Žába Kermit kdysi odpověděla: „Není snadné být zelená,“ a pokud jde o labužníka milujícího víno, je to jen částečně pravda.

Zelenina - kromě toho, že je obzvláště obtížné ji spárovat s vínem - má tendenci hrát druhé housle na masivějších předkrmech, jako je steak a drůbež.

U tohoto víkendového menu však oba pojmy vyhodíme z okna. Nejen, že zdůrazníme to nejlepší, co se hodí k oblíbeným farmářským tržním tarifům, ale nabízíme také kuchařsky schválená, rostlinná jídla, která mají velkou chuť. Pro temperamentnější večeři jsme shromáždili odšťavněné lektvary, které využívají výhody vaší produkce, zatímco pro dezert naléváme italské tekuté sluneční světlo, limoncello.

---

Nejlepší vína k pití s ​​jarní zeleninou

Koktejlová hodina: 4 lahodné šťavnaté koktejly

První kurz: Tradiční řecké rajčatové lívance
Santo Wines 2010 Reserve Assyrtiko (Santorini) 24 $, 89 bodů.

Druhý kurz: Artyčoky en Papillote s bramborami, olivami a kapary
Winzer Krems 2013 Kremser Wachtberg Reserve Grüner Veltliner (Kremstal) 23,94 bodů.

Hlavní: Čočkový guláš s vejcem Babé
Směs Artesana 2011 Tannat-Merlot 29 $, 88 bodů.

Dezert: Limoncellos vhodný pro jaro