Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Nové Nyní

„Know Your Worth“: Devět vinařek v oboru mentorství a dalších

Od révy až po laboratoř, degustační stůl, zasedací místnost a další, ženy již dlouho dělají vlny ve výrobě vína. Vyvinuli zemědělské techniky, osvědčili se droždí dopad a související klonální specifičnost s terroirem vybudovali firmy a značky pro sdílení výzkumu a vytvořili kvalitní vína pro všechny patra. Ve vinařském světě však také čelili neuvěřitelným nepříjemnostem jednoduše kvůli svému biologickému pohlaví.

V posledních letech jsou tyto boje stále častěji zdůrazňovány médii. A do značné míry díky práci a radám průkopnic, které mají před sebou, tedy také několik úspěšných ženských úspěchů. Toto uznání může být významným krokem směrem k rovnosti v tomto odvětví, ale zásadní rozhovory o rozmanitosti a začlenění zůstávají a nesmí být přehlíženy.

Chcete-li prozkoumat, jak překážky obchodu s vínem a perspektivy těch, kteří se s nimi setkávají, se v průběhu času změnily a nezměnily, zvažte cesty devíti velmi odlišných amerických vinařek.

Shalini Sekhar

Shalini Sekhar / Photolab



Obecně platí, že ti, kdo podnikají, se delší dobu vydali tradičnější cestou k vínu, která začala formálním vzděláváním nebo zdůrazňovala důležitost školení. Různé směry, kterými se ubírají poměrně noví tvůrci, ukazují, že zatímco formální stipendium pomáhá, úspěšnější je nyní i několik přístupnějších východisek.



Theodora Lee, majitel a vinař v Theopolis Vineyards v Mendocinu v Kalifornii, původně studoval právo a měl úspěšnou kariéru jako senior partner a soudní právník u Littler Mendelson P.C. Lee pracoval v tomto odvětví 17 let.

'Začal jsem v degustační místnosti v Rosenblum Cellars v Alameda v Kalifornii a rychle jsem se stal jedním z manažerů degustačních místností,' říká Shalini Sekhar, který studoval hudební výchovu a hudební vystoupení. Sekhar, vinař a majitel společnosti Piccolo Vína Oblast zálivu San Francisco je v tomto odvětví již 15 let.



„Víno je výsledkem spolupráce mezi mnoha živými systémy,“ říká Cathy Corison. 'To mě vtáhlo jako biologa.' Corison má bakaláře z biologie a magisterské programy v potravinářství a enologii. V oboru působí 42 let a je vinařkou a zakládajícím partnerem Vinařství Corison v St. Helena, CA.

„Tento obor je nejlepší způsob, jak kombinovat [výtvarné umění a vědy] ... pracovala jsem pro Lisu Van de Water ve Wine Lab ve Svaté Heleně v roce 1976 [a] byla jsem jejím prvním zaměstnancem,“ říká Carol Shelton, která je držitelkou titulu ve vědě o fermentaci. Je vinařkou, prezidentkou a spolumajitelkou společnosti Carol Shelton Vína v Santa Rosa v Kalifornii a v oboru působí 44 let.

'Poučil jsem se z práce v restauracích ... Chtěl jsem cestovat a zkoumat optikou vína ... Nebyl jsem si jistý, kam přesně mě to profesionálně zavede.' říká Rae Wilson, který studoval hudbu a fotografii. Wilson pracuje v tomto odvětví již 13 let. Je vinařkou a majitelkou společnosti Víno pro lidi v Austinu, TX.

Leah Jorgensen, která 20 let pracovala ve víně, získala titul z anglické literatury a tvůrčího psaní a poté postgraduální studium holistické výživy. Je majitelkou a vinařkou společnosti Sklepy Leah Jorgensen v Newbergu, OR.

Carol Shelton

Carol Shelton / Photolab

Pro ty, kteří s vínem začínali dříve, mezi největší vnímané výzvy patřily předpoklady založené na vzhledu a utváření nebo udržování rodiny. Těmto překážkám dnes čelí ženy.

'Musel jsem sedět kupujícímu na klíně, pokud jsem chtěl, aby mi vzal týdenní objednávku,' říká Jorgensen. 'Mezitím to sledovala řada prodejců od jiných distributorů, všichni muži, a sledovali to!'

'Být malá a blonďatá [byla výzva].' Slyšel jsem frázi „ta malá blondýnka v laboratoři“ příliš často, “říká Shelton.

