Není srpen trochu brzy na sklizeň hroznů? Ano, podle celoročních předpovědí producentů Napa a Sonoma. Při současném tempu kalifornští vinaři pravděpodobně sklizeň dokončí dostatečně před Halloweenem.

Například 18. srpna Napa’s Robert Biale Vineyards uspořádala 25. výročí ochutnávky několika jejích Zinfandelů a Petite Sirahs, které se datují od roku 1999. Následujícího dne začal producent sklízet Zinfandel.

24. srpna se konal překvapivý oběd na počest 40. sklizně vinaře Roba Davise v Jordan Winery v Alexander Valley. Organizátoři a hosté pravděpodobně usoudili, že by bylo dobré zajmout Davise, než se zaneprázdní. Škoda, že ten samý den začal za úsvitu sklízet Chardonnay.

Pro výrobce šumivých vín byla sklizeň téměř hotová. Vinař Steven Urberg z Jeskyně a vinice Gloria Ferrer ve zprávách Carneros „poslední z našich šumivých hroznů Chardonnay přišlo 24. srpna. To znamená, že jsme sklidili naši šumivou sklizeň v Gloria Ferrer jen několik dní po našem obvyklém průměrném počátečním datu 19. srpna! “ Podle Urberga jsou výnosy Pinot Noir vinařství velmi nízké, přibližně o 35 procent, zatímco Chardonnay o 15 procent. 'Dobrou zprávou je, že jsme velmi optimističtí ohledně jeho kvality,' říká.

Adam Lee z Spojka , který vytváří dlouhý seznam vinic označených Pinoty z Kalifornie a Oregonu, řekl, že celý Zlatý stát byl zasažen rozbitím (když se hroznové klastry po kvetení nerozvíjejí do bobulí) a nižšími výnosy. Čím dále na západ jdete, tím horší to vypadá. Říká, že se zdá, že Oregon unikl podobnému osudu. 'Sklizeň je v průměru o 10 dní dříve než obvykle a výnosy jsou nízké,' řekl.

Kolik výnosů letos poklesne, je třeba ještě určit, ale neoficiálně pěstitelé a vinaři odhadují 25 až 50 procent a v některých extrémních případech 100 procent v určitých vinicích. Vinaři Claire Villars-Lurton a Gonzague Lurton z Trinity Estate v Chalk Hill - kteří také vlastnili hrst zámků v Bordeaux - říkají, že se původně pokusili získat zdroj z vinice v údolí Sonoma, ale letos to nic nepřinese.

S pomocí sociálních médií informovali vinaři po celém státě zákazníky a kolegy o postupu sklizně. Svatá Helena Vinařství El Molino napsal zákazníkům: „Jaký ročník! Nevybírání hroznů v září je trochu divné! Je to #newormal nebo snad #augustisthenewseptember, “hlásí krátké teplotní kouzlo následované podprůměrnými teplotami s poklesem některých výnosů až o 40 procent.

Mezitím vinař Bryan Kane (z Howell Mountain Vineyards , Život a Červená půda ), vysvětlil, co raná sklizeň znamená pro hrozny. 'Pokud by hrozny měly dostatek času pověsit a plně dozrát na vinné révě, nemá včasná sklizeň žádné negativní účinky na hrozny,' říká. 'Pokud se BRIX (jednotka, kterou používáme k měření obsahu cukru v hroznech) příliš vysoká, než ovoce plně dozrává, můžete zažít víno s vyšší než normální potenciální úrovní alkoholu, s drsnými taniny ze šupek a semen a vyššími než normální hladiny kyselin. “

Věci vypadaly lépe na exkurzi po vinicích do mnoha nejvyhledávanějších míst Andyho Beckstoffera v údolí Napa s vinařem Kirkem Vengeem.

Beckstoffer se nestydí zavlažováním, aby udržel zdravé révy po dlouhou vegetační dobu, a částečně díky štěstí, zdá se, že unikl většině rozbití, které je hlášeno jinde. 'Slabší místa vinic se špatnou půdou se více roztříštila,' říká Venge. 'Záleželo to na rozkvětu květin, protože mnoho z nich zasáhlo chladné prasknutí.' Je to divné počasí v divných dobách. “ Kalifornské sucho je v tomto případě méně faktorem, konkrétněji o změně klimatu a nepředvídatelných povětrnostních podmínkách.

Ačkoli hrozny vypadaly dobře na zastávce v Beckstoffer To Kalon v srdci Oakville, Venge má pocit, že by se tam místo obvyklého časového období v polovině října vybral na konci září. Získává hrozny To Kalon pro několik svých projektů, včetně Macauley , Božský polibek , B Sklepy a Renteria .

Také v údolí Napa, vinař Luc Morlet z Patel dělal srovnání s rokem 1997, v tom, že rok 2015 je teplým rokem s menšími výnosy a sklizní dříve než obvykle, který se koná o týden nebo dva dříve než obvykle.

Vlastní drtící zařízení jsou zuřivě zaneprázdněna, ale vypořádat se s mnohem menším množstvím ovoce než v letech 2012, 2013 nebo 2014, letos nevydělají tolik peněz. Ani pěstitelé - kteří prodávají za tunu - ani sběrači, kteří obvykle dostávají výplatu za odpadkový koš, ale aby naplnili každý odpadkový koš, musí projíždět větší plochu.

Podle Western Farm Press , který se dívá na větší část Kalifornie, „počty svazků v polovině sezóny vedly mnoho pozorovatelů k očekávání další značné úrody v této sezóně po třech rovných letech neobvykle vysoké produkce.“ Ve zprávě Glenn Proctor, partner společnosti zabývající se zprostředkováním vína a hroznů Společnost Ciatti ze San Rafaelu v Kalifornii říká, že letošní úroda vypadala lehčí, než se očekávalo, až 30 procent oproti loňskému roku v Central Valley, srdci produkce kalifornských hroznů. To znamená, že ve srovnání s vysokou produkcí za poslední tři roky by mohl být rok 2015 ve srovnání se „historicky normálními“ ve skutečnosti, dokonce i s „lehčí než obvyklou plodinou“. Proctor rovněž poukázal na to, že hromadné zásoby vína by mohly vyrovnat jakýkoli letošní nedostatek, „posílit průmysl tím, že se více vyrovná nabídka a poptávka po hroznech.“

Takže dobrá nebo špatná zpráva pro Kalifornii? Záleží na tom, kde stojíte a kolik máte v inventáři v letech 2012, 2013 a 2014 a jaké úrovně vína se snažíte dosáhnout. Jednoznačně dobrou zprávou je, že i přes letošní nižší výnosy je údajně vysoká kvalita, na kterou se všichni budeme muset těšit za rok nebo tak.

Průvodce po kalifornském ruském údolí řeky