Dny se zkracují, na obzoru tečkují červené a oranžové listy na stromech a každoročně debutuje dýňové koření. Už to nelze popřít: podzim je tady. Podzim je také ideální doba, kdy se méně soustředit na růžové a zůstat v teple s pěknou sklenicí červeného vína. Dny se možná zkracují, ale sestavili jsme dlouhý seznam červených vín, která se dokonale spojí s jakýmkoli podzimním dnem.

Šumivé

Paltrinieri 2016 Radice (Lambrusco di Sorbara) 20 $, 93 bodů . Toto živé, mírně šumivé víno je jedním z nejlepších lambruků na trhu. Vyrobeno výhradně z odrůdy Sorbara, otevírá se lákavými vůněmi citrusů, lesních bobulí a divokých květů. Jeho svěží a lahodné patro rozeznává jahodové a růžové grapefruitové tóny spolu s akcenty pečení koření a pikantní kyselostí. Kaly, které se usadily na dně láhve, dodávají poslední sklenici ještě větší chuť. Víno Lyra. Výběr redakce. –Kerin O'Keefe

malý

Domaine Dominique Piron 2015 La Chanaise (Morgon) 20 $, 92 bodů . Směs z různých částí označení Fleurie, toto víno je elegantní a květinové. Křupavé červené plody jsou udržovány kyselostí a šťavnatým charakterem. Jak často s tímto označením, to je víno k věku a bude lepší od roku 2018. Baron Francois Ltd. - Roger Voss

Sheldrake Point 2015 Reserve Estate Bottles Gamay Noir (Finger Lakes) $ 32 90 bodů. Jak potěšující, že Gamay roste ve Finger Lakes a ještě více, že se zde Sheldrake Point podařilo přemluvit své jedinečné atributy. Toto rezervované stáčení představuje Gamayovu jasnou příchuť třešní a jahod s elegantními tóny rajčatového listu, ořechu a žuly. Je obratný a ostře složený s jemným, nadýchaným polibkem tříslovin. —Anna Lee C. Iijima

Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Gamay Noir (Ribbon Ridge) 25 $, 89 bodů. Gamay je v Oregonu stále poměrně vzácný, ale dozrává do stylu, který více připomíná Zinfandel nebo Grenache než Beaujolais. Robustní a ovocné, s tartovými a kořeněnými tóny brusinek a třešní, s pěknou kyselinovou / taninovou rovnováhou, která udržuje příchutě příjemně se pohybující po povrchu. —Paul Gregutt

Cabernet Franc

Alpamanta 2013 Estate Cabernet Franc (Mendoza) 13 $, 90 bodů. Počáteční vůně dušené švestky a rozinky se osvěží provzdušněním. To má plnou, chytlavou, svalnatou stavbu a příchutě hnědého cukru a slaného bobulového ovoce. Bohatý povrch dodává melasové noty a žvýkací třísloviny. T Edward Wines Ltd. Nejlepší nákup. —Michael Schachner.

T’Jara 2013 Cabernet Franc (North Fork of Long Island) 25 $, 91 bodů . Sladké koření, šalvěj a oregano zdůrazňují tento nádherně složitý a pronikavý Cabernet Franc. Je uspokojivě baculatá s černým ovocem, ale také drsná, bylinná a zvýrazněná hlubokými, bohatými půdními tóny. Ostrá kyselost a třásně jemnozrnných, vytrvalých taninů dodávají patru napjatost a strukturu. Pijte nyní do roku 2023. –A.I.

The Infinite Monkey Theorem 2015 Cabernet Franc (Colorado) 25 $, 90 bodů. Světlé vůně třešní a brusinek spojují pikantní tóny těsta na pizzu, zeleného pepře a oregana. Na patře se objevují živé červené plody, které podporují jemné slané koření a pepř. Osvěžující kyselinka a středně plné víno, toto víno je chutné a přátelské k jídlu a třísloviny jsou polštářové a podpůrné. Nádherné ovoce přetrvává na konci spolu s nádechem koření. —Fiona Adamsová

Merlot

Château Haut-Cardinal 2011 Saint-Émilion $ 35, 90 bodů. Stále s neporušenými taniny je to pevné víno se stejně suchou strukturou jako ovoce. Bude potřebovat čas, aby tato struktura změkla, což dá vínu, které zůstane pevné, což je typické pro ročník. Kyselina dává vínu na konci výtah. Záruční dovoz. —R.V.

