Teď, když je léto oficiálně na nás, tak i Léto Ryzlink rýnský. Program, který nadšeně zahájil newyorský restaurátor a someliér Paul Grieco před šesti lety, oslavuje nesčetné výrazy Rieslingu. Od oficiálního prvního letního dne (21. června) do úplně posledního (21. září) více než 200 mezinárodních restaurací a vinoték proselyzuje svou lásku k bílé chameleonské barvě speciálními večeři, ochutnávkami a událostmi. Níže jsou Nadšenec vína Nejlepší výběr toho, kam na Riesling, s příklady nejvybranějších nalévání.

Hearth, New York

Nemůžete zmínit Summer of Riesling, aniž byste dali úvěr restauraci, kde to všechno začalo, Paul Grieco's Hearth (a jeho malé sestry pod hlavičkou Terroir). 26. června pořádá Hearth večeři u vína s obhájcem německého Rieslingu Ernstem Loosenem. Intimní událost zakončená na 20 strávníků, Hearth spojí každý ze čtyř chodů se dvěma rizlingy, zatímco Loosen sám přináší své znalosti, diskutuje o terroiru, technikách vinařství a eleganci hroznů.

Nalévá:

Dr. Uvolněte 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel)
Dr. Uvolněte 2011 Wehlener Sundial Riesling Spätlese (Mosel)
Dr. Uvolněte 1984 Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Mosel)
Dr. Uvolněte 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Ambonnay Wine, Portland, OR

Ambonnay Bar v Portlandii je jindy laserově zaměřeným šampaňským barem, který nalévá bublinu, jako by to vypadalo z módy (jako by!). Přijďte na letní slunovrat (21. června pro ty z vás, kteří nedodržují kalendář Druidů), majitel a someliér David Speer přeměňuje Ambonnay na své alter ego, Awesome! Speer nabízí noční nalévání sklenic, četné ochutnávky a kurzy, které vystavují patrony hroznu, a chce, aby jeho patroni „mysleli na [Awesome!], Jako by se David Bowie stal Ziggy Stardustem.“

Nalévá:

Pirie South 2007 Riesling (Tasmánie)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Wachau)
Willi Schaefer 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
Společnost Teutonic Wine Company 2012 Medici Vineyard Riesling (údolí Willamette)

Crush Wine Bistro and Cellar, Anchorage, AK

Crush bude v létě nabízet tři lety Rieslingu s rotujícími globálními možnostmi. Připojená vinotéka také věnuje celou část hroznu, i když je po celý rok dobře zásobená. 'Ryzlink zbožňujeme více než většinu lidí,' říká Chad Culley z Crush.

Nalévá:

Ryzlink vlašský Yalumba 2011 (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Rheinhessen)
C.H.Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Mosel)

Riesling Rendezvous, Woodinville, WA

Ačkoli to není oficiální událost Rieslingu, Riesling Rendezvous ve Woodinville ve Washingtonu vyrábí Chateau Ste. Michelle a Dr. Loosen - oba členové mezinárodní nadace Riesling Foundation, která podporuje SOR. Jedná se o největší událost věnovanou hroznu ve Spojených státech. Konají se ve dnech 14. – 16. Července, jsou to tři dny plné lásky k Rieslingu, kde se producenti, odborníci i oddaní účastní seminářů a setkání věnovaných pokroku v otázce Rieslingu. Akce vyvrcholí Velkou ochutnávkou, třemi hodinami gurmánského rybízu s živou hudbou na Chateau Ste. Michellein malebný areál.

Nalévá:

Nabídky světových výrobců, jako je německý Leitz, australský Frankland Estate a samozřejmě Chateau Ste. Michelle a Dr. Loosen

Rootstock, Chicago

Rootstock bude každý večer nabízet tři až šest skleněných nalití, přičemž zvýrazní výběr z Rakouska, Nového Zélandu, newyorských jezer Finger Lakes a Willamette Valley. Šéfkuchař Duncan Biddulph připraví později v létě dvě večeře, kde připraví a spojí světské jízdné z tradičních regionů produkujících Ryzlink rýnský, jak je interpretováno prostřednictvím étosu Rootstock Midwest farm-to-table. 'Naším cílem je v konečném důsledku soustředit naši energii na to, abychom se s tím bavili a vzdělávali veřejnost o skutečné rozmanitosti Rieslingu během celé služby,' říká Jamie McLennan, ředitel vína.

Nalévá:

Brooks 2010 Riesling Dry (údolí Willamette)
Sklep 2011 Ryzlink suchý (Rheinhessen)
Max Ferd. Soudce 1987 Brauneberger Juffe Riesling Qba (Mosel)

Fresco, Madison, WI

Dne 20. června tato střešní restaurace a salonek vytáhly všechny zastávky Ryzlinkového léta a zahájily propagaci svými stovkami ryzlinků na střeše, které se konaly na střešní zahradě Madisonského muzea současného umění. Není spokojeno s tím skončit, someliér / partner Caitlin Suemnicht a šéfkuchař / partner John Jerabek mají v plánu řadu dalších akcí, které oslavují jejich lásku k Rieslingu. Celé léto budou nalít šest Rieslingů do sklenice spárované s víny, která se hodí k vínu, spolu se sýrem z místního obchodu Fromagination. Fresco také uspořádá Riesling Crawl, ochutnávku naslepo a ochutnávku malých skupin a nakonec v srpnu večeři Riesling.

Nalévá:

Zámek Vollrads 2011 Riesling (Rheingau)
Leitz 2010 Ryzlink drahokamový (Rheingau)

Lukshon, Culver City, CA.

Ryzlink a asijská kuchyně jsou často uváděny jako dokonalé manželství mezi vínem a jídlem. S ohledem na to hotspot jižní Kalifornie Lukshon nabídne specializované menu Riesling by-the-glass, které se spojí s jeho rozmanitým menu. Patroni mohou zažít ochlazující účinek sklenice rizlingu proti opojnému, brnění koření szechuánských pepřů nebo s bhutanskou červenou rýží s domácím jehněčím břichem. Součástí restaurace bude také rodinné menu Ryzlink rýnský, které je k dispozici do 13. července a každý kurz bude spárován s německými rizlingy světové úrovně.

Nalévá:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Mosel)
Dr. F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Mosel)
Dědici Beulwitze 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Ruwer)