Zatímco mnozí stále srovnávají single malt s skotská „Stále více milovníků lihovin přijalo za to, že stávkující jednotlivé slady - whisky vyrobená ze sladového ječmene pocházející z jediné lihovary - se vyrábějí ve všech koutech světa.

Americké svobodné slady za poslední desetiletí burácely s USA Americká komise pro single malt whisky nyní do obchodní skupiny počítá 170 palíren, což bylo před pouhými dvěma lety 70 členů.

Avšak stáčení vyrobené v USA je jen zlomkem nabídky po celém světě, která tento měsíc zahrnovala jednotlivé slady z Anglie, Francie, Indie, Irska, Japonska a Švédska. V předchozích letech jsme také zkontrolovali jednotlivé slady z Nového Zélandu, Tchaj-wanu a Austrálie, přičemž ta druhá zahrnuje Starward Nova, kterou založil David Vitale.

'Kořenem všech dobrých whisky, ať už se vyrábějí kdekoli na světě, je to, že oslavují kulturu a místo, kde se vyrábějí, stejně jako přísady,' řekla Vitale v září loňského září na panelu hostovaném společností Distill Ventures. o whisky z Nového světa.

To jistě platí pro globální single malt. Zvažte například stáčení lahví Fall 2020 Distiller’s Cut z Arizony Whisky Del Bac . Lihovar oslavuje jihozápadní příchutě sladováním vlastního zrna, které je pak „mesquite’d“, což znamená, že je ochuceno kouřem z mesquite dřeva pro grilovací efekt, místo toho, aby to bylo „skvrnité“, jak by mohla být skotská whisky.

Za zmínku stojí, Virginie Distillery Druhé stáčení stáží Courage & Conviction, stejně jako Founder's Choice Single Malt z Anglie Cotswolds Distillery , vzdal poctu zesnulému dr. Jimu Swanovi, který zemřel v roce 2017 a byl některými znám jako „Einstein whisky“. V průběhu čtyř desetiletí dlouhé kariéry konzultoval řadu lihovarů v rodném Skotsku i jinde. Tyto vzdálené stáčení se jeví jako vhodný způsob, jak si uctít obra ve světě globálních sladů.

Jak se Pappy Van Winkle stal divoce drahým, nemožné najít Unicorn

Courage & Conviction Americká single malt whisky 75 $, 96 bodů . Druhé vydání Courage & Conviction je věnováno Dr. Jimu Swanovi, který zemřel v roce 2017 po 40leté kariéře podporující vědu destilace. Je to pocta, která voní grilovaným ananasem, citrusy a kokosem na nose a patře, zakončená hřejivým zázvorovým brněním a nádechem ranciové funkce.

High Coast River Single Malt Whisky 55 $, 95 bodů. Hledejte bledý slámový odstín a svěží květinové a citrusové aroma. Chuť je ovocná a jemná se světlou, slabě šumivou texturou. Citronová pěna a sladkost ananasu jsou vrstvené s nádechem kaštanu a vanilky.

Akkeshi Single Malt Whisky 75 $, 95 bodů. Z lihovaru Hokkaido Akkeshi Distillery má tato lehce rašelinová whisky zlatý odstín a jemné, toastové aroma mandlí a vanilky. Ohnivé patro se otevírá citrusovým zingem a obláčkem kouře, které se vytrácí do dlouhého espressa a vanilkového slábnutí. Přidání vody přiměje více kouře a vanilky dopředu a zjemní alkoholové teplo.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky 90 $, 94 bodů. Tato jednosladová whisky zrála v bývalých sudech Bourbon a Sherry, odtud název dvojitého sudu. Hledejte žlutohnědý odstín a výraznou vůni pomerančové kůry. Chuť je měkká a kouřová, vedoucí do kandované pomerančové kůry, vanilky a koření, navinutá do kouřové povrchové úpravy.

Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whiskey 45 $, 94 bodů. Jedná se o odvážný, výrazně sladký sipper. Jak název napovídá, jedná se o pět let starý single malt, který dokončil další rok v sudech PX Sherry, a ten rok přidal spoustu lepkavě sladkých hrozienkových postav. Každý robustní doušek se otevírá javorem, karamelem a opečenými zrny a končí ve slaném karamelu, kakau a rozinkách, rozjasněném grapefruitem. Zvažte to jako párování dezertů. Nejlepší nákup.

Kanosuke New Born 2019 Whisky 75 $, 93 bodů. Je těžké uvěřit, že tato jednosladová whisky zrála pouhých 16 měsíců. Chuť je lehká a jasná po citrusech, ananasu a tropickém ovoci, které se mísí s jemnými tóny kouře a koření. Závěr je suchý a svižný, s citrusy, dubem a kořením, které zalévají.

Westland American Oak Single Malt Whisky 70 $, 93 bodů. Vlajková loď společnosti Westland single malt se otevírá dubovými tóny na nose a patře. Postupem času a možná i šplouchnutí vody se objeví vanilka a kakao, které suší citrónovo-pepřovým teplem.

Bastille 1789 Single Malt Whisky 64 $, 91 bodů. Tento zlatý single malt byl dokončen ve francouzských dubových sudech, které dříve obsahovaly Sauternes, červené Burgundsko a Sherry. Vůně evokuje med a lehký kouř. Chuť se otevírá citronovou a grapefruitovou slupkou, která se vyvinula do medu a kouře. Dokončením je dlouhá a lákavá pepřová nota.

My Doporučit:

• Karafa na whisky s diamantem
• Sklenice na whisky Glencairn s diamantovým páskem (sada 4)

Cotswolds Founder's Choice Single Malt Whisky 80 $, 90 bodů. Tato jednosladová whisky, zralá v barikovém sudu z červeného vína a balená v sudové síle, je ve sklenici topaz se slabě rudým odstínem. Lákavé aroma vede po sušené třešni a malině s karamelem. Chuť se otevírá odvážně a oříškově s letmými záblesky dušeného ovoce a sarsaparilly. Tato povrchová úprava je kořeněná.

Whisky Del Bac Distiller's Cut American Single Malt 80 $, 90 bodů. Tento americký single malt začíná sladovým ječmenem ochuceným mesquitovým kouřem, poté zrál v novém americkém dubu a skončil v sudech, které dříve obsahovaly Bourbon a extra añejo Tequila, a plněné do sudu. Jedná se o neobvyklou a opojnou kombinaci, která přináší odvážnou, kouřově sladkou vůni, která napovídá o spálené slanině pokapané javorovým sirupem. Živé patro nabízí kakao a sušený fík, s nádechem grapefruitu na patře a svěžím závěrem, který je protkán hřebíčkem, kajenem a stopou grilovaného kouře.