'Pokud chcete mít rodinu, je těžké ji kombinovat, zejména při výrobě a při sklizni,' říká Anne Moller-Racke, majitelka Modrá farmářská vína v Sonomě v Kalifornii V oboru působí 39 let.

'Moje těhotenství byla významnou překážkou,' říká Sekhar.

'Lidé mají obraz mužského vinaře nebo možná mladé, vysoké a štíhlé ženy - já nejsem žádný z výše uvedených a předpokládají, že někdo musí rozhodovat za mě ... Předpoklad, mezi mnoha, že muži jsou ti, kteří udělat víno [je největší výzva dneška.] “říká Corison.

'Lidé, kteří předpokládají, že [být vinařkou] se nějak liší od toho, být vinařem,' říká Rae Wilson.

Bez ohledu na zkušenosti nebo identitu v oboru všechny tyto ženy připustily jednu důslednou strategii: pokračování tvrdé práce v boji za to, co je správné.

'Velmi šťastné načasování a spousta tvrdé práce mi pomohly dosáhnout mých cílů,' říká Corison.

'[Být] vytrvalý a se silnou vůlí,' říká Rae Wilson, 'a byl bych ve špatném oboru, kdybych ne.'

'Pokud [vaše práce] ukáže výsledky, nakonec nezáleží na tom, zda jste žena nebo muž,' říká Moller-Racke.

I když se o něco více zviditelnilo poté, co se hnutí Black Lives stalo v loňském roce známějším, hlasy BIPOC ve víně pokračují v prosazování rovnosti a uznání.

„[Rasové] bariéry stále existují pro mě i pro ostatní ... Vlastním své podnikání a pracuji se skvělými lidmi,“ říká Sekhar. 'Kdokoli z BIPOC však ví, jestli bych musel ustoupit do tradičnější role v jediném vinařství, že většina z těchto překážek tam bude stále.'

'Opravdu bych si přál, aby ten 'rodinný' pocit spolupráce mezi vinaři jakékoli rasy, národnosti, pohlaví nebo víry stále kvetl,' říká Delia Viader, která je vlastnicí a zakladatelkou vinařství Viader v Napě v Kalifornii V oboru působí 34 let.

'[Potřebujeme] větší rozmanitost - je tu tolik bělochů, zejména ve sklepě,' říká Jorgensen.

Katy Wilson

Katy Wilson / Photolab

V průběhu let byly pro tyto ženy klíčové praktické zkušenosti, a to bez ohledu na jejich vzdělání nebo vzdělání.

„Pracoval jsem na vinici o rozloze 1 000 akrů v Central Valley [po dobu] 10 hodin denně, šest dní v týdnu za minimální mzdu bez přesčasů,“ říká Katy Wilson, majitelka a vinařka společnosti Vína LaRue v Sonomě v Kalifornii V oboru pracuje 18 let.

'Skutečně nejlepší vzdělání vyrostlo s vínem u stolu,' říká Viader.

'Prvních 20 let jsem rozvíjel své dovednosti ve vinařské oblasti,' říká Moller-Racke, 'rozšiřování a přestavba vinic.'

„[Pracoval jsem] v gurmánských restauracích s velkými vinařskými programy v St. Louis a Austinu v Texasu,“ říká Rae Wilson.

Rae Wilson

Rae Wilson / Photolab

Výzvy se trvale zvyšují u žen, které se identifikují s jinými marginalizovanými skupinami.

'Rasa, etnická příslušnost a pohlaví všechny formovaly mou cestu, ať už k lepšímu nebo k horšímu.' Dokázání mých dovedností, mé hodnoty a mého místa v týmu bude vždy součástí mého příběhu, “říká Sekhar.

'Jako producentka černého vína… lidé jsou stále překvapeni, když se dozvěděli, že jsem majitelem a vlastníkem pozemku, na kterém se pěstují hrozny,' říká Lee.

Mentori byli vždy klíčem ke zvýšení inkluzivity a rozmanitosti odvětví. V posledních letech se však ženy snažily otevírat dveře ostatním.

'S pomocí a vedením žen ze všech různých prostředí ... [Doufám, že] vybuduji program stáží / učňovského vzdělávání, abychom vytvořili cesty pro ženy, které pro sebe v tomto oboru nemusí najít místo,' říká Rae Wilson.

'Snažím se vyčlenit čas na spolupráci s kolegy a mentorem mladších lidí,' říká Sekhar.

