Existuje několik večírků fantastických jako letní večer u bazénu. Co je lepší než lehké občerstvení na chutném jídle, usrkávání alkoholu a koupání v horkém letním dni?

Zde je návod, jak uspořádat večírek u bazénu, který vás a vaše hosty bude bavit až do příštího léta, kdy se to stane znovu. Klíč? Udělejte z toho brunchovou záležitost - žádné děti nejsou povoleny.

Je to všechno o jednoduchém dekoru s barevnými odstíny.

Kromě třpytivého bazénu a hezkého terasového nábytku používejte pestrobarevné melaminové talíře, látkové ubrousky a akrylové kalíšky pro sofistikovaný letní vzhled. Prezentujte svá kousnutí na dřevěných prkénkách, velkých talířích a barevných miskách a vytvořte jednoduchý, ale nápadný bufet. Čerstvě řezané květiny na stole dodávají další barvu, stejně jako rozložení vašich nejlepších plážových osušek.

Udělejte z toho bufet.

Porazte teplo (a vyvarujte se uvíznutí v kuchyni) prezentací kurzů prostřednictvím samoobslužné stanice. Začněte s malými mísami slaného občerstvení pro časné příjezdy. Až dorazí více než polovina vašich hostů, vytáhněte si uzeniny a sýrové desky. Další na řadě je gazpacho a zelený salát přelitý cherry rajčaty. Držte sendvičový bar, dokud se všichni ponoří do bazénu. Zabalte věci barevnými a lahodnými macarony z vaší oblíbené pekárny.

Nabídka:
• Talíř na uzeniny s francouzskou šunkou, salámem, soppressou, prosciuttem, paštikou nebo terinou, dijonskou hořčicí a chutney
• Různé malé misky oliv
• Sýrová deska s brie nebo camembertem, kozí, modrou, goudou a Parmigiano Reggiano
• Ciabatta, focaccia a bagety nakrájené na plátky pro domácí kutily
• Francouzské máslo a extra panenský olivový olej
• Hodený zelený salát přelitý cherry rajčaty a gazpachem (recept níže)
• Talíř se slaninou, hlávkovým salátem, rajčaty a avokádem
• Ovocný salát
• Popsicles (domácí získává body navíc)
• Macarons
• Káva a čaj

Gazpacho

Studená polévka, kterou lze připravit předem, je ideální pro jídlo u bazénu.

½ bochník zatuchlý francouzský chléb
4 stroužky česneku
¾ šálku extra panenského olivového oleje
8 liber místních rajčat (8–12 rajčat), nasazených a nakrájených na velké kousky
1 zelená paprika, nakrájená na velké kousky
1 italská smažená paprika, nakrájená na velké kousky
1 pepř jalapeño, nasazený a nakrájený na velké kousky
1 okurka, oloupaná a nakrájená na velké kousky
1 střední španělská cibule, nakrájená na velké kousky
1 lžíce soli
1 čajová lžička mletého kmínu
¼ šálek Sherry octa
Nasekané rajče, na ozdobu
Nasekanou zelenou papriku, na ozdobu
Nakrájenou španělskou cibuli, na ozdobu

Rozbijte chléb na velké kousky rukama. Namočte do vody po dobu 10 minut. Z chleba vytlačte přebytečnou vodu. Přeneste chléb do kuchyňského robotu. Přidejte česnek a olej. Zpracujte do hladka. Přidejte rajčata, papriky, okurku, cibuli, sůl a kmín. Zpracujte do hladka. Přidejte ocet a zpracovávejte po dobu 30 sekund. Smíchejte 1–2 šálky studené vody, v závislosti na požadované konzistenci. Chladnička, dokud nebudete připraveni sloužit.

Chcete-li sloužit, rozdělte se na 12 malých misek nebo hrnků. Ozdobte nakrájenými rajčaty, zeleným pepřem a cibulí. Slouží 12.

