5 nových hybridů piva a vína
Thje podzim, protože vinice severně od sklizně na rovníku lisují a kvaší hrozny, některé z těchto plodů se zajíždí k pivní láhvi poblíž vás. Nebuďte tak šokovaní, říká Joshua M. Bernstein, autor Kompletní kurz piva .
'Ječmen a hrozny nejsou smrtelní nepřátelé,' říká. 'Považujte je za nepravděpodobné vyslance, dokonce ani za spojence, kteří by překlenuli propast mezi pijáky piva a vína.'
Zatímco víno-pivo (nebo je to pivo-víno?) Může poskytnout spojení mezi nápoji, nedělejte si chybu, pro příležitostného pijáka tyto pěny náročné na patra - mnozí se opírají o kyselé a naprosto zatuchlé - nemusí být ideální pro sestřelení před hrou. Ale to, co ztratí při příležitostné pití, získají na propracovanosti a složitosti. Zde je pět, které stojí za to prolomit.
| Amuste od Odella Grape: Tempranillo Šťáva Tempranillo se přidává do pivovaru Imperial Porter, který pak stárne v dubových sudech. Výsledkem je mírně kyselý nápoj se silným nádechem švestek, jahod a jemné mléčné čokolády. | L'Amourese č. 2 (červená) od Brasserie Trois Dames Hroznový: Pinot Noir Toto švýcarské pivo se vaří s hrozny Pinot Noir, což mu dodává silnou vůni černého ovoce. Začíná citrónovo-limetkový koláč, ale rychle získává chuť lískových ořechů a rozinek. | Šedesát jedna Dogfish Head Hroznová: Syrah Na ikonické 60minutové IPA v pivovaru se přidávají hrozny Syrah. Nos má mírnou vůni borovice a chuť je ovocná dopředu a šťavnatá. Všechno vybledne do suchého povrchu a zve k opakovanému popíjení. | Zpověď The Bruery The Grape: Riesling Bruery používá hrozny Ryzlink rýnský Fess Parker Winery, které dodávají vůni broskví a meruněk. Má jemné kyselé sousto, ale je vyváženo příjemným nádechem minerality. | BeerBera od Lover Beer Grape: Barbera Italský hroznový mošt Barbera a jeho rodné kvasnice vytvářejí svěží, lehce funkovou a koláčovou chuť s malinovými a granátovými tóny. |
