Halloween je noc chaosu, mystiky a magie. Jaký lepší důvod vyzkoušet tyto koktejlové triky z ruky v říjnu?

Nechte cukrovou vatu zmizet smícháním Magic Mojito, podpisového koktejlu v Bazaru od Josého Andrése v Los Angeles. Umístěte cukrovou vatu do sklenice a poté nalijte obsah třepačky mojito bez jednoduchého sirupu. Trik: Kapalina rozpouští cukrovou vatu, která nahrazuje jednoduchý sirup. Lucas Paya z The Bazaar říká, že tato technika funguje s jakýmkoli koktejlem, který používá jednoduchý sirup.

Mystifikujte margaritou vyrobenou z neviditelné soli. Skleněný okraj solného vzduchu The Bazaar Margarita vypadá, že je bez solí, ale každý doušek říká opak. Pro tento trik použijte kouzelnou hůlku - nebo ruční emulgátor - k přípravě „slaného vzduchu“ se solí, vodou, vápnem a sójovým lecitinem. Poté směs položte na povrch margarity.

Dopřejte si přívětivý strach s výbušnou Caipirinha, kterou vytvořil šéfkuchař Marcel Vigneron ze společnosti Modern Global Tasting v Los Angeles. Nápoj ohromí nečekaným ohňostrojem na patře. Vigneronův trik: ponořte sklenice do medu, pak popové kameny. Tento živý okraj doplní jakýkoli citrusový koktejl.

Vyzkoušejte tyto skvělé koktejly plné triků!

Vytvoření koktejlů na Halloweenskou párty, které děsí a potěší dospělé triky, je snadné. Techniky v těchto třech koktejlech přinášejí sofistikované koktejly s nádechem rozmaru: strašidelný oblak slaného vzduchu na margaritě, cukrovou vatu, která zmizí ve sklenici martini před vašima očima, a Caipirinha, která doslova vyskočí s každým douškem. S takovými halloweenskými koktejly, kdo potřebuje sladkosti?

Slaný vzduch Margarita

S laskavým svolením Lucase Payy, ředitele nápojů, ThinkFoodGroup a Bazar od Josého Andrése

Solný vzduch je tajemstvím výroby margarity, která při každém doušku přináší šepot soli.

2 unce Cazadores Blanco Tequila
Unce unce Cointreau
¾ unce čerstvé limetkové šťávy
½ unce jednoduchého sirupu
2 lžíce solného vzduchu (recept níže)

Pro slaný vzduch:
8 uncí vody
4 unce limetkové šťávy
2 lžíce kosher soli
1 čajová lžička lecitinu

Zkombinujte tequilu, Cointreau, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup. Nalijte do ručního ponorného mixéru a vytvořte objem.

Dokončení Margarity: Zkombinujte solný vzduch a směs margarity v šejkru naplněném ledem. Protřepejte a přeceďte do martini sklenice. Nahoře se slaným vzduchem.

Magic Mojito

S laskavým svolením Lucase Payy, ředitele nápojů, ThinkFoodGroup a The Bazaar od Josého Andrése

Oslňte hosty tím, že necháte cukrovou vatu zmizet a přeměnit se na mojito.

5 klínů vápna
5 listů máty
1 čajová lžička cukru
2 unce Flor de Caña světlý rum
1 unce čerstvé limetkové šťávy
2 unce citronovo-limetkové sody
1 koule s cukrovou vatou o velikosti skleněné martini

Muddle vápno klíny, máta a cukr v šejkru. Přidejte rum, limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a led. Energicky protřepejte. Umístěte cukrovou vatu do sklenice na martini a napněte na ni šejkr, abyste byli na očích všech svých hostů.

Výbušná Caipirinha

S laskavým svolením Marcel Vigneron, výkonný kuchař / zakladatel společnosti Modern Global Tasting (cateringová společnost)

Pro koktejl, který přikývne dětským potěšením, připravte koktejlovou sklenici s Pop Rocks.

½ šálku agávového nektaru
2 balíčky pop rocků
1 unce citronové šťávy
1 unce limetkové šťávy
1½ unce agávového nektaru
2 unce Leblon Cachaça
Sůl podle chuti
Serrano chilli paprička

Ponořte okraj sklenice do ½ šálku agávového nektaru, přeneste na talíř popových kamenů. Přidejte led do sklenice. Protřepejte citronové a limetové džusy, nektar a cachaçu na ledu a přeceďte do sklenice, aniž byste uvolnili popové kameny. Přidejte sůl a chilli papričku podle chuti.