BLTA sendviče

3 libry slaniny
4 střední avokáda, oloupaná a nakrájená na plátky
4 střední rajčata, nakrájená na plátky
12 listů římského salátu, umyté
6 rolí ciabatta
1 bochník bílého chleba Pullman Style, nakrájený na 12 silných plátků
Wasabi majonéza (viz níže)
Sriracha majonéza (viz níže)
Sůl podle chuti
Pepř, podle chuti

Pro wasabi majonézu
¾ šálku majonézy
1 čajová lžička prášku wasabi

Šlehejte wasabi do majonézy. Chraňte před podáním alespoň 1 hodinu.

Pro majonézu sriracha
¾ šálku majonézy
1 lžíce sriracha omáčky

Šlehejte srirachu do majonézy. Chraňte před podáním alespoň 1 hodinu.

Ve velké pánvi na středně vysokém ohni smažte slaninu v malých dávkách. Vypusťte na pekáčcích vyložených papírovými ručníky.

Na velké servírovací talíře položte slaninu, avokádo, rajčata, hlávkový salát, rohlíky a chléb. Naberte majonézy do dvou samostatných malých misek. Poskytněte kleště, servírovací nádobí, nože a rozmetadla, stejně jako sůl a pepř. Slouží 12.

Není divu, že byste měli podávat různé nápoje.

Pozdravte své hosty chutným koktejlem na bázi Lillet, Spring Mountain Sipper (recept níže). Má nízký obsah alkoholu a vysokou chuť.

U bazénu postavte vany naplněné ledem naplněné šampaňským, vínovým a růžovým. Pro ty hardcore červené pijáky ochlaďte trochu Napa Cab, aby se spárovali se slaninovým sendvičem. Pokud jde o bublinky, existuje spousta šampaňských, které nezlomí banku, ale pro cenově dostupnější alternativu jděte s Cava. A pokud jde o růžovou, vyberte si jednu z provensálského.

Letní koktejl u bazénu: Spring Mountain Sipper

1 750 ml láhev Lillet Rouge
1 750 ml láhev Lorina šumivá francouzská limonáda
2 unce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1 vápno, nakrájené na kolečka
1 pomeranč, nakrájený na kolečka
1 citron, nakrájený na kolečka

Do skleněného džbánu o objemu 64 uncí přidejte Lillet Rouge, limonádu a pomerančový džus. Dobře promíchejte s dřevěnou lžící. Přidejte špetku ledu do džbánu, dokud nebude téměř plný. Naplňte 12 sklenic ledem. Každou sklenici ozdobte plátkem limetky, pomeranče a citronu. Slouží 12.

Další věci a neděle od odborníků:

Jen málo lidí pořádá večírek u bazénu, jako je Liz Marston a její manžel Jamie Leahy, majitelé vinic Marston Family Vineyards v údolí Napa. Jsou známí svými brunchy Sunday Champagne a neubližuje jim, že mají perfektní kulisu pro tuto aféru. Jejich bazén je posazený na vrcholku Spring Mountain s výhledem na Svatou Helenu. Poklepali jsme na ně pro jejich nejlepší tipy.

Na víně: 'Nic neodpovídá odpolednímu bazénu lépe než Champagne!' Gosset, Billecart-Salmon a Agrapart jsou základem naší ledové truhly. Pro naše hosty, kteří dávají přednost tichým vínům před bublinkami, nabízíme kromě našeho MFV Estate Cabernet Sauvignon a Albion celou řadu možností. Vždy vytáhneme ze sklepa několik lahví s našimi přáteli v údolí Napa - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, abychom jmenovali alespoň některé - vedle bílého vínového a provensálského růžového. “

Na jídle: 'Užíváme si jednoduché jízdné od našich místních dodavatelů ve Svaté Heleně.' Začínáme sýrovou deskou a různými šunkami a salámy ze Sunshine Market a čerstvě upečeným chlebem Acme. Naše domácí gazpacho je také ideální pro teplejší odpoledne. Nedávno jsme pro naše hosty představili vlastní bar „BLTA“ a výběr chleba a připravených salátů z Model Bakery. “

O činnostech: 'Hra na bocce nebo podkovy je vždy zábavná, ale nejlepším tipem, který jsme našli, aby byli hosté aktivní a aktivní, je neustále objevovat šampaňské.' Úžasné, jak budou gravitovat směrem ke zvuku šampaňského korku! “