Doba přípravy: 30 minut Doba pečení: 35 minut Doba chlazení: 45 minut Doba chlazení: 4 hodiny Celková doba: 5 hodin 50 minut Počet porcí: 12Přejít na fakta o výživě

Nemůžete se rozhodnout mezi receptem na čokoládový dezert a vanilkovým? Vyzkoušejte tento elegantní recept na mramorovaný tvarohový koláč, který nabízí to nejlepší z obou světů uvnitř lahodné kůrky z grahamového sušenky. Tento snadný recept na tvarohový koláč začíná vanilkovou náplní, která je přelitá tečkami rozpuštěné čokoládové omáčky. K vytvoření jemného designu vám postačí jednoduchá metoda víření. Dokončete čokoládový cheesecake s čerstvými malinami a domácí malinovou omáčkou.

Jak udělat tvarohový koláč, který je krémový a nepraská

Ingredience

• 1 ½ pohár jemně drcené grahamové sušenky

• ¼ pohár jemně nasekané vlašské ořechy

• 1 polévková lžíce cukr

  
  
  

• ½ lžička mletá skořice (volitelně)

• ½ pohár máslo, rozpuštěné

• 3 8-uncové balíčky smetanový sýr, měkčený

• 1 pohár cukr

• 2 polévková lžíce všestranná mouka

• 1 lžička vanilka

• ¼ pohár mléko

• 3 vejce, mírně rozšlehané

• 4 unce polosladká nebo hořkosladká čokoláda rozpuštěná se 2 lžícemi smetany ke šlehání

• Čerstvé maliny, volitelné

Malinová omáčka

• 3 poháry čerstvé nebo mražené maliny

• 1/3 pohár krystalový cukr

• 1 lžička kukuřičný škrob

Pokyny

Čokoládový spirálový tvarohový koláč

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Pro kůrku v misce kombinujte drcené grahamové sušenky, vlašské ořechy, 1 polévkovou lžíci cukru a podle potřeby skořici. Vmícháme rozpuštěné máslo.

2. 

   BHG / Crystal Hughes

   Natlačte strouhankovou směs na dno a asi 2 palce po stranách 9palcové pružinové pánve; dát stranou.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Pro plnění ve velké míse prošlehejte smetanový sýr, 1 hrnek cukru, mouku a vanilku elektrickým mixérem, dokud se nespojí. Rozšleháme v mléce do hladka. Vmícháme vejce.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Nalijte náplň do pánve vyložené kůrkou.

5. 

   BHG / Crystal Hughes

   Potřeme rozpuštěnou čokoládou a tenkou kovovou stěrkou obložíme mramorem.

6. 

   BHG / Crystal Hughes

   Umístěte pánev do mělkého pekáče (viz volitelná metoda vodní lázně níže). Pečte 35 až 40 minut, nebo dokud se 2-1/2-palcová oblast kolem vnějšího okraje nezdá být po jemném zatřesení zpevněná.

7. 

   BHG / Crystal Hughes

   Chlaďte na pánvi na mřížce po dobu 15 minut.

8. 

   BHG / Crystal Hughes

   Pomocí malého ostrého nože uvolněte kůrku ze stran pánve; chladit 30 minut.

9. Odstraňte strany pánve; cheesecake zcela vychladnout na mřížce. Před podáváním zakryjte a vychlaďte alespoň 4 hodiny.

10. 

    BHG / Crystal Hughes

    Pokud chcete, podávejte s malinovou omáčkou nebo čerstvými malinami. Vyrobí 12 porcí.

Jak zjistit, zda je tvarohový koláč hotový, podle naší testovací kuchyně

Malinová omáčka

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Vložte 1-1/2 šálku čerstvých malin nebo rozmražených mražených malin do nádoby mixéru nebo misky kuchyňského robotu. Zakryjte a mixujte nebo zpracujte, dokud bobule nebudou hladké. Prolisujte bobule přes jemné síto; vyhodit semena. Opakujte s dalším 1-1/2 šálkem malin. (Měli byste mít 1 šálek propasírovaných bobulí.)

2. Ve středním hrnci smíchejte 1/3 hrnku cukru a 1 lžičku kukuřičného škrobu. Přidejte propasírované jahody.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Vařte a míchejte na středním plameni, dokud nezhoustne a nezhoustne. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Mírně ochlaďte. Vytvoří asi 1 šálek omáčky.

Metoda vodní lázně

Připravte kůru podle pokynů. Umístěte krustou vyloženou pružinovou pánev na dvojitou vrstvu 18x12palcové odolné hliníkové fólie. Zvedněte okraje fólie a vytvarujte po stranách pánve, abyste vytvořili vodotěsné těsnění. Připravte náplň podle návodu a nalijte do připravené formy. Vložte do pekáče a nalijte kolem pánve tolik horké vody, aby sahala do poloviny stran. Pečeme podle návodu. Po dokončení budou okraje koláče pevné, ale střed se bude trochu chvět, když s pánví jemně zatřesete. Vypněte troubu a nechte cheesecake stát v troubě 1 hodinu (cheesecake bude i nadále tuhnout během doby stání v troubě). Vyjměte z vodní lázně a ochlaďte a zchlaďte podle pokynů v kroku 4.

Ohodnoťte tisk

Nutriční hodnoty(v jedné porci)

426	Kalorie
32 g	Tlustý
29 g	Sacharidy
8 g	Protein

Zobrazit kompletní nutriční štítek Skrýt štítek plné výživy

Nutriční hodnoty
Porce podle receptu 12
Kalorie 426
% Denní hodnota *
Celkový tuk32 g	41 %
Nasycený tuk17 g	85 %
Cholesterol138 mg	46 %
Sodík303 mg	13 %
Celkový obsah sacharidů29 g	jedenáct%
Celkem cukrů18 g
Protein8 g	16 %
Vápník70,7 mg	5 %
Žehlička1,4 mg	8 %
Draslík155 mg	3 %
Folát, celkem20,2 mcg
Vitamín B-120,4 mcg
Vitamín B-60,1 mg

*% denní hodnoty (DV) vám říká, jak moc živina v porce jídla přispívá k denní stravě. 2000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.