Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Jídlo

Co dělat se všemi těmi spížovými sponkami

Mnoho z nás zásobilo své spížky dlouhodobými základy, které nás provedou nejistá bezprostřední budoucnost . Ale co teď? Co děláš se všemi těmi fazolemi?



Naštěstí základní přísady nemusí mít za následek základní jídla.

Jsme tu, abychom vám pomohli se stejně působivou zásobou návrhů způsobů, jak přeměnit některé z nejběžnějších spížových předmětů na překvapivě lahodné výtvory.

Rýže

Rýže ilustrace

Existují desítky druhů rýže a vzhledem k omezené nabídce většiny spížových předmětů je nyní vhodná doba vyzkoušet neznámé druhy. Většina z nich má zajímavější chuť a texturu než tradiční dlouhozrnná bílá rýže.



Dokonce i jednoduchou dušenou rýži lze transformovat zamícháním několika dobře vybraných ingrediencí. Vyzkoušejte máslo, parmazán a černý pepř připravenou pesto omáčku a nakrájené zelené fazole, mandle, koriandr, rozinky a indické koření nebo kari a smaženou cibuli, česnek a mražený hrášek.

Studené zbytky jsou ideální pro smaženou rýži, ale existuje mnoho možností mimo čínské styly, včetně korejského bokkeumbap, filipínského sinangag a phodnicha bhaat z Maharashtra v Indii.

Můžete také smíchat vařenou rýži s mletým hovězím nebo čočkou, cibulí a sýrem jako náplň pro plněné papriky nebo rajčata. Přidejte trochu vajíčka a sýra a připravte smažené rýžové placičky nebo krokety. A nezapomeňte na rýžový nákyp, klasické pohodlné jídlo!

Fazole

fazole ilustrace

Konzervované fazole jsou základnou spižírny, ale je snadné - a chutnější - vařit a zmrazovat velké dávky sušených fazolí. Chcete-li zmrazit vařené fazole, zabalte dva šálky do mrazicích sáčků s dostatečným množstvím tekutiny na zakrytí. Až budete připraveni si je užít, jednoduše vyprázdněte obsah do hrnce a prohřejte. Voila!

Ve většině receptů můžete používat černé, pinto nebo bílé fazole zaměnitelně a kromě chilli a burritos je toho hodně co dělat. Bičujte a fazolový dip pyré zbavené fazole s restovanou cibulkou a česnekem, jalapeño, koriandrem, kmínem a limetkovou šťávou nebo octem. Použijte černé nebo pinto fazole místo garbanzos ve falafelu nebo hummusu. Smíchejte stejné díly černých fazolí a fety se všemi nasekanými masivními zeleninami, které máte - okurky, červené papriky, jicama, rajčata, kukuřice - na salát k hlavnímu jídlu.

Nebo připravte vydatné hamburgery z černých fazolí restováním cibule, papriky a čtyř stroužků česneku a přidejte do kuchyňského robotu s 32 uncemi (nebo dvěma plechovkami) vyčerpaných fazolí, jedním šálkem strouhanky, dvěma vejci a chilli práškem, kmín, sůl a pepř podle chuti. Tvarujte karbanátky a smažte, grilujte nebo pečte.

Čočka

Čočka ilustrace

Pokud si spojujete čočku s nevýraznými hippie polévkami, je tu svět k objevování. Kromě běžné hnědé čočky hledejte černou a zelenou čočku, která si při vaření drží tvar, nebo červenou nebo žlutou čočku - běžnou v indické kuchyni -, která se vaří rychle a měkce.

Připravte si lepší čočkovou polévku zkoumáním indické, arabské, řecké a etiopské verze. Jsou skvělým základem pro improvizované spížové saláty, dobré sňatky se slaninou, ořechy, robustní zeleninou, křupavou zeleninou, surovou a karamelizovanou cibulí, bylinkami a pestem a feta nebo kozími sýry.

Vyzkoušejte čočkový Sloppy Joes, recept vhodný pro děti i spíž - stačí použít dva šálky vařené čočky místo mletého hovězího masa. Ve skutečnosti je díky jedinečné struktuře dobře odvodněné vařené čočky dobrou náhražkou mletého hovězího masa v tacos, masových kuličkách a těstovinových omáčkach, jako je Boloňská kuchyně. A my jsme velcí fanoušci čočkových dušených mas tento , tento a tento .

Mrazicí zelenina

Ilustrace mrazicí zelenina

Mnoho zeleniny dobře odolá zmrazení a proces „zablokuje“ živiny. Nejlepší je pevná zelenina, kterou plánujete vařit - brokolice, květák, mrkev, ořešák - a máme návrhy na tři z našich oblíbených mražených druhů zeleniny.

Hrách je téměř vždy sladší, zmrazený než čerstvý, protože cukry se začnou převádět na škrob hned po sklizni. Těží z rychlého blanšírování, ale lze je dokonce použít i syrové. Podávejte s zbylé kuře , v hráškový salát nebo a hrášková bazalka .

Zmrazený špenát je ideální pro zabalené ledničky, protože zabírá mnohem méně místa než čerstvý (balení o objemu 10 uncí odpovídá libře čerstvého špenátu). Myslet si spanakopita , špenátový dip nebo Omeleta .

Růžičková kapusta je obvykle levnější koupit zmrazenou než čerstvou, a jakmile je uvařená a ochucená, je těžké ji odlišit. Vyzkoušejte je restovaný , opečený nebo jako teplý salát se zvlněnou zelení.

Burákové máslo

Arašídové máslo ilustrace

Pokud jste nějakou dobu neměli sendvič s arašídovým máslem a želé, může to být jen pohodlné jídlo, které v tuto chvíli potřebujete. Nebo můžete vyzkoušet pikantní sendvič s arašídovým máslem se slaninou, konzervovanými jalapeños a nakrájenými čerstvými rajčaty nebo plátkem želé (tip: slanina a arašídové máslo jsou vždy dobré).

Připravte arašídovou omáčku se spíží asi čtyřmi díly arašídového másla na jednu část rýžového octa nebo limetkové šťávy, medu nebo javorového sirupu a lehkou sójovou omáčkou nebo tamari. Přidejte mletý česnek, zázvor nebo chilli papričku, zřeďte vodou a použijte jako omáčku na zeleninu, kuře, vepřové maso nebo nudle.

Zjevení je africký guláš z podzemnice olejné, směs arašídového másla, kuřecího vývaru, konzervovaných rajčat, sladkých brambor, zeleniny a koření. Nebo si do jakéhokoli kari z kokosového mléka roztopte trochu arašídového másla, zamíchejte ho do ovesných vloček nebo přidejte do banánových mléčných koktejlů a smoothies.

Nakonec jsou sušenky s arašídovým máslem snadné, zejména třísložkový cookie vyrobené z cukru a vajec, vynikající a jsou obzvláště skvělé pro šlehání v malých dávkách.