Susana Esteban se sice narodila ve španělské Galicii a je absolventkou univerzity v La Rioji, ale adoptovala si ji Portugalsko jako její domov a Portugalská vína jako její práce. Poté, co vinař stintuje v Douro Quinta do Côtto a Quinta do Crasto na konci 90. let a na začátku roku 2000 se v roce 2009 přestěhovala na jih do regionu Alentejo.

Esteban tam založila své vlastní vinařství o dva roky později, založené na dvou vinicích starých vinic. Teď dělá vína pod obchodními názvy Procura a Aventura.

Pracuje také jako konzultantka pro další oblastní vinařství a vyrábí další vína zvaná Crochet and Tricot ve spolupráci s kamarádkou a vinařkou Sandrou Tavares da Silvou z Víno a duše .

'Objevil jsem velmi mladý, pro co jsem vášnivý,' říká Esteban. 'Rozhodl jsem se tedy věnovat dosažení toho, co jsem se rozhodl udělat.' Je to nedokončená práce. “

Proč jste se chtěli stát vinařem?

Vždy jsem chtěl pracovat v něčem, co souvisí se zemědělstvím, a přestože jsem neměl vinařský průmysl žádnou rodinnou historii, vždy jsem byl velmi zvědavý na všechno, co souvisí s ochutnáváním: vůně, textury atd.

Když jsem studoval chemii na univerzitě v Santiagu de Compostela, začal jsem se přihlašovat na degustační kurzy a semináře o vinařství. Během sklizně jsem chodil do práce ve vinařství. Byl jsem vášnivý a rozhodl jsem se profesionálně věnovat vinařství a studoval enologii na univerzitě La Rioja.

'Přestože jsem neměl vinařský průmysl žádnou rodinnou historii, vždy jsem byl velmi zvědavý na všechno, co souvisí s ochutnáváním.' –Susana Esteban

Měli jste nějaké vzory?

Neměl jsem jediný vzor, ​​protože to byl svět, který jsem neznal, i když v mém okolí, Nízké řeky , vždy existovalo mnoho enologických žen, které pro mě byly zdrojem inspirace.

Jaký je tvůj nejchytřejší úspěch?

Dokázal jsem pracovat na tom, co miluji. Stal jsem se producentem vína a z ničeho jsem vytvořil svůj vlastní projekt.

Jaký nejpřekvapivější zážitek nebo setkání jste jako ženská vinařka zažila?

Z pozitivního hlediska, že nejprestižnější portugalský časopis mi dal cenu pro vinaře - v portugalštině je to mužský titul - v roce 2012. Byla jsem první a stále jedinou ženou, která získala toto uznání a zvědavě jsem nejsem ani portugalština. Negativem bylo, že na začátku své kariéry jsem měl mnoho situací kolegů ve vinařstvích, kde jsem pracoval, kteří mě nebrali vážně. Nebyli zvyklí vidět ženu, jak vede tým ve sklepě nebo na poli.

Co radíte někomu, kdo má zájem o vstup do vinařství?

Nespěchejte. Zkuste pracovat s lidmi, kteří vás inspirují. Uvědomte si, že se jedná o povolání, že potřebujete vášeň i výsledky.