Primitivo, král Apulie
Stejně jako jeho vína z jižní Itálie, vinař Claudio čtvrtý ztělesňuje eleganci. Ještě více zarážející je jeho srdce, které ho s podporou rodiny vedlo k tomu, že opustil svou úspěšnou farmaceutickou kariéru a začal život věnovaný révě v rodné Apulii. Po dvou úspěšných akciových trzích se svou společností Biosearch Italia SPA (později Vicuron Pharmaceuticals), jedné na italském akciovém trhu a druhé na NASDAQ, si Claudio sundal laboratorní plášť: chtěl od života něco nového. Ve svém domě ve Filadelfii se Claudio viděl ve sklenici na víno a našel kořen své nové vášně. Začal zkoumat území, která jsou nejvhodnější pro výrobu vín z původních jihotalianských odrůd, které miloval. Nakonec založil tři majetky napříč Apulie a Kampánie , vinařské divy, které nazývá „zemí vzrušení“. První byl Stavovské Eméra poblíž Lizzana v Apulii, kde vysázel révu pro svůj Primitivo di Manduria DOP. Claudio pojmenoval své víno „Antica Masseria“ podle starodávných místních statků, které jsou v tomto regionu jedinečné. Již 15 let se Claudio věnuje produkci pouze těch nejkvalitnějších vín, věrně vyjadřujících mikroúzemí původu a vzrušujících milovníků vína po celém světě.
Rodina Quarta ve staré vinici v Apulii.
Objevte skrytý klenot Itálie
Dlouhá cesta od velkého davu ostatních italských provincií, políbených sluncem Apulie je krásná země starověkých měst s hrdou kulturní historií vyjádřenou v kameni, mramoru, jídle a víně. Má neuvěřitelnou škálu zemědělských lahůdek a oslnivých tyrkysových vod, které vedou k čisté a chutné kuchyni. Hrdí místní kuchaři přeměňují štědrost regionu na lahůdky v jejich trattoriích. Představte si, že usrkáváte sklenici rubínově červené Stavovské Emera Starověká Masseria CHOP Primitivo di Manduria při tradičním puglianském obědě. Váš talíř ručně vyrobené orecchiette (domácí těstoviny ve tvaru ucha) a lahodné polpety (malé masové kuličky) přicházejí se stranou čerstvě sklizené grilované místní zeleniny pokapané pepřovým extra panenským olivovým olejem.
Přejděte dolů k nákupu Tenute Emera Starověká Masseria CHOP Primitivo di Manduria
5 DŮVODŮ, KTERÉ MUSÍTE MILOVAT S (TUTO) PRIMITIVEM
1. PŮVODY
Přesný původ révy „krále“ regionu Puglia je nejistý. Přesto víme, že je to skvělý cestovatel: je původem z Chorvatska a po překročení Středozemního moře dorazil do Apulie už dávno. V polovině 18. století byl přivezen do Ameriky, kde změnil svůj název a stal se známým jako Zinfandel a jedinečně se přizpůsobil nové zemi. Primitivo byl prvním kultivarem, který Claudio zasadil v Tenute Eméra poté, co objevil svůj potenciál v této historické vinařské zóně.
2. JEDINEČNOST
Primitivo pochází od slova „před“ a odkazuje na načasování zrání hroznů. Je to první z původních odrůd, který dosáhl ideální rovnováhy a byl připraven na sklizeň a sklep se svou tenkou slupkou a vysokým obsahem cukru. Claudio Quarta sbírá své Primitivo v ranním světle minulého týdne v srpnu, kdy jsou denní teploty Puglie stále velmi vysoké, aby chránil stav a svěžest hroznů.
3. ČERSTVOST
Ve 40. a 50. letech v Apulii vinaři používali beton pro fermentační nádrže kvůli jeho vynikajícím termodynamickým vlastnostem a snadnému použití. Beton také zabraňuje elektrostatickým nábojům, které se mohou v oceli vyskytovat, a zachovává chuť a vlastnosti vína. Claudio věří, že se jedná o „materiál volby“ pro Primitivo. Všechna vína Antica Masseria od Claudia Quarty jsou fermentována a zraje v betonu, aby předvedla jejich odvážnou, svěží chuť.
4. ZEMĚDĚLSTVÍ
Apulie, jedna z nejdůležitějších oblastí výroby vína v Itálii, je skutečně jedinečná: je to úzký a dlouhý poloostrov táhnoucí se do Středozemního moře. Tato geografie umožňuje neustálému ochlazování mořského vánku protékat révou a jemně zrát hrozny při zachování čerstvé kyselosti. Udržitelně obhospodařované vinice Primitivo di Manduria DOP v Tenute Eméra leží na starobylé lavici bohaté na živiny a jsou doslova co by kamenem dohodil od nádherného křišťálově čistého moře.
5. CÍL
Příroda, historie a skvělá kultura jídla a vína: Puglia, již v roce 2013 pojmenovaná mezi „Nejlepšími vinařskými destinacemi“ nadšencem vína, přitahuje milovníky vína z celého světa. Vinařství Tenute Eméra nabízí pohostinství a degustační itineráře věnované Primitivu a doplněné přepychovými místními lahůdkami. Turisté za vínem často pobývají v nádherném Palazzo Margherita v nedaleké Bernaldě (Matera), zatímco se zamilují do této krásné „země vzrušení“ a jejího rodného syna: Tenute Eméra Starověká Masseria CHOP Primitivo di Manduria.
„Antica Masseria“ Primitivo di Manduria DOP - Tenute Eméra Claudio Quarta
Aroma kandovaného ostružiny a třešně značí nos, zvednutý spoustou pepřových, fialových a obdělávaných zemitých akcentů. Chuť se středním tělem je ohraničena pevnou strukturou tuhých taninů a šťavnatou kyselinkou, s plyšovými příchutěmi tmavého ovoce a kořením. - Nadšenec vína
Nejlepší uznání a skóre
- 88/100 - Nadšenec vína
- 90/100 - Vinitaly Awards
- 91/100 - Wine Spectator - Smart Buy a 100 nejlepších vín roku 2016
- 4/5 - FIS: Italská somelierská nadace
Označení : Primitivo di Manduria CHOP
Vinař Claudio Quarta
Vinařství : Estates Eméra
16,99 $
Hodinky:
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY S CLAUDIO A ALESSANDRA QUARTOU
„ANTICA MASSERIA“ PRIMITIVA MANDURIA CHOP
TENUTE EMÉRA OF CLAUDIO QUARTA