„Být součástí ženských vinařství a Bâtonnage,“ říká Katy Wilson, „mi pomohlo zjistit, že mám sestry ve víně, kde se můžeme navzájem podporovat.“

Delia viader

Delia Viader / Photolab

Několik ženských vinařek bylo inspirováno k tomu, aby si vytvořily vlastní cesty, těmi, které nepracovaly ve víně. Ostatní byli přitahováni k samotnému vínu.

'Přestože vinařský průmysl obdivuji mnoho lidí,' říká Corison. 'Kupodivu mě nejvíce inspirovaly skvělé světové vína.'

Katy Wilson říká, že její prababička byla inspirací. „Měla v mém životě tak velký vliv, že jsem ji pojmenoval LaRue - Veona LaRue.“

'Můj otec mě v osmi letech naučil řídit na traktoru a vštípil mi lásku k zemi,' říká Lee.

'Můj manžel Mitch Mackenzie byl nejvíce povzbuzující silou, která stála za mými kariérními rozhodnutími,' říká Shelton.

Leah Jorgensen

Leah Jorgensen / Photolab

Nebojte se: Co byste řekli, že je nejvíce / jsou některé z nejinovativnějších nápadů, které jste do vinařského průmyslu dosud přinesli?

„Svou první vinici jsem mohl vysadit v polovině 80. let, poté jsem ji v polovině 90. let znovu zasadil pomocí nového rostlinného materiálu a designu vinice,“ říká Moller-Racke. 'Poté jsem zahájil obrovský klonový experiment v The Donum Estate.'

'Nemohu říci, že je jedinečný,' říká Corison, 'ale pochopení toho, že skvělé hrozny dělají skvělé víno, bylo klíčové.'

'Přimět lidi, aby se nechali na pozoru před tím, za co víno považují ... Jakmile se někdo otevře tomu, o čem si myslí, že už ví o víně nebo místě, pak může zážitek skutečně začít,' říká Rae Wilson.

'Všechny vinice, se kterými pracuji, se nacházejí do sedmi mil od Tichého oceánu a nabízejí výrazný vliv na oceán ve vinicích a v mých vínech,' říká Katy Wilson.

Pozoruhodné první ženy v historii vína

„Návrh vinice pro výsadbu netradičních řádků v konfiguraci 4 ″ x 5 ″ a 4 ″ x 6 ″, což znamená hustotu 2200 až 1 800 vinic na akr,“ říká Viader. 'Produkce bobulí se zase stala mnohem chutnější.'

'Prozkoumejte méně známé (v Kalifornii) odrůdy bílého vína [jako Veltlínské zelené a Fiano].' … I když miluji tyto odrůdy na klasických místech, kde rostou ve světě, a jsem zvědavý, jak to mohu přeložit do Kalifornie, “říká Sekhar.

„Uznáváme potenciál Cabernet Franc v Oregonu a stáváme se prvním americkým vinařstvím, které vyrábí Cabernet Franc Blanc,“ říká Jorgensen.

'V sedmdesátých letech průmysl nevěřil, že kmeny kvasinek mají velký vliv na chuť vína.' Udělal jsem experimenty ... a dokázal jsem jim dokázat, že se mýlí, “říká Shelton.

Amy Moller-Racke

Anne Moller-Racke / Photolab

Vzdělání, vášeň a mentorství jsou důležité pro všechny ženy a ženy, které identifikují ženy v tomto odvětví.

'Poznejte svou hodnotu a neuspokojte se s ničím menším,' říká Katy Wilson. 'Buďte si jisti, že zde máte odvětví ženských vinařek, které vás podpoří.'

„Neberte odpověď“ ne ”. Stačí začít chodit, “říká Corison.

„Podle slov Ruth Bader Ginsburgové:„ Bojujte za věci, na kterých vám záleží, ale dělejte to způsobem, který přivede ostatní, aby se k vám připojili, “říká Lee.

'Hledejte mentory,' říká Rae Wilson, 'nebojte se klást otázky a nemyslete si, že máte o něco menší právo umístit do místnosti.'

„Udělejte ze vzdělávání prioritu,“ říká Jorgensen. 'Nestačí být neoficiální nebo podat ruku.' Buďte odborníkem. Naučte se vše, co můžete. Mějte zvědavost

'Nemohu dostatečně zdůraznit důležitost budování vaší sítě ... pokud ne jen pro kariérní postup, pro podporu, vedení a kamarádství,' říká Sekhar.

'Poděkujte těm, kteří vás během této cesty podporovali, a vyplatte to dopředu tím, že pomůžete těm, kteří právě začínají,' říká Shelton.