Takže jste v uličce s chlebem a přemýšlíte o změně hry se snídaní výběrem něčeho jiného než bagelů nebo obvyklého bochníku na toast. To vás nutí přemýšlet o rozdílu mezi lívanečky a anglickými muffiny. Anglické muffiny pravděpodobně znáte, ale co je to vlastně lívanec? Při podrobném prozkoumání zjistíte, že jsou zcela odlišné.

13 receptů na snídaňový sendvič, abyste byli spokojeni až do oběda

Crumpets mají řidší těsto vyrobené bez droždí a mají měkčí strukturu než anglické muffiny. al8er/Getty Images

Co je to lívanec?

Loužky jsou malé, kulaté, grilované tenké pečivo s houbovitou strukturou. Palačinky jsou autentický britský chléb, který se běžně podává k snídani (nebo k odpolednímu čaji). Pravidelně si je také užívají ve Spojeném království, Kanadě, Novém Zélandu a Jižní Africe. V mnoha obchodech s potravinami v USA nyní můžete najít lívanečky, ale v uličce s chlebem nejsou tak běžné jako anglické muffiny. Zkuste si s tím vyrobit vlastní recept na lívanec z našeho sesterského webu Jídlo a víno .

Anglické muffiny vyrobené z droždí mají silnější strukturu chleba. Brent Hofacker/Adobe Stock

Co je anglický muffin?

Anglické muffiny jsou malé, kulaté, kvasnicové kynuté pečivo připravované na sporáku. V roce 1800 byly v New Yorku vytvořeny anglické muffiny Samuel Bath Thomas se z Anglie přestěhoval do Ameriky. Takže zatímco jste možná považovali anglické muffiny za britský chléb, ve Spojených státech je to ve skutečnosti běžnější (a proto je vidíte v obchodech častěji než lívanečky). Ve skutečnosti je pravděpodobně najdete ve Spojeném království jen jako muffiny nebo americké muffiny.

Domácí anglické muffiny

Palačinky vs. anglické muffiny

Palačinky a anglické muffiny se vaří na pánvi nebo sporáku. Jsou přibližně stejně velké a mají krátery nebo díry. Rozdíly jsou v tom, že lívanečky se vždy připravují s mlékem (v anglických receptech na muffiny žádné mléko nenajdete) a grilují se pouze na jedné straně, takže jedna strana zůstane opečená a druhá měkká – asi jako palačinková textura, pouze trochu houbovitější. Recepty na palačinky nevyžadují droždí a mají volnější těsto. Podávají se také celé, zatímco anglické muffiny se rozdělují. Co se týče anglických muffinů, mají chlebovější strukturu a jsou opečené z obou stran.

Nyní, když znáte rozdíly mezi lívanečky a anglickými muffiny, vyzkoušejte oba, abyste viděli, který vám chutná nejvíc. Buď se skvěle hodí jako ranní snídaně rozpečená s máslem a oblíbenou marmeládou nebo pomazánkami . Pochutnat si můžete i na proměně anglických muffinů na mini pizzy nebo klasické vejce benedikt .

Recepty na chleba pro milovníky sacharidů

Nebojte se sacharidů! Chléb může být součástí zdravé výživy; pokud je to domácí, suroviny jsou zaručeně kvalitní. Tento dýňový chléb má pouhých 191 kalorií v jedné porci a je perfektní svačinou pro chladný podzimní den. Mléčný chléb Hokkaido je lehce nasládlý japonský kvasnicový chléb vyrobený z mléka, podobný briošce. Naučte se připravit kváskový předkrm pro lahodné bochníky kváskového chleba. Připravte si slaninu a francouzský toast se zbytkem francouzského chleba nebo bochníkem challah na lahodný brunch nebo snídani k večeři.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat