Jistě, borůvky jsou pravděpodobně nejzdravějším ovocem na vinici (nebo keři) s vysokými antioxidačními hodnotami. Podle jedné studie provedené na Floridské univerzitě může borůvkové víno v některých případech poskytovat zdravější sloučeniny než bílá nebo červená vína. Ale to není důvod, proč „vinaři“ vyrábějí víno z tohoto všestranného bobulí.

'Potřeboval jsem najít něco společného s naším přebytečným ovocem,' říká farmář borůvek Joe Keel z vinařství Keel & Curley ve Plant City na Floridě. A během toho našel trh u pijáka sladkého vína - takového, který nemá chuť na suché merloty, kabernety a pinoty.

Pěstitelé borůvek po celých Spojených státech skutečně zjišťují, že mohou těžit z mírně poškozených bobulí (příliš poškozených na prodej na čerstvém trhu) tím, že je použijí k výrobě vína. A prodej vzkvétá.

Zde jsou tři producenti vína, kteří vyrábějí borůvková vína, která budou dráždit chuťové buňky i puristického oenofila.

Vinařství Tomasello, Hammonton, New Jersey

Hammonton je domovem Atlantic Blueberry Company, největší borůvkové farmy na světě. Není tedy žádným překvapením, že v roce 1995 se Tomasello stalo prvním vinařstvím ve státě, které vyrábí borůvkové víno. Tato vína vyrobená v šumivých, polosuchých a obohacených stylech by se měla dobře kombinovat s dezerty, ořechy a sýry (obzvláště dobrá volba je tvarohový koláč). Vína se prodávají ve 28 státech a online, maloobchodně za 10/500 ml pro polosuchou verzi a 18/500 ml pro šumivé.

Keel & Curley Winery, Plant City, Florida

Celá řada borůvkových vín společnosti Keel & Curley - včetně sladkých, polosuchých a suchých - se skvěle hodí ke všemu. Vína Keel & Curley, která se prodávají online za 13 $ / 750 ml, se také prodávají za méně než 10 $ na více než 1 000 maloobchodních místech na Floridě a v Michiganu, včetně společností Walmart, Total Wine & More a Publix.

Bear Creek Winery, Homer, Aljaška

Borůvkové víno, Blu Zin (borůvkový a bílý Zinfandel) a Blueberry Mirlo (borůvkový a Merlot) patří k podpisovým vínům Bear Creek. Cena za borůvkové víno a směsi Bear Creek, prodávané online a v obchodech s alkoholem a restauracích v Juno, Fairbanks a Anchorage, je 25 $.