Jak liči chutná a odkud pochází? Bílé, téměř průhledné plody s tvrdou červenou skořápkou jsou základem asijské kuchyně. V poslední době se začíná stále více objevovat na amerických jídelních lístcích, zejména v koktejlech a dezertech. Možná jste viděli martini s liči na jídelním lístku ve své oblíbené místní sushi restauraci. Připravte se na to, že se v našem průvodci báječným liči dozvíte vše, co potřebujete vědět o tomto sladkém ovoci.

Co je ovoce Yuzu a jak se používá?

kwanchaichaiudom/Getty Images

Co je liči?

Liči (Litchi chinensis) je ovoce, které patří do čeledi mýdlovitých, Sapindaceae, a pochází z provincií Kwangtung a Fukien v jižní Číně. A strom liči roste mezi 30-100 stopami a produkuje shluky 2-20 plodů. Exteriér liči je červený, oválného tvaru a asi 1-2 palce široký. Pod slupkou leží tlustá, průsvitně bílá část plodu liči pokrývající semeno. Vyberte si čerstvé ovoce liči, které je červenorůžové (i když hnědší slupky jsou také vhodné).

Liči sezóna

Protože potřebují k růstu tropické klima, liči se často dovážejí (s výjimkou Havaje a některých oblastí Floridy). Hlavní sezóny se liší v závislosti na zemi, ze které pocházejí, ale většinou se objevují ve Spojených státech od května do září. Pokud se vám dostane čerstvé liči do rukou, skladujte je až jeden týden zabalené v papírové utěrce v prodyšném nebo perforovaném skladovacím sáčku.

Červené, bílé a modré parfaity

Výhody liči

Liči obsahuje slušné množství vitamínu C a je skvělou variantou pro setkání s vašimi denní porce ovoce . Existují také studie, které ukazují, že čerstvé ovoce liči může obsahovat antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Liči vs. Rambutan

Rambutan, který se většinou vyskytuje v Malajsii a Thajsku, je chuťově a strukturou velmi podobný liči, ale je to vzhled, který vás přiměje znovu se podívat kvůli jeho „chlupatému“ zevnějšku. (Termín 'rambut' znamená v malajštině vlasy.) Rambutan je také méně kyselý než liči, s profilem chuti podobným jahodě.

Jak jíst guavu, podle kuchařů

Jak jíst liči

Nenechte se vyděsit tím drsným exteriérem. Nejprve rozlouskněte liči těsně pod stonkem. Odtud se kožovitá červená slupka snadno sloupne (nebo vyskočí zmáčknutím z opačného konce), aby se odhalilo ovoce, které vypadá jako hroznové víno bez slupky. Ovoce liči jezte stejně jako třešeň, semena vyhoďte. Pro nejlepší chuť by se liči nemělo loupat až těsně před konzumací nebo podáváním.

Sladké a slané asijské chutě, které stojí za to přidat do vaší spíže

Jak chutná liči?

Nejdůležitější otázka: Jak chutná liči? Aromatické liči je sladké, s lehce květinovými a kyselými tóny. Po zakousnutí získáte šťavnatou chuť s chutí podobnou jahodě nebo hruškě s citrusovým nádechem. Někteří také přirovnávají květinovou chuť k růži.

Nyní, když jste se dozvěděli vše o liči, sledujte je na místním asijském nebo mezinárodním trhu. Pokud není na skladě žádné čerstvé liči, použijte liči z konzervy (které je vynikající zmrazené nebo podávané na ledu). Nové nebo konzervované, vychutnejte si liči obyčejné, v koktejlu nebo dokonce ve slané salse.

Jak jíst dračí ovoce a proč byste ho měli vyzkoušet Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné OdeslatPramenySpolečnost Better Homes & Gardens se zavázala používat vysoce kvalitní a renomované zdroje – včetně recenzovaných studií – k podpoře faktů v našich článcích. Přečtěte si o našem

Yoshigai, Emi a kol.' Protizánětlivé účinky extraktu z plodů liči bohatého na flavanol v potkaních hepatocytech .' PLoS One, sv. 9, č. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu a kol. ' Identifikace proanthokyanidinů z buničiny Litchi (Litchi chinensis Sonn.) pomocí LC-ESI-Q-TOF-MS a jejich antioxidační aktivita .' PLoS One, sv. 10, č. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480