Měl by být váš martini otřesen nebo míchán? Už se nedivím.

Na počest května koktejlového měsíce zde na Nadšenec vína - jako kdybychom opravdu potřebovali záminku k oslavě koktejlů - požádali jsme naše přátele a následovníky ze sociálních médií, aby se podělili o své problémy v domácím baru, abychom je mohli jednou provždy vyřešit.

Pokud níže není vaše otázka zodpovězena, nemějte obavy. Napište nám @WineEnthusiast pomocí #WEshakeit a uděláme vše pro to, abychom vám pomohli.

Problém č. 1

'Z desítek lihovin dostupných v obchodech s alkoholem, které jsou nezbytné pro vybudování domácího baru?'

Řešení: Začněte pouhými třemi: gin, Bourbon a Campari. Byli byste překvapeni, kolik nápojů můžete udělat právě s těmito lahvemi. Jakmile budete mít tyto základy, můžete svůj bar rozšířit o láhev rumu nebo tequily. Dobrá skotská a pomerančový likér jsou skvělé dobroty další úrovně.

Koupit: Blanton's Single Barrel Bourbon Whisky $ 55, 96 bodů, Tanqueray č. Deset $ 42, 96 bodů, Campari $ 25, 96 bodů

Problém č. 2

'Jsem zvyklý měřit přísady v lžících a šálcích a v koktejlech je to všechno unce.' Jak vážím koktejl? “

Řešení: Vy ne. Investujete do jiggeru, který měří unce. Přicházejí v různých velikostech, ale nejběžnější má dvojitou míru: jedna unce na malé straně, dvě unce na velké straně. Do špetky použijte lžíci: Dvě lžíce se rovná jedné unci.

Koupit: Tento nerezový nástroj Metrokane VIP Bar sada obsahuje odměrku s dvojitým jiggerem, sítko a nůž na citrusy, kromě jiných věcí, které by měl mít každý barman doma.

Problém č. 3

'Kdy míchám a protřepávám drink?'

Řešení: Nápoj obsahující pouze lihoviny by měl být vždy míchán, zatímco ty, které obsahují džus, vejce nebo smetanu, by měly být protřepány, aby se co nejlépe integrovaly různé přísady. Poznámka: Netřepejte šumivými přísadami, jako je šampaňské. Doplňte nimi hotový nápoj. Věř nám.

Koupit: U míchaných koktejlů Džbán a míchačka z broušeného křišťálu je ústa foukaná řemeslníky ve Slovinsku a jednotlivě ručně broušená a leštěná. Je to efektivní a krásné.

Problém č. 4

'Pravda nebo nepravda: Zatřepáním koktejlem ginu se to pohmoždí.'

Řešení: Nepravdivé. Viníme z toho Jamese Bonda. Nemůžeš udělat modřinu ginu. Setřást!

Koupit: Pro otřesené nápoje, tohle Sada otřepaných tyčí pro koktejl Kingdom obsahuje vše, co potřebujete k přípravě vynikajícího otřeseného nápoje, včetně plechovek, odšťavňovače, bláta a formy na kostky.

Problém č. 5

'Zdá se, že barmani mají vždycky fantastické techniky, jak si něco protřepat.' Existuje ‚správná 'cesta?“

Řešení: Krátká odpověď je ne. Pokud vaše metoda třepání dostane váš nápoj pěkně promíchaný a studený, máte se dobře.

Koupit: Death & Co: Modern Classic Cocktails s více než 500 recepty (Ten Speed ​​Press, 29 $) nabízí tipy na třepání ninja, například jak správně uchopit třepačku „jako fotbal“. Za okamžik budete vypadat a cítit se jako odborník.

Problém č. 6

'Pořádám večírek a bojím se, že mi dojde led.' Pomoc!'

Řešení: Nikdy nemůžete mít příliš mnoho ledu, říká Kelley Swenson, barman v Angel Face v Portlandu v Oregonu. Řídí se tímto jednoduchým vzorcem: Na každou standardní láhev alkoholu potřebujete 7 liber ledu.

Koupit: The Sada Colossal Ice Cube a Sphere Ice Mold . Obsahuje formy bez úniků a vhodné do myčky, které se dokonale hodí k koktejlům. Výsledný led se pomalu taví, takže si můžete vychutnat studený, neředěný nápoj.

Problém č. 7

'Co mám dělat, když mi během večírku dojde alkohol?'

Řešení: Máte dvě možnosti: Jedna, udržujte obchod s lihovinami se spolehlivou doručovací službou na vaší rychlé volbě, nebo dvě, jen se sladce usmějte a nasměrujte hosty na jiný nápoj.

Koupit: Dodatečné zásoby. Vážně.

Problém č. 8

'Poté, co připravím nápoje pro přátele, vypadá to, že mi doma zasáhlo tornádo.'

Řešení: Jsme s vámi Nikdo nemá rád špinavou kuchyni. Než se napijete, udělejte to, co dělají nejlepší barmani na světě. Připravte se na rušný večer stisknutím citrusů předem, umístěním skleněného nádobí na dosah a potvrzením, že máte dostatek alkoholu a ledu. Ujistěte se také, že vaše zařízení obsahuje odpadkový koš, a pokud dřez není poblíž, připravte si „mokrý“ koš, který vám umožní zlikvidovat použitý led a jiné tekutiny. Slibujeme, že to způsobí, že kaše po čištění bude méně bolestivá.

Koupit: NA vodotěsná plastová vana který pojme led, zbytky nápojů hostů a jiné tekutiny, dokud se nedostanete k umyvadlu, abyste obsah vysypali.

Problém č. 9

'Snažím se vytvořit recept, který jsem našel online, ale vyžaduje divné přísady, které nemám.'

Řešení: Klíčem je najít náhradu. Například pokud nápoj vyžaduje obskurní likér, použijte Cointreau. Pokud potřebujete aperitivová vína, můžete je nahradit vermutem. Whisky lze snadno vyměňovat jeden za druhý a pro většinu amarů nebo hořkých likérů použijte jakékoli amaro, které máte.

Koupit: Cointreau 32 $, 92 bodů, Dewarových 18 $ 80, 96 bodů, Amaro Montenegro 29 $, 97 bodů

Problém č. 10

'Můj nápoj chutná legračně.'

Řešení: Vermut je často viníkem, protože je vyroben z vína a může se pokazit, pokud zůstane otevřený a nechlazený po dlouhou dobu. Chlazený, vermut vydrží asi měsíc. Mezi další triky patří použití čerstvých citronů namísto lahvové citronové šťávy a čichání k lahvím s alkoholem, aby se zjistily jakékoli „vypnuté“ vůně. Nestává se to často, ale stává se to. Víme o jednom barmanovi, který trénuje své zaměstnance, aby nejprve přidali nejlevnější přísady do míchací sklenice, aby se vyhnuli zničení drahých likérů, řekněme, citronová šťáva je podprůměrná. Zdá se to jako spousta potíží, ale může to stát za pokus.

Koupit: Tento lahodný bílý Vermouth půjde dlouhou cestou: Carpano Bianco 21 $ / 1 litr, 94 bodů

Problém č. 11

'Moje ozdoby nikdy nevypadají tak efektně jako ty v barech.'

Řešení: Nemusí! Smyslem ozdoby je přidat nádech kontrastní barvy, zvláště pokud je nápoj hnědý. Může také nápoji přidat aromatický nádech. Jednoduchá pomerančová kůra může být dlouhá cesta. Zavinutý přes okraj sklenice dodává příjemnou barvu. Aromatické oleje, zkroucené na vrchu nápoje, dodávají nebeskou vůni.

Koupit: Zkuste experimentovat s planoucí pomerančovou kůru , nebo vyrábět rozety nebo hvězdy, pokud se cítíte super. Považujte to za vrcholnou slávu dobře připraveného nápoje.