Stovky italských vinařů, místních sommelierů a vinařských profesionálů se od 2. do 6. února sešly v newyorském Waldorf Astoria Víno 2015 . Každoroční kongres vína je příležitostí ochutnat nejnovější italské ročníky a předpovědi trendů na americkém trhu.

Co je tedy kopeček?

„Vzhledem k tomu, že víno je italským exportem číslo jedna a roste pro americký trh, jsme velmi nadšení, že můžeme sledovat, co se stane v roce 2015,“ říká Pier Paolo Celeste, výkonný ředitel pro USA, italská obchodní komise. 'Moje předpověď je očekávat velký růst v neobjevených jižních regionech Itálie, včetně Apulie, Sicílie, Kampánie a Kalábrie.'

MY také využili Jacka Masona a Jeffa Kellogga, obou vinařských ředitelů v NYC Martha a Malé prase , respektive panelisté akce, poskytnout zasvěcené tipy na to, co je z této vinařské elektrárny horké. Tip č. 1: Nyní je čas zásobit si sklep.

Sicílie vybuchuje

Samozřejmě ne doslova, ale vulkanický ostrov a jeho ikonická hora Etna produkují podle Masona vysoce kvalitní, leštěné červené a bílé. 'Vína jsou extrémně dynamická a nabízejí dokonalý most k rybám i masu.'

Kellogg souhlasí a poukazuje na rostoucí popularitu vín vyrobených z Carricante. 'Právě vysazené množství je malé, takže tato vína nikdy neuvidíte všude, ale to jen pomáhá, aby byla žádoucí,' říká. 'Nejlepší verze mají dokonalou kombinaci ostrosti, bohatého středního patra a soustředěné minerality v závěru.'

Aglianico's Ascent

Kellogg i Mason souhlasí: Další velkou červenou Itálií je Aglianico. 'Věřím, že toto víno ještě musíme plně vidět,' říká Mason. 'Ať už z Basilicaty nebo Kampánie, Aglianico se může skutečně vyjádřit jako víno světové úrovně.'

'Kupuji vše, co mohu, i když je to stále tak levné,' říká Kellogg. 'Je to bezpochyby jedno z nejlepších hroznů vyprodukovaných v Itálii a stejně jako Sangiovese nebo Nebbiolo jej nikde jinde nenajdete s velkými výsledky.'

Italská šumivá vína bublají

Rostoucí ceny Franciacorty ji udržují za francouzským pěstitelem Champagnes, který „je stále levnější a velmi zajímavý,“ říká Kellogg. 'Pro pěstitele hroznů v Itálii neexistuje stejné hnutí, aby lahvovali malé šumivé víno za skvělé ceny, jaké vidíte v šampaňském.' Trend, který jsem viděl, začal v roce 2014 a očekávám, že bude pokračovat i v roce 2015, je restaurace odklánět od italského sektu. “

Mason naproti tomu velebí ctnosti suchého Lambrusca. 'Existuje mnoho příkladů Lambrusca, které se dnes dostávají na trh a jsou zábavné, svěží a osvěžující,' říká. 'Lidé si začínají na těchto vínech opravdu pochutnávat a předpokládám, že se na trh dostanou další a další suché příklady.'

15 ikon italského vína