Voňavé květy a brzy jahody kouzlit jaro jako nic jiného. Před dny letecké dopravy ohlašoval příchod těchto položek delší světlo a konec zimy, což samozřejmě vyžadovalo pořádání večírků. Nejčastěji byl úder vhodným a šumivým vrcholem.

Proto jsme se obrátili k vinobraní kuchařkám, abychom vám pomohli zachytit pocit domova. Tady je retro jarní kouzlo.

Jahodový punč

Postavený ve velkém džbánu, spíše než v misce, může tento punč získat přidanou sladkost z hroznové šťávy. Pokud jsou vaše jahody dokonale zralé a sladké, možná nebudete muset vyladit, co už bude jasný a svěží nápoj.

Převzato z Studený stůl , Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 libry pyré jahody v mixéru. Protlačte protlačené síto a nalijte džus do velké konvice se 2 šálky grepový džus , pokud používáte, a 1 láhev suchý rizling . Přidat citronová šťáva , ochutnat. Dobře promíchejte a ochlaďte v chladničce. K podávání přidejte 1 láhev Šampaňské nebo Kopání a každou sklenici ozdobte celou jahodou.

Osm Cavas pod 30 $ za víkendové doušky

Maibowle

Klíč a skutečně sezónní přísada do tohoto tradičního německého májového punče stříkačka se nazývá woodruff ( Galium odoratum ). Je to vonná bylina, kterou je třeba shromáždit před kvetením. Podívejte se na farmářské trhy nebo do specializovaných obchodů nebo si v místní školce kupte malou rostlinu v květináči.

Původní recept nemá jahody, ale pár plátků dodává nádech barvy.

Převzato z Moderní domácnost , od Erny Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Umístěte 10 větviček čerstvých mařinka vonná v punchbowl. Přidejte poloviční láhev suchý Ryzlink rýnský , a nechte dřevo vyluhovat po dobu 1 hodiny. Odstraňte zbytky dřeva a vyhoďte je. K podávání přidejte zbývající suchý rizling, 1 láhev Ryzlink sekt a láhev o objemu 750 ml perlivá voda . Oslaďte podle chuti pneumatiky nebo jednoduchý sirup , je-li to požadováno. Ozdobte více dřevem a jahoda plátky.