Pokud se snažíte jíst více zeleniny, možná budete chtít zvážit, jak plánujete dosáhnout této změny životního stylu – nebo alespoň zaměřit svou pozornost více na cuketu a brokolici. Spolu s nedostatkem vajec zasáhl národ koncem roku 2022 nedostatek hlávkového salátu a bohužel stále sužuje obchody s potravinami, restaurace a domácí kuchaře.

I když to zdaleka nejsou dobré zprávy (upozornění na spoiler: najít salát je těžší než kdy jindy a ceny zůstávají na vzestupu), jsme tu, abychom odpověděli na všechny vaše palčivé otázky týkající se nedostatku hlávkového salátu. Dále rozebereme, proč se to děje, jak to ovlivňuje ceny, co můžete očekávat v nadcházejících měsících a nejlepší alternativy salátu, abyste nezůstali při nákupu hlávkového salátu za 11 dolarů.

Ana Cadena | Design: Lepší domy a zahrady

Proč je salát nedostatek?

Nedostatek hlávkového salátu – který zahrnuje ledový salát, římský salát a listový salát – je z velké části důsledkem obtížné sezóny plodin ve střední Kalifornii, Yahoo! Životní zprávy. Virus přenášený hmyzem pronikl údolím Salinas a zničil více než 50 % sklizně.

Virus, impatiens necrotic spot virus nebo INSV, je přenášen hmyzem třásněnkami (běžným škůdcem pokojových rostlin), a protože na tuto chorobu neexistuje žádný lék, farmáři v Kalifornii přišli až o 80 % celé úrody salátu, městští farmáři a trenér závodu Nick Cutsumpas řekl Yahoo! Život.

Svou roli v nedostatku sehrály i nebývale vysoké teploty.

Jak jsou ovlivněny ceny hlávkového salátu?

Ceny potravin obecně zaznamenaly v roce 2022 masivní nárůst – ceny potravin zakoupených ke konzumaci doma vzrostly v roce 2022 podle údajů USDA o 11,4 % – a konkrétně zaznamenaly nárůst o 0,3 % od listopadu 2022 do prosince 2022. Zatímco nárůst cena za libru římského salátu byla ve stejném období těsně pod 0,3 %, římský salát zaznamenal mnohem větší nárůst ceny v předchozích měsících, přičemž průměrné náklady na libru vyletěly z 2,84 dolaru v srpnu 2022 na 3,57 dolaru v prosinci 2022 – nárůst o téměř 26 %, což daleko předčilo zvýšení cen mnoha dalších potravin.

Zde je dobrá zpráva: očekává se, že nedostatek (a výsledná inflace) se brzy zmírní. Dokonce od prosince 2022 do ledna 2023 klesly průměrné náklady na libru římského salátu o více než 14 %, z tohoto vrcholu 3,57 dolaru za libru na 3,06 dolaru za libru.

Přichází nedostatek másla – zde je návod, jak se připravit na sezónu svátečního pečení

Alternativy salátu, které vám pomohou překonat nedostatek (a vysoké ceny)

Zatímco ceny hlávkového salátu zůstávají vysoké, může být ve vašem zájmu prozkoumat alternativní základní zeleninu pro váš obvyklý recept na salát. Zvažte kapustu nebo špenát jako další možnost, nebo možná dokonce další zeleninu, jako jsou okurky, pro křupavější pojetí vašeho oblíbeného Caesara.

Pro ty se zeleným palcem to můžete zkusit vždycky pěstování vlastního salátu —uvnitř nebo venku—místo toho. Je to rozhodně ekonomičtější volba, i když to není tak rychlé jako vyzvednutí salátu v obchodě s potravinami: Většina rostlin salátu je připravena ke sklizni šest až osm týdnů po výsadbě.

Tyto potraviny budou v roce 2023 v obchodech s potravinami dražšíByla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné OdeslatPramenySpolečnost Better Homes & Gardens se zavázala používat vysoce kvalitní a renomované zdroje – včetně recenzovaných studií – k podpoře faktů v našich článcích. Přečtěte si o našem

Rozšíření Penn State University. Impatiens Necrotic Spot Virus

Federální rezervní banka Saint Louis. Průměrná cena: Salát, Římský salát (cena za libru/453,6 gramů) v U.S. City Averagea

Ministerstvo zemědělství USA. 1){ $('.m_v').remove(); }else{ } $('iframe[src^="https://www.youtube.com/embed/"]').wrap(wrapper); let loc = window.location.pathname; if(loc == '/policy-privacy'){ $('div.embeded-video').remove(); $('blockquote').remove(); } }) window.onload = function () { for(i in document.images){if(document.images[i].naturalWidth==0){ document.images[i].setAttribute('alt', 'none'); document.images[i].src="data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAQAAAC1HAwCAAAAC0lEQVR42mNkYAAAAAYAAjCB0C8AAAAASUVORK5CYII="}} const $ = jQuery; urls = $("#cbf350c2405f37562d07d2140b028da4").val().split(",").splice(0,5).filter(Boolean); atr = -1; busy = false; let loc = window.location.pathname; if(loc != '/write-for-us'){ window.addEventListener('scroll', async function(){ await unlim(); }); window.addEventListener('touchmove', async function(){ await unlim(); }); }else{ console.log(loc) } }; async function unlim() { var wt = $(window).scrollTop(); var wh = $(window).height(); var et = $(".436357d32ca667c50a24dcee87f892ca").offset().top; var eh = $(".436357d32ca667c50a24dcee87f892ca").outerHeight(); var dh = $(document).height(); if (wt + wh >= et || wh + wt == dh || eh + et < wh) { if (!busy) { busy = true; $(".b1de7fbd9a8b5446a07f642e43a3b66a").removeClass("b1de7fbd9a8b5446a07f642e43a3b66a"); atr = atr + 1; get_url = urls[atr] + " .b1de7fbd9a8b5446a07f642e43a3b66a"; console.log(urls[atr]); if(urls[atr] != undefined){ await loading().then(_ => { document.body.style.cursor = "default"; document.body.style.overflow = "auto"; start_apps(); try { history.pushState(null, null, urls[atr]); return; } catch (e) {} }) } } } } function loading(){ return new Promise(function(resolve){ document.body.style.cursor = "wait"; document.body.style.overflow = "hidden"; $(".436357d32ca667c50a24dcee87f892ca").load(get_url); setTimeout(function () { $(".b1de7fbd9a8b5446a07f642e43a3b66a").unwrap(); id = jQuery(".b1de7fbd9a8b5446a07f642e43a3b66a").attr("id"); $("#" + id).after($("

")); busy = false; $(".b1de7fbd9a8b5446a07f642e43a3b66a").removeClass("b1de7fbd9a8b5446a07f642e43a3b66a"); resolve(); }, 1000); }) }