Recanati 2015 Merlot (Horní Galilee) 17 $, 90 bodů . Inkoustově červenofialový ve sklenici, toto víno má vůni černé třešně a čokolády. Je příjemné na patře s ovocnou chutí třešní, malin, granátového jablka, vanilky a espressa. Hladké měkké třísloviny přetrvávají chvilku kolem závěru poznamenáného šplouchnutím brusinek s nádechem čerstvě mleté ​​kávy. Palm Bay International. –Mike Desimone

Vinařství Williamsburg Winery 2015 Reserve Merlot (Virginie) 49 $, 88 bodů. Toto víno evokuje ochlazování černého třešňového koláče na okenním parapetu. Kirsch, hřebíček, anýz a toast tvoří silnou kytici, která se přenáší do patra. Masité třísloviny a krémovitost svědčí o bohatém těle a vytvářejí dlouhý závěr, který končí kořením třešní. —Carrie Dykes

Malbec

Tapiz 2013 Black Tears Malbec (Uco Valley) 65 $, 92 bodů . Ostružiny, cassis a květinové vůně jsou hlavními aktéry pižmového nosu. Tento zralý Malbec se cítí hustý a sirupový, zatímco bohatá příchuť ostružin, cassis, čokolády a moka končí hladce, ale plachě. U tak velkého vína je to lehké na tříslovinový skus. Pijte do roku 2021. Vino Del Sol. -SLEČNA

Ledson 2013 Malbec (údolí Dry Creek) $ 48, 90 bodů. Toto víno je vrstevnaté a vrstvené, je sametové, husté a bohaté na červené a modré ovoce. Dub je dopředu, zatímco třísloviny se rozhodnou po úpravě zjemnit jako staré kožené rukavice. —Virginia Boone

Antigal 2014 Uno Malbec (Mendoza) 18 $, 89 bodů. Vůně černého ovoce přichází s tóny čerstvě posečené trávy, okvětních lístků růží a bobulového džemu. Pocit v ústech je krémový a lepkavý, se skromnou kyselostí. Zralé, bohaté příchutě bobulového ovoce, kakaa a karamelu dochucují. Pijte tento chutný, nasycený a měkký Malbec do roku 2018. Southern Vines. -SLEČNA.

Syrah

Cayuse 2014 Bionic Frog Syrah (údolí Walla Walla) 105 $, 94 bodů. Aromaticky napjaté tóny bylin, minerálů, černé olivové tapenády, stonku, květu, sazí a švestky vedou k živým, koncentrovaným příchutím ovoce a umami. Je to intenzivní víno, které přináší velký pocit napětí spolu s bohatou minerálností. Dejte jí čas na otevření. —Sean P. Sullivan

Quinta da Romaneira 2014 Syrah (Duriense) 30 $, 90 bodů. To pochází z jedné ze vzácných parcel Syrah v údolí Douro, kde se daří hroznu. Je bohatý, ale nabitý minerálností z bahnité půdy Douro. Je také stylový a udržuje své bujné ovoce pod kontrolou vyváženou kyselostí a tříslovinami. Pijte od roku 2018. Grape Expectations (CA). —R.V.

Enate 2011 Syrah (Somontano) 30 $, 89 bodů. Vůně švestek, ostružin a cassis prochází úzkým paprskem dubu a uhlí. Tento Somontano Syrah se cítí těsný jako pěst, s drsnými taniny a jasnou kyselostí. Pepřová příchuť dubu a černého ovoce je lehce bylinná a kořeněná s elegantním závěrem, který neleží. Pijte do roku 2019. Monsieur Touton Selections Ltd. -SLEČNA.

Zinfandel

Boeger 2015 Rosa Canina Zinfandel (El Dorado) 24 $, 93 bodů . Jedná se o velmi kompletní, vyvážené a uspokojující víno, které má pevnou tříslovinovou strukturu, která nese lákavé bobulové a černo-třešňové příchutě. Začíná to lehkými skořicovými, hřebíčkovými a vanilkovými vůněmi, které spojují spoustu ovoce na patře a pěkně se vrství pro zajímavý, komplexní a podstatný charakter. Pijte do roku 2025. Výběr sklepa . –Jim Gordon

Rabble 2015 Mossfire Ranch Zinfandel (Paso Robles) 25 $, 92 bodů. Tato značka nabízí všeobecně vynikající hodnotu a tento Zinfandel silně konkuruje mnohem dražším stáčením. Vyvážený nos nabízí vydatné ostružiny, pečené maso, dřevěné uhlí, fialový a černý pepř. Tmavé ovoce a fialové květy patra jsou vyváženy štěrkovou minerálností a příchutí tmavé čokolády. Výběr redakce. —Matt Kettmann

Casa Smith 2014 Porcospino Northridge Vineyard Primitivo (Different Slope) 20 $, 91 bodů. Tato odrůda je ve státě specializovaným hráčem, ale toto víno ukazuje svůj slib. Vůně krabičky na doutníky, minerálů, bylin a červených plodů následuje plyšové plné ovocné patro. Přináší nestydaté odvolání. -S.S.

Cabernet Sauvignon

Cadaretta 2014 Southwind Cabernet Sauvignon (údolí Walla Walla) 75 $, 92 bodů . Z výsadby vinařství nad vinicemi Seven Hills Vineyard v novém projektu SeVein je toto víno stále aromaticky uzavřeno a potřebuje čas nebo vzduch, aby provonilo své vanilkové, toastové, bylinné a tmavé třešňové tóny. Chuť je hustá, dodává vrstvu po vrstvě chutí tmavého ovoce, s přesvědčivou strukturou a bezvadnou rovnováhou. Před sebou má dlouhou životnost. Nejlepší 2022–2028. Výběr sklepa. -S.S.

Sandler 2015 Lazare Vineyard Cabernet Sauvignon (Oak Knoll District) 55 $, 91 bodů. Toto šťavnaté víno připravené k pití je protějškem pro ty, kteří věří, že kabarety Napa jsou v jejich raných létech nepřístupné. Zážitek začíná černou švestkou, borůvkovým džusem a vůní rozpuštěného lékořice, poté chuťové buňky získají pepřové koření, které dodává hloubku zralosti černého rybízu a vanilky. Triesloviny jsou měkké, ne-li slabé a kyselost je vyvážená. —M.K.

Feudo Principi di Butera 2014 Cabernet Sauvignon (Sicílie) 17 $, 88 bodů. Vyrobeno výhradně z Cabernet Sauvignon, otevírá se černým rybízem, obdělávanou půdou a vůní badyánu. Husté patro nabízí třešně, lékořice a pečící koření, se zaprášenými taniny, které dodávají pevnou povrchovou úpravu. Pijte do roku 2021. Zonin USA. —K.O.

Červené směsi

Casa Donoso 2013 Successor Red (Maule Valley) 25 $, 92 bodů . Vůně vedená vůní jemného dubu, malin a jemného koření otevírá tuto směs 80% Carmenère a 20% Malbec. V ústech je pěkně stavěný, s jemným vrstvením a ne příliš velkou hmotností. Toasty, pikantní příchutě červeného ovoce zahrnují tabákovou notu a víno chutná na konci ocasu trochu čokoládově. Pijte do roku 2023. Itálie Wines & Food Distributor, Inc. - SLEČNA.

Achaval-Ferrer 2014 Chimera Red (Mendoza) 35 $, 91 bodů . Dechtové, ohnivé vůně bobulového ovoce a dubového koření vedou k patře se železnou pěnou s gumovými taniny. Tato směs Malbec, Cab Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot chutná jako pikantní bobulové ovoce a švestka. Závěr je kořeněný a dodává svěží a mohutnou váhu. Pijte do roku 2022. Skupina Stoli USA. -SLEČNA.

Gracciano della Seta 2015 Rosso di Montepulciano 16 $, 90 bodů V této zářivě červené barvě se do středu pozornosti dostává tyčinka, lesní bobule a fialové aroma. Čerstvé, šťavnaté chuťové buňky dodávají vůni višní, drcené maliny, tymiánu a hřebíčku, orámované napjatými a leštěnými taniny. Hvězdička anýzu uzavírá povrchovou úpravu. Pijte do roku 2019. Výběr redakce . Gracciano della Seta. - K.O.

Sobon Estate 2014 Red (Amador County) 14 $, 88 bodů . Toto víno pochází ze spolehlivého a zavedeného vinařství v regionu Sierra a vyrábí se od společností Syrah Barbera, Zinfandel a Petite Sirah. Kouřové, pepřové vůně vedou ke zralým kořeněným ovocným příchutím a pevnému, ale leštěnému pocitu v ústech. Víno je středně tříslovinové a příjemně suché. –J.G.

Marius 2016 Grenache-Syrah (Pays d’Oc) 12 $, 87 bodů Toto víno je zpočátku tiché, s vůní tmavých bobulí, listem černého rybízu a německým čokoládovým dortem. Příjemná tartness oživuje mírně kulaté patro, vyjádřené v náznakech cassis a nezralé černé třešně. Dostatek tříslovin poskytuje určitou strukturu se středně dlouhým závěrem. Terlato Wines International. Nejlepší nákup . - Lauren Buzzeo

Sean Thackrey NV Pleiades XXV Old Vines Red (Kalifornie) 24 $, 87 bodů . Je velmi obtížné hodnotit toto neobvyklé stáčení do slepé degustace. Jedná se o suché víno červené barvy namíchané ze zralých let a v Kalifornii má jen málo podobných kolegů. Je to velmi chutné kvůli vlastnostem, které se obvykle považují za nedostatky. Tawny barva a vůně jako tawny Port vedou k velmi měkké struktuře a teplým příchutím švestek, rozinek a ořechů. Víno je spíše plného těla, lehké na tříslovinách a chutná docela vyzrále a jemně. –J.G.