většinu vinic. Macari říká, že nyní plánují schůzky, aby prodiskutovali prodej některých jejich ovoce do vinařství v severní části státu.

Příprava na nový normál

Kvůli jeho vzácnosti není mnoho newyorských vinařství dobře vybaveno, aby zvládlo mráz. Některá vinařství proháněla vinicemi traktory a jen málo z nich používalo větrné turbíny, aby zvýšilo proudění vzduchu. Mnozí jiní pálili seno na teplo nebo sekali trávu nakrátko na vinici, aby pomohli udržet studený vzduch od plodového drátu.

„Nemáme ventilátorové stroje ani postřikovače, protože za 65 let pěstování těchto hroznů jsme neměli vážné problémy s jarními mrazy,“ říká Frank.

Mnoho vinařů říká, že po mrazu z minulého týdne budou investovat do prevence před mrazem, jako jsou větrné stroje a nádoby na šmouhy, zařízení, které spaluje olej a pomáhá tak předcházet mrazu na rostlinách.

'Připadám si hloupě,' říká Dave Pittard, majitel společnosti Buttonwood Grove a Šest osmdesát sklepů , oba na jezeře Cayuga v jezerech Finger Lakes. „Vyrostl jsem na jablečné farmě. Když jsme s manželkou asi před 10 lety koupili Buttonwood, můj bratranec, který je stále pěstitelem jablek, mi řekl: ‚Udělej si laskavost, začni kupovat šmouhy. Kupte si jich každý rok. Jeden rok je budeš potřebovat.‘ A měl pravdu.“

Pittard ztratil 75 až 90 % svých Chardonnay úroda na nejjižnější vinici Buttonwood.

Zařízení na ochranu před mrazem však není levné a nedostatek pocítí zejména malí až středně velcí výrobci.

'Jsou významným výdajem, takže pokud a když si něco takového budeme moci dovolit, byli bychom blázni, abychom to neudělali,' říká Pittard.

Ročník 2023 musí být nakonec malý. Přesto musí newyorští vinaři pokračovat v hospodaření – aniž by znali skutečný rozsah svých ztrát, dokud na podzim nepřijde sklizeň.