9 knih pro bibliofily milující víno
Milovníci vína, psi chlastu i gastronauti si pro tyto nedávno vydané svazky udělají gaga, každý inspirující a lákavý čtenáře při každém otočení stránky.
Oyster: A Gastronomic History (with Recipes), autor: Drew Smith (30 $) Je vrchol sezóny ústřic, což je skvělé načasování vydání historie Drewa Smitha o všech věcech mlžů. Smith zkoumá význam ústřic v potravinách a obchodu, jakož i jejich ekologické přínosy po celém světě. Zaokrouhlením je 50 receptů, jako je římská ústřicová omáčka a nakládané ústřice.
V této kolekci příběhů doyenne samotné Napy, Margrit Mondavi, vyskočí ze stránky jasné akvarely a teplé vzpomínky. Jedenáct vzpomínek se rozprostírá v letech, kdy Mondavi sdílí intimní příběhy svého života se svým zesnulým manželem, známým vinařem Robertem, přičemž každý příběh zahrnuje víno způsobem velkým i malým. Rozptýleny jsou některé z oblíbených receptů Mondavi, které čtenáře vyzývají, aby znovu vytvořili své vlastní okamžiky s příchutěmi z její minulosti.
Bien Cuit: Umění chleba, Zachary Golper a Peter Kaminsky (50 $)
Skrývají se tajně fantazie o soutěžení na The Great British Bake Off? Tato kuchařka je pro vás. Kuchař a autor Zachary Golper dodává ze svého stejnojmenného brooklynského pekárny tento chléb, který inspiruje amatérské pekaře a čtenáře, aby se dostali do kuchyně a jednoduše začali péct. Se svou ochrannou známkou tmavý, křupavý hnědý chléb, Golper destiloval základní tajemství jednoduchého, ale působivého pečení chleba. V průběhu 50 receptů - od rohlíků až po koláčky - Golper oživuje tradiční a ikonické chleby, ale také ponechává prostor pro vynález, jako je pohanková kaše a slunečnicový žito.
Divoké nápoje a koktejly , od Emily Han (23 $)
Myslíte si, že místní, čerstvé a krmené platí pouze pro jídlo? Přemýšlejte znovu. Samotná pěstitelka Emily Han nabízí tipy, jak obsáhnout divoké přísady do čajů, sirupů, lihovin a dokonce i vína. Se svými 100 recepty vám Han ukáže, jak nakupovat přísady, které lze získat z vašeho dvorku nebo místního trhu, spolu s lekcemi o fermentaci vaší vlastní kombuchy nebo kefíru.
Milovníci historie si užijí příběh Duggana McDonnella o bláznivé minulosti San Franciska. McDonnell vás vezme na prohlídku městských výšin a minim s pohledem na salony z dávných dob spolu s recepty na ikonické koktejly proslavené po celém městě. S 80 recepty na klasické i moderní koktejly tato kniha kape nostalgií, historií a láskou k City by the Bay.
Rok pití dobrodružství: 52 způsobů, jak se dostat ze své zóny pohodlí, Jeff Cioletti (20 $)
V roce 2016 si vezměte tuto knihu a rozhodněte se, jak se dostat z chlastu. Každá z 52 kapitol Cioletti - jedna pro každý týden v roce - vám pomůže objevit nové pivovary, lihovary a koktejly, které vám rozšíří obzory. Nikdy jste neměli kyselé pivo? A co pulque? Nyní máte šanci. Cioletti je bonviván první objednávky a jeho kniha vás přiměje pít něco nového v době, kdy vás rozbije první láhev.
Vinařské stezky Lonely Planet: Naplánujte si 52 perfektních víkendů ve vinařské zemi (25 $)
Když už mluvíme o rozlišeních, sbalte si kufry a připravte se na cestu. S tímto, svým prvním průvodcem zaměřeným na víno, obří cestovní průvodce Lonely Planet mapuje cestovní mapu do největších vinařských oblastí světa s itineráři navrženými odborníky, someliéry a kupujícími. Od střední části Otaga po Swartland není v této knize nedostatek dobrodružství (nebo vína).
Přirozená historie vína , Ian Tattersall a Rob Desalle (35 $)
Vinařství je často popisováno jako umění, ale na konci dne je to také vynikající věda. V této knize se vědci Tattersall a Desalle hluboce ponoří do toho, co je v naší sklenici, a ptají se „co nám může věda říct o víně?“ Autori, kteří se věnují antropologii a biochemii neurobiologii a všemu, co je mezi nimi, pohltí a potěší čtenáře dostupnými fascinujícími příběhy, které překvapí i ostřílené profesionály.
Vizuální průvodce k pití, Ben Gibson a Patrick Mulligan z Pop Chart Lab (30 $)
Jistě, je to kniha toho, co je v zásadě infografiky, ale barevná kniha Pop Chart Lab stačí k tomu, aby se pod límec dostali horkí designéři. Díky chytrým výtiskům hodným plakátu tým zkoumá pivo, víno a lihoviny pomocí map, vizuálních receptů, tabulek a grafů, které stimulují oko a patro.
