Zatímco Nový Zéland možná přinesl Sauvignon Blanc masám, nemělo by se zapomenout na kořeny starého francouzského hroznů ve starém světě.

Vína z Sancerre a Pouilly kouř v Údolí Loiry jsou některé z nejznámějších vyobrazení hroznů. Tato bílá vína jsou strohá a zemitá, přičemž některá vykazují napjatou minerální notu, kterou lze připsat pazourkovým a vápencovým půdám této oblasti.

Bordeaux je také známá pro Sauvignon Blanc, kde je jedním z hlavních hroznů používaných v Bordeaux Blanc, Entre-deux-Mers a Vážně stáčení. Bylinné, ale ovocné příklady lze nalézt v částech severovýchodní Itálie, zatímco v odrůdě fušují také Německo a Rakousko.

Tady je 12 lahví, které vám pomohou prozkoumat škálu starých světů Sauvignon Blancs.

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) 43 $, 95 bodů. Toto víno, které je měřítkem pro italské bílé, se otevírá lákavými vůněmi medového melounu, exotického ovoce, aromatických bylin a vůní pečicího koření. Na lahodném, leštěném patře doprovází svěží kyselinka zralé meruňky, bílé broskve, angrešt, meloun a pečivo před doznívajícím finále s citronovými kapkami. Vinařství Dalla Terra Direct. Výběr redakce. –Kerin O'Keefe

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 45 $, 95 bodů. Jemný bezový květ, kapradina a tráva na nose dosahují na patře neuvěřitelně zaobleného bohatství. Zelená tartness je plná s Mirabelle švestkovou zralostí a tlumena bohatou, krémovou strukturou, zatímco řídký pruh citronové kůry udržuje vše soustředěné. Textura, ovoce a svěžest se kombinují nejvíce vítězným způsobem. Pijte 2020–2030. Výběr VOS. Výběr sklepa. –Anne Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) 52 $, 94 bodů. Speciální cuvée ze speciální vinice, toto víno pochází ze strmého svahu ve vesnici Chavignol. Intenzita svahu vyprodukovala víno, které se odráží v jeho minerálnosti a pevné struktuře, stejně jako v chuti pepře, jablka a citrusů. Pijte do roku 2030. Vineyard Brands. Výběr sklepa. –Roger Voss

Je v éře změny klimatu víno starého a nového světa zastaralé?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) 25 $, 93 bodů. Jemná půda této vinice dává vínu, které má jak bohatost, tak ocelovou linii kyselin a napětí. Toto víno je plné zelených peckových plodů protkané zralými citrusy, které se silně projevují na mladistvé struktuře vína. Pijte od roku 2020. Martine’s Wines. Výběr redakce. –R.V.

Jermann 2018 Sauvignon Blanc (Venezia Giulia) 35 $, 93 bodů. Vkusná a voňavá, tato zářivá bílá je nabitá jemností a napětím a otevírá se vůní citrusů, divokých bylin a vůně zimolezu. Na elegantním, pikantním patře doprovází svěží kyselinka šťavnatý ananas, bílý grapefruit a šťavnatá bílá broskev spolu s energizující solnou notou. Vína LUX. –K.O.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan 28 $, 91 bodů. Křehce strukturované víno má světlé plody a těsný minerální charakter, který mu dodává suchost a strukturu, která mu umožní další zrání. Pijte z roku 2022. Thiénot USA. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) 28 $, 91 bodů. Staré vinné révy a kvašení přírodními kvasinkami dodávají tomuto vínu intenzitu a skvělou chuť. Tangy, zralé zelené a citrusové plody jsou lemovány kyselostí a nádechem minerality. Pijte víno hned. Obchodník s vínem Kermit Lynch. Výběr redakce. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 20 $, 91 bodů. Nos je poměrně jemný a dává jen trochu trávy s jemnou, kouřovou šmouhou redukce. Chuť je lehká a nese náznaky vápna, posečené trávy a více tohoto kouře, než mučenka dodá trochu zaoblení. Štíhlé, osvěžující víno plné chuti. Weygandt-Metzler. –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc dry (Württemberg) $ 47,91 bodů. Žíly kouře, drceného kamene a zeleného pepře sahají do nedotčeného citronu a bílé broskve v tomto jedinečném revitalizujícím Sauvignon Blanc. Je to odvážný, plný doušek s intenzivně kouřovým minerálním pozadím. Jedná se o výstřední, ale lákavé víno k popíjení a zamyšlení. Winesellers, Ltd. –Anna Lee C. Iijima

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux White $ 15, 90 bodů. V tomto víně silně prochází tangová citronová kůra. Jeho kyselost je posílena minerální strukturou, která dodává složitost. Toto rodinné víno Fournier páté generace má pocit plného těla a je stále mladé. Nechte to trochu uklidnit a pijte od konce roku 2019. T. Edward Wines Ltd. Nejlepší nákup. –R.V.

Henri Bourgeois 2018 In Travertine (Pouilly-Fumé) 25 $, 90 bodů. Toto měkké víno tvoří ve zralé bílé ovocnosti to, co mu chybí v textuře. Je to otevřené víno plné šťavnatých chutí a zakončené osvěžující kyselinkou. Pijte hned. Monsieur Touton Selection Ltd. Výběr redakce. –R.V.

Tramin 2019 Sauvignon (Jižní Tyrolsko) 17 $, 90 bodů. Má klasickou odrůdovou vůni drceného rajče, citrusů, exotického ovoce a bezového květu. Na křupavém, slaném patře, kyselé kyselině podtrhuje šťavnatý grapefruit, broskev a ananas před dochucením solným roztokem. LLS – Winebow. Výběr redakce. –K.O.