Stejně jako lze dynamického herce označit za konkrétní postavu, spousta podmanivých hroznů je vinifikována v jednom stylu tak dlouho, nikdy bychom neočekávali, že od nich uvidíme mnohem víc. Ale ne všichni výrobci mají zájem obsadit. Po celém světě vinaři vyrábějí terroir - plněná stáčení, která ukazují celé spektrum jejich plodů. Před námi objevte tři výběry, které obracejí skripty a odrážejí odrůdy jiným způsobem, než na jaký jste zvyklí.

Martha Stoumen Vína 2018 Líbánky

Mendocino County

Historicky se používá pro směsi a destiláty, jako je koňak, někteří předpokládají Colombard je neutrální nebo postrádá osobnost. Dokonce i vinifikované sólo, je známé pro základní, i když svěží, bílá vína. The Beautiful Bounty of Botrytized Wines

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Údolí Itata

Přátelský a aromatický, když je partnerem, červenoplodý Cinsault je obecně lehké a má nízký obsah tříslovin. Obvykle je to spojeno s růžový směsi z jižní Francie.

Tento odrůdové stáčení z chilského údolí Itata nabízí výrazný kontrast. Vyrobeno z původních kvasinek a bez filtrace, je kouřové, s minerálností, nápadnými tóny červených bobulí a svěží kyselost .

„[V Itata] je žula duší a energií hroznů Cinsault,“ říká vinař Leo Erazo, který věří, že schopnosti hroznů jsou nejlépe vyjádřeny starými vinicemi s nízkým výnosem a zaměřením na půdu.

Comando-G 2018 Čarodějnice z Rozas Sierra de Gredos

Madridská vína

Zatímco Grenache je známá svou všestranností a červeným ovocem, španělská Garnacha je často považována za odrůdu tažného koně s pověstí statných vín zakotvenými tóny tmavého ovoce.

Fernando Garcia a Dani Landi, zakladatelé společnosti Command-G , zaměřte se na průkopnický pohyb v opačném směru tím, že se budete opírat o žulový a vysokohorský terroir Sierra de Gredos. Lehké, elegantní, zemité a aromatické, s vysokou kyselostí, považují toto za svou „vesnickou“ Garnachu, podobnou burgundské Pinot Noir .