Co byste měli vědět o sezóně jahod, abyste získali to nejsladší ovoce
Kdy jsou jahody v sezóně? Může se to zdát jako celoroční, protože jsou vždy k dispozici v obchodech s potravinami. Ale ne všechny jahody jsou podobné a v určitých obdobích roku mohou dokonce chutnat lépe. Když budete vědět, kdy je ve vašem regionu sezóna jahod, pomůže vám to vychutnat si to nejchutnější ovoce. A pěstování nebo sběr vlastních jahod zajišťuje, že získáte tu nejčerstvější a nejsladší sklizeň. Zde je návod, jak zjistit, kdy jsou jahody pěstované ve vašem okolí v sezóně, jak dlouhá je jahodová sezóna a tipy pro vychystávání, skladování a vychutnáváte si jahody.
Kdy získat nejlepší jahody
Je to běžný scénář: Máte chuť udělat si svůj oblíbený jahodový dezert, a tak pečlivě vybíráte ty nejkrásnější jahody, které v obchodě najdete, ale když si je skutečně přinesete domů a ukousnete, zbyde vám přemýšlíte, proč už jahody nejsou sladké? Všichni jsme tam byli.
Dr. Marvin P. Pritts, profesor zahradnictví na Cornell University, vysvětluje, proč je to běžné. Když jsou jahody přepravovány na dlouhé vzdálenosti, řekněme z Kalifornie do New Yorku v březnu, musí být sklizeny trochu nedozrálé, aby vydržely cestu dlouhou 3000 mil. To je důvod, proč nemusí chutnat tak dobře jako bobule sklizené lokálně v červnu, které jsou plně zralé, říká.
Jak tedy zajistit, aby další jahoda, do které kousnete, měla neodolatelnou sladkou chuť? Odpověď je jednoduchá: Vědět, kdy je jahodová sezóna blízko vás, abyste mohli získat čerstvé a chutné produkty.
Brie Williamsová
Kdy jsou jahody v sezóně?
Ministerstvo zemědělství USA nedávno ve zprávě uvedl, že ze všech míst se zásoby jahod ve Spojených státech obvykle začínají zvedat na jaře. Vzhledem k tomu to dává smysl Národní den sběru jahod je 20. května.
Obecně jsou jahody považovány za „jarní“ plodinu, říká Pritts, ale nové odrůdy nyní umožňují rozšířit produkci na celé léto a do podzimu – dokonce i v severním klimatu.
Jahody jsou v sezóně od poloviny května do začátku července ve východních a středozápadních severních státech, říká Dr. Gail Nonnecke, profesorka zahradnictví na Iowské státní univerzitě a členka Severoamerická asociace pěstitelů jahod . Zimní produkce se vyskytuje v jižních státech, jako je Florida od konce listopadu do začátku dubna. V Severní Karolíně je jahodová sezóna obvykle od poloviny do konce dubna do začátku června, dodává.
Podle a Stephen Cridland Jedním ze způsobů, jak zajistit, že budete mít ty nejsladší a nejčerstvější jahody, je vypěstovat si vlastní. Jahody jsou přizpůsobeny mnoha klimatickým podmínkám, poměrně snadno se pěstují a mají jeden z prvních plodů vegetačního období, říká Nonnecke. Navíc jsou po zimě tak světlým místem na zahradě! Různé druhy jahod nabízejí ovoce po celou sezónu jahod. Některé druhy ovoce pouze na jaře (červnové nebo krátkodenní kultivary) a jiné odrůdy mohou plodit v letních a podzimních měsících (denně neutrální typy). Chcete-li si vypěstovat vlastní jahody, rostliny budou potřebovat plné slunce a dobře odvodněná půda to má dostatek organické hmoty . Jahody dobře rostou i v nádobách. Bobule z místního sadu se obvykle sbírají denně během sezóny jahod, aby bylo zajištěno, že budou mít vždy ty nejčerstvější produkty. Vždy říkáme, že ovoce chutná lépe přímo od zdroje, říká Amanda Morgan z Eckert's Inc., největší rodinně vlastněný a provozovaný sad pick-your-own ve Spojených státech. Věříme, že naše jahody jsou mnohem lepší než bobule, které si koupíte v obchodě, protože se ten den sklízejí. Jsou super čerstvé a víte, že neseděly na náklaďáku ani ve skladu. Dokonce i když kupujete jahody z našeho trhu, naše posádka je toho rána sbírala. Marty Baldwin Až budou jahody zralé ke sbírání, poznáte, když budou rovnoměrně červené a pevné. Morgan říká: Nejlepší je hledat jasně červené jahody se zeleným kloboukem (botanicky nazývaným kalich), který je stále na místě. Ovoce by mělo mít výraznou jahodovou vůni, střední pevnost a bez plísně. Pokud jsou jahody příliš tvrdé a částečně bílé, znamená to, že ještě nejsou zralé. Pokud jsou měkké, znamená to, že jsou příliš zralé. Chcete-li sklízet jahody, uchopte stonek těsně nad bobulem a odštípněte stonek asi ¼ palce nad kalichem. Ponechte uzávěr na každém bobule a počkejte s umytím jahod, dokud je nebudete chtít jíst, aby si ovoce zachovalo pevnost a kvalitu. Nonnecke dodává, že bobule by se měly sklízet denně při vyšších teplotách a každé dva dny při chladnějším počasí. Pomoci bobule vydrží déle v teplém počasí Pritts říká, že sklízejte bobule ráno, když jsou nejchladnější, a dejte je přímo do lednice. Jak získat ty nejsladší jahody
Vypěstujte si vlastní jahody
Kupte si jahody u místa nebo v sadě Vyberte si svůj vlastní
Kdy sbírat jahody
Tipy pro sběr nejsladších jahod
Jak skladovat jahody v lednici
Podle aplikace FoodKeeper vyvinutý společností USDA Food Safety and Inspection Service, Cornell University a Food Marketing Institute, jahody by měly být spotřebovány do 2 až 3 dnů, pokud jsou chlazené od data nákupu, nebo do 8 až 12 měsíců, pokud jsou zmrazené od data nákupu.
Pokud nemůžete své jahody sníst čerstvé, než se zkazí, použijte je do dezertu s bobulemi, jako jsou jahodové koláčky nebo jahodový džem.
Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat
