Bohatá zásoba čerstvého ovoce může být jednou z nejlepších částí léta. Ano, borůvky, ostružiny, maliny a jahody můžete koupit i v jiných ročních obdobích, ale vždy se těšíme na lahodné recepty plné bobulí, které se objevují v létě, a ovoce prostě chutná lépe, když je sezóna. Dali jsme dohromady naše nejlepší tipy pro výběr těch nejlepších bobulí, jejich mytí, skladování a dokonce i uchování na další měsíce. Jakmile budete vědět, jak zmrazit bobule, můžete si uprostřed zimy připravit lahodný jahodový dezert.

Kritsada Panichgul

Výběr nejlepších bobulí

I když je potěšením, že některé bobule jsou k dispozici v obchodech s potravinami po celý rok, jsou to sezónní ovoce a budou hojnější, levnější a obvykle lépe chutnají, když jsou v sezóně. Bobule jsou nejlepší, když je teplé počasí. Když kupujete, vybírejte ty, které jsou baculaté, něžné a světlé barvy. Vyhněte se nádobám, které jsou vlhké nebo se skvrnami, což může být známkami přezrálého nebo pohmožděného ovoce. Odstraňte a vyhoďte všechny plesnivé nebo kašovité bobule, aby se plíseň nerozšířila. Pokud vybíráte popř pěstovat své vlastní , vyberte bobule, které se snadno oddělují od stonků. Na rozdíl od některých druhů ovoce bobule po sběru obecně nedozrávají ani nezesládnou. Zde jsou některé z nejoblíbenějších bobulí v sezóně:

Ostružiny:června do srpnaČerné maliny:Konec června až červenecBorůvky:Konec května až říjenBoysenberries:Konec června až začátek srpnamaliny:květen až záříJahody:Duben až červen

Jak skladovat bobule

Pokud plánujete sníst své bobule během několika dní, chlaďte je nemyté, volně přikryté a v jedné vrstvě. Nahromaděním na sebe je můžete rozdrtit. Pokud pravidelně nakupujete bobule, zvažte investici do opakovaně použitelného chovatele produktů, který může prodloužit životnost vašeho ovoce.

Na jahody a borůvky,uchovávejte je v chladničce až pět dní.Na ostružiny, maliny a borůvky, uchovávejte v chladničce až tři dny.

Kritsada Panichgul

Jak umýt bobule

Je to důležité umýt všechny čerstvé produkty než si to užijete. Ale protože bobule jsou tak jemné, udělejte to ne myjte je až těsně před tím, než je použijete, jinak se mohou rozpadnout a stát se kašovitými.

Na jahody,vložte je do cedníku a před odstraněním stonků je jemně opláchněte pod studenou vodou. Pokud před mytím odstraníte stopky, může se absorbovat více vody, což ovlivní texturu a chuť bobulí.

Funguje Strawberry Ice Water Hack skutečně?

Petr Krumhardt

Na ostružiny, maliny, borůvky a borůvky, dělat ne opláchněte pod tekoucí vodou, protože tlak je může rozdrtit. Místo toho vložte bobule do cedníku a ponořte je do misky se studenou vodou. Jemně promněte cedník ve vodě a nechte bobule okapat.

Tip na test kuchyně: Pokud jste neústupní v předmytí bobulí a chcete je skladovat v lednici, vydrží nejdéle, když je kromě vody opláchnete trochou jablečného octa. Naplňte misku třemi šálky vody a jedním šálkem jablečného octa, přidejte bobule a promíchejte je rukama. Opláchněte je v čisté vodě, jak je uvedeno výše, takže nezůstane žádná octová chuť.

Na sušení bobulí po umytí , opatrně je rozložte v jedné vrstvě na tác nebo plech vyložený papírovými utěrkami. Jemně osušte bobule další papírovou utěrkou.

Marty Baldwin

Jak zmrazit bobule

Bobule se dobře mrazí a lze je použít zmrazené na smoothies nebo rozmražené pro použití při pečení a omáčkách. Když se bobule rozmrazují, mají tendenci ztrácet svůj tvar, stejně jako část šťávy, takže rozmrazujte sáčky s bobulemi na plechu nebo v misce pro případ, že by vytekly.

• Omyjte bobule a osušte je, jak je uvedeno výše. Uspořádejte celé bobule na plech a zmrazte je, dokud nebudou pevné, až na několik dní. To udržuje bobule volné a usnadňuje měření a rozmrazování.

Tip na test kuchyně: U jahod možná budete chtít oloupat bobule. Pokud je raději před zmrazením nakrájíte, vynechejte výše uvedený krok, který je pro celé bobule, a zmrazte podle pokynů níže.

Marty Baldwin

• Zmrazené bobule přeneste do mrazicích sáčků nebo mrazicích nádob. V horní části nádoby ponechte trochu místa, protože bobule se mohou trochu roztáhnout. Nádoby označte názvem bobule, datem zmrazení a množstvím.

Tip na test kuchyně: Odměřte bobule odměrkou, když je vkládáte do nádob, a na každou napište množství v šálcích. Až budete potřebovat bobule pro recept, budete vědět, kolik jich máte k dispozici.

• Sáčky s bobulemi položte naplocho do mrazáku. Sáčky můžete také položit na tác nebo plech na rovný povrch. Sáčky nebo nádoby přidávejte do mrazničky po dávkách, aby rychle zmrzly a kolem každého bylo místo pro cirkulaci vzduchu. Jakmile je ovoce zmrzlé, můžete nádoby skládat na sebe.
• Bobule můžete zmrazit až šest měsíců.

Zmrazování s balíčkem cukru

Bobule můžete před zmrazením také osladit . Pokud používáte jahody, nakrájejte je. Do nádoby vložte malé množství ovoce a lehce posypte cukrem. Opakujte vrstvení a ponechejte trochu místa v horní části nádoby. Přikryjte a nechte ovoce stát asi 15 minut, nebo dokud nebude šťavnaté. Uzavřete a zmrazte podle pokynů výše.

S těmito tipy můžete letos v létě připravit ty nejlepší jahodové koláče , jahodové recepty , borůvkové dezerty , jaké jste kdy měli. Můžete se také učit jak zmrazit broskve na později a máme další tipy, jak vybrat to nejlepší ovoce . Bez ohledu na roční období existuje neomezené množství čerstvého ovoce a produktů, tak si oprašte své znalosti a využijte výhod.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat