Naplnění sladkých, zemitých, ovocných a květinových chutí piva s koktejly dodává kyselost a šumivost. A jaký lepší den na podávání nápoje s extra sousto než v neděli Super Bowl?

„Používání piva je v koktejlech lákavé, protože přidává další přidanou vrstvu koření, místo toho, aby se jako základ používala voda,“ říká Todd Thrasher, partner, someliér a mixolog na šesti místech skupiny EatGoodFood Group v Alexandrii ve Virginii, včetně nedávno otevřeného veletrhu společnosti. . Thrasher pro začínající domácí mixology navrhuje experimentovat s různými odrůdami piva za barem. 'Tmavé pivo může udělat něco hořkého na něco opravdu chutného a snadno pitelného,' vysvětluje.

Jeho koktejl What I Drink je skvělý způsob, jak zahájit jakoukoli velkou párty sledující hry. Je lehký, osvěžující a citrusový díky trojité hrozbě citronové sody, citronového sirupu a citronových hořkých. Ačkoli základem je tmavý rum, chutná libace je doplněna Amstel Light, který dodává šumění, ale nekonkuruje jiným příchutím nápoje. Tady jsou další výtvory zaměřené na vaření, které vám na vašem fotbalovém slavnosti přinese velké body.

Co piju

S laskavým svolením Todd Thrasher, Eat Good Food Group, Alexandria, VA

1 & frac12 uncí citronová soda
1 unce citronovým sirupem *
2 pomlčky vysoce kvalitních citronových hořčin, jako je Fee Brothers, rozděleny
1 & frac12 uncí tmavého rumu
Amstel Light, nahoru
Citronový klín, na ozdobu

Přidejte koktejlovou sódu, citronový sirup, 1 pomlčku hořkých citronů a tmavý rum v koktejlové třepačce. Přidejte led a protřepejte, dokud nevychladne. Přeceďte do vychlazené sklenice naplněné ledem. Nahoře s Amstel Light a trochou citronových hořkých. Zamíchejte a ozdobte citronovým klínem.

* U sirupu naplněného citronem přidejte do hrnce se středním ohněm & frac14 šálku vody, & frac14 šálků cukru a & frac34 šálků čerstvé citronové šťávy. Přiveďte k varu a poté nechte směs vařit, dokud se cukr nerozpustí. Necháme vychladnout.

Šokuj mě

S laskavým svolením Todd Thrasher, EatGoodFood Group

Fanoušci hnědých lihovin spěchají, aby dostali koktejl Thrasher’s Shock Me, který kombinuje Southern Comfort a malodávkovou whisky od Virginie Catoctin Creek Distilling Company, doplněnou Brooklyn Brown Ale. Přidání vody z javorového sirupu dodává nádech sladkosti - zkuste ji podávat s lepivými křídly Teriyaki nebo sladkými koktejlovými masovými kuličkami.

& Frac34 unce Southern Comfort
& frac34 unce Catoctin Creek Organic Roundstone Rye
1 unce javorového sirupu (stejné množství teplé vody a javorového sirupu)
2 unce Brooklyn Brown Ale
Zmáčkněte citron

Přidejte všechny přísady do koktejlové třepačky. Naplňte ledem a míchejte, dokud nevychladne. Dvakrát napněte koktejl do vychlazené skály.

Tradiční Michelada

S laskavým svolením Casey Robison, BARRIO Mexican Kitchen & Bar, Seattle, Washington

Pokud vaši hosté touží po slaném hop-tailu, doporučuje Casey Robison, manažerka baru Barrio Mexican Kitchen & Bar v Seattlu, mexickou klasiku. Michelada roztavuje Bloody Mary s mexickým světlým pivem, zatímco její slaný okraj dává malý kývnutí na další podpisový nápoj v zemi: margaritu. Myšlenkou Michelady, říká Robison, je přidat další příchutě jinak lehkému pivu. 'Díváš se na pivo jako na základního ducha a buduješ kolem něj svůj chuťový profil.'

Pro hostitele, kteří si během velké hry nechtějí nechat ujít minutu hraní (nebo reklamy), navrhuje Robison zřídit vlastní Michelada bar. 'Jen držte plechovky lehkého mexického piva na ledě u stolu s omáčkou Tabasco, limetkami, solí, pepřem a dalšími přísadami, o kterých si myslíte, že by mohly dobře dopadnout,' říká Robinson jako jalapeños, extra rajčatový džus a obloha včetně plátků okurky, celerových oštěpů , olivy a nakládané zelené fazolky. Tento vítězný nápoj je skvělý vedle guacamole a chipsů.

1 & frac34 uncí tradiční sangrita *
& frac12 unce čerstvé limetkové šťávy
Mexický ležák (například Sol, Carta Blanca nebo Modelo Especial) na začátek
Sůl a černý pepř, podle chuti
1 vápenný klín na ozdobu a 1 vápenný klín na lemování skla
& frac14 šálek na sůl
Ostatní ozdoby (volitelné), jako okurka, oliva nebo nakládané zelené fazolky

Nalijte lemovací sůl do malé skleněné mísy. Po polovině vnějšího povrchu masonové sklenice nebo sklenice na vysoké míčky otřete vápno klínem a poté okraje skla ponořte do soli. Přidejte sangritu a limetkovou šťávu a promíchejte. Naplňte sklenici ledem a dolejte mexickým ležákem. Přidejte špetku soli a černého pepře podle chuti a podle potřeby ozdobte.

* Sangrita
2 unce rajčatové šťávy
2 unce čerstvého vymačkaného pomerančového džusu
1 unce čerstvé vymačkané limetkové šťávy
& frac12 unce jednoduchý sirup
& frac12 unce Tapatió horká omáčka
& tygrová omáčka o hmotnosti 12 uncí
& sůl 14 uncí
& frac14 unce černého pepře

Smíchejte všechny ingredience v misce a míchejte, dokud nebudou dobře zabudovány.
* Zatímco recept lze rozdělit na menší dávky, Robison doporučuje použít tato měření.

Vidět víc recepty na pivní koktejly